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Comment aiguiser un couteau avec un fusil Wüsthof - YouTube
(Les tests que nous avons réalisés sur des couteaux en céramique même avec des fusils au diamant ne se sont pas révélés efficaces). Il n'est pas possible non plus de bien aiguiser les lames asymétriques japonaises telles que les Deba, les Usuba et les couteaux à sushi. Il n'est pas approprié mais restant largement possible avec un peu de pratique d'aiguiser des couteaux pliants au fusil car le talon de lame peut empêcher d'aiguiser le dernier centimètre près du manche. Comment aiguiser un couteau avec un fusil pas. Aiguiser des lames épaisses comme des couteaux de chasse avec des dos épais par exemple demandera également un peu plus d'expérience. Pour ces différents types d'affutage un peu spécifique une pierre à aiguiser ou un aiguiseur diamanté seront plus appropriés. Le fusil à aiguiser reste donc plutôt un excellent moyen d'entretenir un tranchant sur des couteaux plutôt orientés « cuisine ». Cependant, un fusil à aiguiser ne permettra pas de refaire un fil de lame ou de reprendre une géométrie de tranchant. Quel est le bon geste pour aiguiser au fusil?