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Pâté de porc avec couenne, au piment d'Espelette, en bocaux stérilisés. Conserve maison. Depuis ma plus jeune enfance, je baigne dans les conserves. Issue de famille nombreuse, ayant la chance d'avoir un jardin, des volailles et lapins, ma Maman s'affairait souvent pour sauver ces précieuses victuailles en les mettant en conserves. Cependant, elle ne faisait pas de pâtés en bocaux, mais plutôt des terrines. Peu importe, je fais les deux …. La spécialité de Maman était la terrine de lapin ( recette sur demande). Paté au piment d espelette recette quiche. Ici, voici mon pâté de foie de porc au piment d'Espelette, dans lequel j'ai rajouté un peu de couenne de porc, autant pour la gelée produite que pour la consistance du pâté lui même. Ingrédients: – 500 gr poitrine de porc – 580 gr épaule de porc – 1, 400 kg de gorge porc un peu grasse – 1 kg de foie de porc – 60 gr de sel – 11 gr de poivre – entre 6 et 8 gr de poudre de piment d'Espelette, selon que vous souhaitez + ou – piquant 😉 _ 150 gr de couenne de porc nettoyée ( c'est à dire propre, sans poil etc. ) Préparation: Si vôtre couenne est crue, alors il vous faudra la couper en carré, puis la cuire pour l'attendrir.
Pâté au piment d'Espelette - YouTube
Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère. Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Total: 30 min Quiche Lorraine avec 2 Oeufs Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner? Recettes de piment d'Espelette et de pâté. Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche. Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Total: 50 min Quiche sans Pate Tupperware Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte. Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Total: 50 min
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