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Des études complémentaires telles que les tests de croissance et les outils de microbiologie prévisionnelle sont aussi préconisés. Les tests de croissance sont à privilégier lorsque le microorganisme est difficile à détecter dans les résultats d'autocontrôles (faible prévalence) ou lorsque les caractéristiques physico-chimiques de l'aliment se situent à la frontière entre croissance et non croissance. Test de vieillissement auto. L'instruction technique fourni aussi dans ses annexes III et IV un logigramme et des tableaux explicatifs permettant d'articuler les différents outils permettant d'articuler les différents outils permettant la détermination de la Durée de Vie Microbiologique. Les laboratoires Eurofins Microbiologie vous proposent de vous accompagner dans ces différentes démarches: classement des produits en catégorie de produits « homogènes », choix des microorganismes, données scientifiques, mise en place de tests de vieillissement, test de croissance et microbiologie prévisionnelle. Ces accompagnements peuvent se structurer sous la forme de conseil ou de formation.
La fréquence des analyses Détermination du temps et des températures d'entreposage selon la chaîne de distribution du produit Détermination des conditions d'entreposage et d'analyse (congélateur, exposition à la lumière, humidité, prélèvements faits à partir d'un contenant unique, etc. ) selon l'utilisation prévue Détermination d'un échantillonnage représentatif L'analyse des produits en triplicata et sur plus d'un lot est fortement recommandée pour une interprétation plus significative des résultats. Test de vieillissement de. Nous assurons un suivi sur les analyses de façon à ce que les paramètres puissent être modifiés en cours de durée de vie en fonction des résultats obtenus. La présentation du rapport final se fait sous forme de tableaux explicatifs, de graphiques et d'une interprétation des résultats d'analyses microbiologiques, physico-chimiques et organoleptiques.
Essai climatique Le vieillissement hygrothermique (ou thermique seul) est utilisé pour évaluer le comportement d'un produit ou d'un assemblage. Les cycles (température et humidité) auxquels les éprouvettes sont soumises sont paramétrables. Notre chambre climatique a les capacités techniques suivantes: capacité de 1. 5 m³ 1, 10 m de largeur x 1, 40 m de profondeur température paramétrable entre 0 et 90°C humidité paramétrable 10 à 98%. Tests de vieillissement accéléré. Essai de vieillissement naturel Basée sur la norme NF EN 927-3, notre station de vieillissement naturelle installée sur le toit de notre laboratoire nous permet de vous proposer une approche complémentaire aux vieillissements accélérés. La durée d'exposition minimale est d'un an. Vieillissement au brouillard salin Ces essais au brouillard salin permettent d'observer le vieillissement des produits soumis à un climat maritime. La durée du test et les conditions environnementales (température, salinité, pH…) sont adaptées à la demande des entreprises. La dimension de l'enceinte est de 0, 54 m large x 1, 50 m de long x 0.