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C'est le plein été, ton blog s'appelle Casserole&Chocolat(e) et tu n'as pas de recette de glace au chocolat!! Non mais ça va pas du tout ça!! Allez! On répare nos erreurs et on envoie une délicieuse glace au chocolat sans œuf! Incompréhensible, cet oubli!! En plus, la recette est d'une simplicité enfantine, elle se prépare en 5 minutes, pour un résultat bluffant!! J'en ai profité pour tester le chocolat de couverture Empreinte 68 (comprenez 68% de cacao) que la société Cémoi (rencontrée sur le Salon de la Pâtisserie à Paris) a eu la gentillesse de m'envoyer. Alors, comme je suis gourmande, j'ai testé d'abord les pistoles de chocolat en en croquant une ou deux (ou trois!! ). Histoire d'être sûre de mettre un bon produit dans ma glace!! On n'est jamais trop prudent!! 😉 Et puis, vous n'en attendiez pas moins de moi j'en suis sûre… Déjà comme ça, j'adore… J'ai hâte de déguster ma glace au chocolat sans œuf! Cette glace donc … La préparation ne va pas vous prendre plus de 5 minutes comme je vous l'ai déjà mentionné.
Recettes Recette de glaces Glace à la pistache sans oeuf (1 vote), (12) Dessert facile 10 min Ingrédients: 1 boîte de 40 cl de lait concentré non sucré 70 g de sucre 20 cl de crème fraîche liquide 4 cuillères à soupe de pâte de pistaches 2 cuillères à... 15 recettes de glaces maison (43 votes) Il existe des glaces pour tous les goûts: chocolat, fraises, citron, café, sans sucre, sans gluten, avec des morceaux de fruits, ou sans... tout dépend de votre imagination et des ingrédients que vous avez sous la main. Ptitchef vous propose ici 15 recettes de glaces ↓ Glace au café et chocolat sans oeuf Dessert facile 20 min 10 min Ingrédients: ½ l de lait froid 1 pot de lait concentré sucré Nestlé (400 g) 2 sachets de crème chantilly (95 g à chaqu'un) Un yaourt vanille Un cuillère à café de... Glace au nutella (sans oeufs) (6 votes), (14) Autre facile 4 min 742 kcal Ingrédients: 20 cl de crème liquide entière 150 g de lait entier 150 g de Nutella... Glace à la fraise (sans oeufs) (2 votes), (2) Dessert facile 25 min 168 kcal Ingrédients: 200 g de fraises 250 g de lait entier frais 125 g de sucre semoule...
Si vous suivez un peu le blog, vous saurez que les glaces, à la maison, ce n'est pas seulement l'été! J'en fait réellement toute l'année, quelle que soit la température. Je trouve que c'est le dessert idéal car il peut se préparer à l'avance et est généralement assez facile à faire. Et si vous avez une bonne sorbetière, vous aurez d'autant plus envie d'en faire. Pour ma part, je ne me passe plus de mon Gelato Expert de Magimix car j'obtiens toujours des glaces parfaites et onctueuses. J'avais déjà fait plusieurs essais de glaces au chocolat, que vous pouvez retrouver sur le blog, comme par exemple cette glace au chocolat et au sirop d'érable. Ou encore cette glace à la pâte à tartiner que je fais souvent. A vrai dire j'ai toujours cru que le secret d'une très bonne glace passait par la préparation d'une crème anglaise et l'ajout d'oeufs pour l'onctuosité, mais cette recette inspirée d'une recette de Pierre Hermé du livre « Le Larousse du Chocolat » vient me prouver le contraire! C'est l'une des glaces les plus faciles à faire que je connaisse, aussi simple que de se préparer un cacao en fait!
18 août 2009 2 18 / 08 / août / 2009 09:02 Avec cette chaleur et en voyant toutes les recettes de bonnes glaces ou sorbets sur vos blogs, j'ai vraiment eu envie de me faire plaisir moi aussi! Oui, mais voilà, je n'ai pas de sorbetière! Qu'à cela ne tienne, je recherche et trouve une recette ( ici) qui n'en utilise pas et qui en plus et légère puisque sans oeufs, ni crème... Le bonheur! Ingrédients (pour un bac de glace normal): - 75 cl de lait - 100 gr de sucre en poudre (au lieu de 140 gr, et on peut encore diminuer selon moi) - 45 gr de Van Houten (Cacao non sucré) - 35 gr de Cankao (cacao que mon frère diabétique utilise) - 1 1/2 cuil à soupe de maïzena Préparation: Dans une casserole, porter 50 cl de lait jusqu'a frémissement. Dans un bol, fouetter les 25 cl de lait restant, le sucre, le cacao tamisé et la maïzena. Quand le lait frémit, verser le contenu du bol dedans en fouettant, et ne pas cesser de fouetter jusqu'à ébullition et pendant une minute encore (il faut que la crème épaississe).