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Laisser légèrement torréfier puis ajouter le gingembre, l'ail en dés et l'oignon émincé. Laisser colorer puis ajouter la sauce tomate. Verser ensuite les pois chiches et le lait de coco et saler. Laisser mijoter à feu moyen/doux pendant une quinzaine le temps que la saucé épaississe. Ajouter ensuite les épinards et laisser cuire encore une dizaine de minutes. Si les pois chiches sont surgelés compter 15 minutes au moins et même chose avec les épinards surgelés. Si les pois chiches sont en boîte, laisser curie d'abord la sauce seule une quinzaine de minutes puis ajouter les pois chiches. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les épinards frais et faire cuire 5. Il faut s'adapter selon la fraîcheur 😉 Saler encore si besoin et servir chaud avec un filet d'huile et du basilic (ce que j'avais sous la main). Conseils: Conservation: ce curry se conserve trois jours au frais recouvert. On peut aussi le congeler. Recette de cuisine - mijoté d'épinards et pois chiches à l'indienne au vin blanc- La Villageoise en cuisine. Je trouve qu'il donne le meilleur de lui-même le lendemain, réchauffé, tous les parfums auront diffusé.
Voici une recette Indienne de Curry d'épinards et de pois chiches. Curry de pois chiches aux épinards - Recette par Piratage Culinaire. Les pois chiches sont très bon pour la santé: Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. De plus, il est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol. Pas besoin d'être végétarien pour profiter de sa saveur et de ses bienfaits! Ingrédients pour un Curry d'épinards et de pois chiches pour 4 personnes: 4 propoints la part (weight watchers) 4 smartpoints la part (weight watchers) 1 smartpoint Liberté la part (weight watchers) 1 boite de pois chiches de 400 g 1 boite de tomates pelées 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 belle poignée de feuilles d'épinards (frais ou surgelés) 1 oignon 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères à café de curry 2 cuillères à café de cumin sel et poivre Déroulement de la recette: Ouvrir la boite de pois chiches, rincer et bien égoutter.
Curry pois chiches épinards recette végétarienne Coloré, réconfortant, aux milles parfums d'ailleurs, léger, gentil… ce curry végétarien aux pois chiches et aux épinards a tout pour lui. Avec en plus l'avantage d'être une recette du placard et du congélateur (pas besoin de sortir de chez soi, très d'actualité n'est-ce pas? ;-). À la maison nous sommes très fan de cury de tous genre, quand on a envie de s'évader un peu (et pour changer de la cuisine italienne chère à nos coeurs) je prépare un curry. C'est ultra facile, on peut le réaliser à l'avance et tout le monde se régale! Ici j'ai choisi des légumineuses (un peu dans le même esprit qu'un dahl de lentilles) mais aussi des légumes. Un plat végétarien, même végan et bon marché qui fait office de plat complet si vous le servez avec du riz pilaf ou du pain naan par exemple. Comme réussir un curry à l'indienne? Ce n'est pas compliqué (loin de là! Curry de pois chiches aux épinards - Sa'Naturopathe - Recette healthy. ), il est surtout important de procéder par étapes: Faites cuire légèrement les épices seules avec la matière grasse (elle va les protéger) jusqu'au moment où vous commencez à sentir les parfums Ajoutez ensuite le mélange ail, gingembre et oignon Ajoutez ensuite tout ce qui est plus liquide: la sauce tomate et le lait de coco Enfin, mettez les légumes et les légumineuses (déjà cuites) Si vous réalisez un curry à la viande, le procédé est le même mais il faudra au préalable faire revenir la viande dans la matière grasse, la retirer, préparer la sauce et puis la remettre dedans.
L'utilisation d'épices de qualité
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