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Fourchette et sac à dos Genre Série documentaire Réalisation Stéphane Jobert Yann L'Hénoret Présentation Julie Andrieu Pays France Langue Français Production Durée 52 minutes Société de production Coyote J. A. Productions Diffusion France 5 Date de première diffusion 30 juin 2007 Date de dernière diffusion 2012 Public conseillé Tout public Site web modifier Fourchette et sac à dos est une série documentaire produite par Coyote et J. Productions, créée en 2007 et diffusée jusqu'en 2012. Fourchettes et sac à dos. Elle suit Julie Andrieu dans ses voyages au cœur des cultures culinaires des quatre coins de la planète [ 1]. En 2011, après cinq saisons, Julie Andrieu annonce suspendre la présentation de l'émission pendant un an pour se consacrer à un autre projet sur France 5 [ 2], [ 3]. En 2016, elle est rediffusée sur la chaîne Numéro 23 [ 4], mais aucun nouvel épisode n'a été tourné. Épisodes [ modifier | modifier le code] N° Destination Nb.

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Recette de la caldeirada de Lourdes, signée Julie Andrieu Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients - 300g de moules fraîches - 600g de filets de poisson blanc (morue déssalée, queue de lotte... ) - 100g de foie de lotte ou de morue - 800g de pommes de terre - 3 tomates roma - 2 oignons doux - 2 gousses d'ail - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 1/2 botte de persil - 1/2 botte de coriandre - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 25cl de vin blanc - sel, poivre La recette Nettoyez et ébarbez les moules (cela consiste à retirer les fils noirs qui en dépassent). Epongez à l'aide de papier absorbant les filets de poissons et les foies. Epluchez et coupez en rondelles d'un demi-centimetre d'épaisseur les pommes de terre. Faîtes de même pour les oignons. Epluchez et hachez grossierement l'ail. Fourchette et sac à dos au portugal cet hiver. Coupez en lamelles les poivrons. Effeuillez et hachez rapidement la coriandre et le persil. Ebouillantez pendant une minute les tomates avant de les éplucher, de les presser entre vos mains, et de les hacher.

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Résumé de l'épisode Porte d'entrée vers l'Europe des épices et ingrédients rapportés par les explorateurs, le Portugal possède une gastronomie qui a intégré des saveurs exotiques tout en conservant ses traditions. Pour Julie Andrieu, ce voyage est l'occasion d'expériences insolites. La globe-trotteuse culinaire chausse les bottes pour suivre des pêcheurs de pousse-pieds à Ericeira. Puis, elle revêt la toque pour cuisiner la caldeirada, une soupe de poissons, avant de chasser le coq pour préparer l'arroz de cabidela (riz au sang). Le périple se finit à Lisbonne par le défilé de la Saint-Antoine avec ses barbecues et ses sandwichs à la couenne. Programme TV - Fourchette et sac à dos - Portugal. La suite sous cette publicité Casting principal L'avis de la rédaction Des séquences fortes dans lesquelles l'animatrice ne ménage pas ses efforts pour faire apprécier la cuisine locale. La dernière actu de l'épisode La suite sous cette publicité

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Dans une cocotte en fonte, mettez l'huile d'olive. Ajoutez les moules et couvrez-les dans l'ordre de pommes de terre, de rondelles d'oignons et d'ail. Couvrez les légumes avec le poisson et les foies. Saupoudrez de poivrons et d'herbes, salez et poivrez. Arrosez pour terminer le plat de vin blanc et 20cl d'eau et fermez votre cocotte. Mettez sur feu moyen et portez doucement à ébullition. En tout, cela devrait vous prendre 20 minutes de cuisson. Fourchette et Sac à dos au Portugal - Le blog de defidetoile. Le plat est prêt lorsque le poisson est complètement cuit et que la pointe d'un couteau que vous enfoncerez dans les pommes de terre ne rencontrera aucune résistance. Servez aussitôt.

Le grand avantage de cette région par rapport au reste du pays c'est la mer méditerranée qui offre des températures de l'eau plus élevées que l'océan atlantique. PLAGES Vous ne pourrez pas visiter le Portugal sans découvrir ses nombreuses plages, dont certaines sont élues parmi les plus belles du monde. Que vous visitiez le nord, le centre, l'Alentejo ou l'Algarve, vous trouverez toujours une plage pour vous baigner pendant les fortes chaleurs. Fourchette et sac à dos au portugal et. EVORA Evora est surnommée la ville-musée à cause de ses monuments dont certains datent de l'époque romaine. C'est une petite ville, mais elle a une grande histoire. Lors de votre visite vous ne pouvez pas rater le temple de Diane édifié par les Romains et la Sé de Evora, la plus grande cathédrale du Portugal. BRAGA Braga a été fondée par les romains il y a plus de 2000 ans avec le nom Bracara Augusta. C'est l'une des plus anciennes villes portugaises et une des plus anciennes villes chrétiennes du monde. Situé au nord du Portugal, c'est la troisième ville du pays, après Lisbonne et Porto.

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Thu, 01 Aug 2024 03:46:02 +0000