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Recette Crème Pâtissière Rhum (Préparation: 5min + Cuisson: 5min) Recette Crème Pâtissière Rhum Préambule: La crème pâtissière aromatisée au rhum s'accordera merveilleusement avec de nombreux desserts à base de fruits comme des tartelettes. Vous ajouterez simplement le parfum au stade du blanchiment des oeufs et du sucre et finirez la recette classiquement. Préparation: 5 min Cuisson: 5 min Total: 10 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 1 / 2 l de lait 2 c. à soupe de rhum 2 oeufs 50 g de farine 75 g de sucre en poudre Préparation de la recette Crème Pâtissière Rhum étape par étape: 1. Versez le lait dans une casserole, déposez-la sur le feu modéré et patientez que le liquide frémisse. 2. Simultanément, battez les oeufs avec le sucre semoule à l'aide d'un fouet, tamisez la farine dans le mélange et aromatisez-le avec le rhum. 3. Brassez activement tous les ingrédients pour obtenir un appareil mousseux et lisse et mouillez-le avec le lait bouillant tout en remuant conjointement.
4. Transvidez la crème dans la casserole initiale, placez-la sur le feu moyen et mélangez-la jusqu'à ce qu'elle se densifie suffisamment. 5. Insérez la crème cuite dans un saladier adapté, laissez-la refroidir quelques minutes et réservez-la au frais sans oublier de la filmer au contact. 6. Dès que la crème pâtissière est à la bonne température, consommez-la seule ou accompagnée de fruits et délectez-vous en toute simplicité. Imprimez la recette Crème Pâtissière Rhum: Partagez la recette Crème Pâtissière Rhum avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Dessert: Chantilly sans Sucre Glace C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires. Chantilly sans Crème Liquide Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide.
Pour le sirop: Versez 40 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 1 min avant de sortir du feu et d'ajouter le rhum. Plongez les babas cuits dans le sirop bien chaud et laissez-les s'imbiber 1 min en les retournant. Posez-les ensuite sur une grille pour les faire refroidir. Réservez plusieurs heures au réfrigérateur. Garnissez de crème pâtissière, décorez avec les cerises confites coupées en deux. Vidéo - Recettes aux fraises:
Toutes les recettes Recettes Bûches Recettes desserts Recettes gateaux anniversaire Recettes gateaux halavi Recettes de gâteau pour le petit déjeuner Recettes gateaux secs Recettes gateaux orientaux Recettes rapides Recettes tartes Recettes de cuisine 🟦 ANNONCE 🟦 Ingredients No Ingredients Found! About Chef sabrina Passionnée de l'information en Israel et dans le monde juif, je passe aussi un peu de temps libre à préparer des gateaux pour faire plaisir à ceux que... Read more about this chef.. Related Recipes
Crème Pâtissière: 138g de lait 27g de sucre 27g d'œufs 11g de maïzena 11g de beurre Rhum quantité souhaitée Le procédé: Faites chauffer le lait et 1/3 du sucre dans une casserole. Dans un récipient mélangez maïzena et le restant de sucre, puis ajoutez les œufs. Lorsque les liquides sont chaud, versez les liquides dans le récipient et mélangez le tout. Reversez le tout dans la casserole à feu doux, tout en remuant. Mélangez bien jusqu'à épaississement. En dehors du feu, ajoutez le beurre et mixez. Réservez au froid froid. Avant de mélanger votre crème d'amande et votre crème pâtissière re donner un coup de fouet à vos deux préparation afin de ne pas avoir de grumeaux. Garnissez votre galette.
En attendant la chaleur pour se ruer sur les glaces, voici un parfum très goûteux et onctueux qui vous fera patienter... Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 20 mn 45 mn 1 h 2 h 05 mn Réhydrater les raisins dans 2 cuillères à soupe de rhum et 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Préchauffer le four à 180°c. Fouetter les oeufs et les jaunes avec les sucres. Porter la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue. La verser sur les oeufs en mélangeant. Ajouter le rhum. Mélanger. Verser la préparation dans des ramequins et ajouter les raisins (en garder 1 cuillère à soupe pour décorer). Placer les ramequins dans un grand plat rempli d'eau tiède (au bain-marie). Cuire 40 minutes. Laisser refroidir. Placer 1 heure au frais.
Laisser refroidir une dizaine de minute les rectangles sur les plaques à température ambiante puis les décoller du papier sulfurisé et les laisser refroidir totalement sur des volettes (ou grille du four). Montage du mille feuille Lisser la pâte en la fouettant au robot en y ayant ajouté la rhum (lentement 30 secondes, vitesse moyenne 30 secondes et enfin vitesse rapide jusqu'à ce que la crème soit lisse). Puis placer la crème dans une poche à douilles munis d'une douille 14. Poser un rectangle sur le plat de présentation (la face dorée au sucre glace doit être au dessus). Garnir de la moitié de la crème. Poser un deuxième rectangle de pâte (face dorée avec sucre glace au dessus) et garnir avec le restant de crème. Déposer le dernier rectangle (cette fois face dorée au sucre glace au contact de la crème, ainsi on a en surface la face bien plate) de pâte et réserver au réfrigérateur 45 minutes.. Glaçage Mixer le sucre glace avec le blanc d'œuf et le jus de citron. L'étaler à la spatule.