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Des petits sablés…. Ahhhhhh, mais avec toutes les allergies et intolérances dans notre petite famille, désormais pour se faire plaisir avec des gâteaux, cela devient parfois compliqué. Je ne supporte plus les œufs et le beurre depuis mon opération de la vésicule biliaire. Chouchou est intolérant au lactose et ne supporte pas non plus le soja et la noix de coco. Choupette est polyallergique de grande ampleur (en phase de réintro pour plusieurs aliments, je t'en parlerai bientôt). Bref, avec tout cela, faire un gâteau peut sembler tirer par les cheveux. Mais en fait, non, pas tant que cela. Je vais donc te proposer une recette toute simple et super bonne de biscuits sablés sans œuf et sans laits. Ingrédients: 300g de farine 200g de margarine sans lactose 100g de sucre et…. Sablé sans oeuf et sans beurre de karité. C'est tout! Instructions: préchauffer votre four en chaleur tournant à 170°C dans un grand saladier, verser la farine, la margarine et le sucre mélanger le tout pour former une boule laisser reposer votre pate ainsi former au frigo pendant minimum 20 minutes (la mettre au congélateur me semble aussi une bonne alternative car la margarine met plus de temps que le beurre pour se rigidifier, mais moins longtemps) farinez votre plan de travail et étaler votre pâte a l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
**À la suite de quelques commentaires récurrents, sachez que je ne suis pas responsable de vos loupés en cuisine si vous faites trop cuire vos pâtisseries! Cette recette est une base pour réaliser vos pâtisseries. Ainsi le temps et la température de cuisson vont dépendre de ce que vous en faites. Ex: -petits biscuits donc 200°C pendant 10 min. environ. Pâte sablée sucrée sans beurre et healthy. Plus c'est petit, plus la cuisson est forte et rapide -Une tarte peu épaisse avec de petits rebords sera ainsi cuite plus à 180°C pendant 30 min environ -Une tarte bien généreuse, épaisse avec de grands bords sera cuite à 170-180°C plus longtemps, soit 40, 50min.. 1h. Tout depend de la garniture. -Pour une cuisson à blanc, 170°C pendant 10-15 min maximum suffiront. Surveillez bien, piquez le fond de tarte et versez sur la pâte des cailloux, billes ou haricots pour lui éviter de gonfler. Vous pouvez moduler les quantités en bougeant vous même le nombre de portions en haut. Sachez également que tous les fours sont différents que ce soit en terme de puissance, mais aussi, si vous utilisez la chaleur tournante ou la convection naturelle.
Ingrédients pour 5 gros sablés et 5 petits: 2 jaunes d'œuf 40 g de sucre 5 cl d'huile neutre 1/3 c à c de cannelle en poudre 1 g de levure chimique (parfois dur de peser cette quantité mais c'est juste une pincée) 120 à 130 g de farine T55 après si vous utilisez d'autres types de farines la quantité peut changer. 1 pincée de sel Ingrédients de la glace royale: 145 g de sucre glace 25 g de blancs d'œuf Qqs goutte de citron frais Préparation des biscuits: 1- Chauffer l'eau à ébullition dans une casserole, juste le 1/3 pas besoin de la remplir. 2- Dans un récipient et de préférence en verre adapté à la casserole sans plonger le fond, mettre les jaunes d'œuf, le sel, la cannelle, le sucre, l'huile. 3- Battre au fouet manuel jusqu'à ce que le sucre fond et l'appareil devient homogène. Les sablés vegan express : sans beurre ni margarine mais 100% plaisir et en seulement 10 minutes ! | Recette gâteau vegan, Desserts sans oeufs, Gouter vegan. 4- Hors feu incorporer la levure et la farine tamisée peu à peu, ramasser la pâte en boule, l'abaisser au rouleau sur un plan de travail fleuré ou mieux sur un silpat, d'environ 5mm d'épaisseur. 5- Déposer les biscuits sur une plaque chemisée, faire cuire pour environ 20 à 25 mn, laisser refroidir avant de procéder à la déco avec la glace royale.
© Riou/ Sucré Salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 500 g Farine 150 g Sucre en poudre 100 g Pépites de chocolat 50 g Poudre de noix de coco 3 Oeufs 15 cl Huile de tournesol 1 sachet Levure 1 pincée Sel Calories = Elevé Étapes de préparation Mélangez la farine, le sucre, la noix de coco, les pépites de chocolat, la levure chimique et le sel dans un saladier. Ajoutez l'huile de tournesol et les oeufs et malaxez du bout des doigts. Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé (sur 2 à 3 mm d'épaisseur) et entreposez au réfrigérateur 30 min. Préchauffez le four à 150 °C. Découpez les sablés et placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Sablés sans oeufs : recette de Sablés sans oeufs. Enfournez 15 min et laissez refroidir sur une grille. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Tortilla, Charlottes, Risottos, Sauce au poivre, Lasagnes, Pesto, Tartiflettes, Madeleines, Carpaccios, Couscous, Croque-monsieur, Clafoutis,
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 150 g Farine 90 g Beurre 75 g Sucre 2 cuil. à soupe Lait 1 pincée Sel Calories = Moyen Étapes de préparation Réunissez dans un saladier le sucre, la farine, la pincée de sel et le beurre bien mou. Mélangez-le du bout des doigts, afin d'obtenir des morceaux de beurre de plus en plus petits, pour finir par un sable grossier. Ajoutez alors le lait, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais homogène. Emballez-la dans un film plastique alimentaire, et réservez 1 h au réfrigérateur. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Sablé sans oeuf et sans beurre et sans. Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie en lui donnant une épaisseur d'environ 5 mm. A l'aide d'emporte-pièces, découpez des formes et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Formez une boule avec les chutes de pâte et roulez-la à nouveau pour ne pas perdre de pâte. Enfournez pour 10 à 15 min, en surveillant bien la coloration.