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Bronzino (Agnolo di Cosimo di Mariano, 1503-1572) - Lucrezia de Medici (portrait présumé, 1560) Le pomander recèle d'équivoques. Non seulement a-t-il plusieurs noms, mais encore a-t-il désigné au fil de dix siècles un contenant précieux comme ses contenus, d'abord magiques puis de bienséance, et enfin d'agrément… Mais toujours le pomander exhala de puissantes senteurs! Le pomander, ou pomme d'ambre, ou pomandre, ou encore pomme de senteur, fut d'abord le nom d'un morceau d' ambre gris (déjection très odorante de cachalot, rare et prisée) enchâssé dans un petit réceptacle sphérique, ouvragé et ciselé avec art dans un métal précieux. Cet ambre pouvait être malaxé en pâte avec d'autres ingrédients. Ce bijou pendentif qui selon sa taille se portait en collier, en bracelet, ou attaché à la ceinture, n'était pas tant décoratif que protecteur. L'ambre gris était cru de grandes vertus, tant apotropaïque (qui protège en détournant le mauvais sort) qu'aphrodisiaque, toutes choses non négligeables.
Détail, v. 1518 par Jacob Cornelisz Van Ootsanen détail d'un portrait de femme de Nicolas de Neuchatel dit Lucidel La première mention de pomme d'ambre, ou pomander, désignait une pépite d'ambre gris enchâssée dans une boule de senteurs. On lui prêtait des vertus curatives mais aussi aphrodisiaques. Le premier pomander est cité en 1174 dans un texte décrivant le présent offert à l'Empereur Frédéric Barberousse par le roi Baudouin de Jérusalem. Il le remerciait ainsi de son aide dans la lutte contre les infidèles. À partir du XIVe siècle, le terme de « pomander » désignait l'objet où prenait place la boule odorante. Elle était constituée d'une petite cage sphérique s'ouvrant à l'équateur par une charnière et un ressort. Elle avait un usage essentiellement prophylactique, qui devait prévenir les maladies, ou thérapeutique. Elle fut très utilisée notamment pendant les épidémies de peste, les recettes du mélange de substances aromatiques étant adaptées en fonction du niveau de vie des utilisateurs.
Même les fonctions religieuses et cosmétiques du parfum, alors plébiscitées durant l'Antiquité, ne sont plus d'actualité. Ce recul de la parfumerie trouve une explication religieuse. Au Moyen-Âge, le christianisme devient la religion de référence. Très vite, les hommes d'église condamnent fermement l'utilisation profane du parfum. En effet, il est considéré comme le symbole de mœurs trop légères et de traditions païennes. Les Gaulois ne sont donc pas des grands amateurs de produits parfumés. Pourtant ils développent des connaissances importantes en termes de botanique et de soins pharmaceutiques. Le parfum pour soigner Face à ces nouvelles recommandations, le parfum n'est plus un atout pour séduire mais s'utilise uniquement pour ses vertus médicinales. À l'époque, ce sont les moines qui font pousser dans les jardins des abbayes différents aromates. Ces végétaux comme la lavande, le romarin ou encore la sauge sont appelés « simples » par opposition aux remèdes complexes. Ils entrent dans la préparation de diverses compositions odorantes.
107-108 Le parfum des origines à nos jours, Annick Le Guérer, Paris, Odile Jacob, 2005, 406 p. ( ISBN 9782738116703) ↑ La pomandre dans les chapelets et autres bijoux, pp. 160-162 Flore au paradis: emblématique et vie religieuse aux XVIe et XVIIe siècles, volume 9, Paulette Choné, Bénédicte Gaulard, Glasgow, Department of French, University of Glasgow, 2004, 230 p. ( ISBN 9780852618097) ↑ La pommandre de La Guirlande de lauriers, John Skelton, p. 815 in Patrimoine littéraire européen: anthologie en langue française, volume 6: Prémices de l'humanisme, 1400-1515, Jean-Claude Polet (dir. ), Bruxelles, De Boeck Université, 1995, 940 p. ( ISBN 9782804120788)
Les siècles allant, leurs propriétés libertines prirent le pas sur celles de sauvegarde. Puis on les moqua et ils passèrent de mode au XVIIIe siècle. Mais à l'ombre de l'ambre gris, du musc et de la civette poussait dès l'époque de la Renaissance une autre pomme d'ambre, et qui est demeuré le pomander de nos jours, soit un agrume, souvent l'orange, piqué de clous de girofle et agrémenté d'épices. La grande épopée marine des Grandes Découvertes aux XV et XVIe siècles fut en belle part éperonnée par la quête d'une route maritime avec les iles indiennes d'où provenaient les épices, alors vendues au grain et qui ne parvenaient à L'Europe que par l'intermédiaire des commerçants arabes puis de la Sérénissime, la République de Venise. Le girofle, la muscade, comme les agrumes, étaient des matières végétales de grand cas, onéreuses et savourées. Ce pomander végétal et exotique n'était donc pas le pomander du pauvre, mais un homonyme goûté pour sa même rareté, en une ère nouvelle. Il parfumait une pièce qu'il assainissait de ses pestilences.
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