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Pour 4 à 6 personnes Durée totale: 55 min Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 40 min Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Le conseil nutrition Les choux de Bruxelles sont un aliment de choix riche en fibres et en vitamine C. C'est également une bonne source de vitamine B9 qui est notamment importante pour les femmes enceintes car cette vitamine permet de réduire les risques de malformations chez le fœtus. Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité Une recette facile de légumes cuits à la vapeur et dorés, qui gardent textures et saveurs. Ingrédients pour 4 à 6 personnes 500 g de carottes, 500 g de choux de Bruxelles, 150 g de lardons, 1 cuillère à soupe de fond de volaille déshydraté, 10 cl d'eau. Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000 et sa cocotte de base. La recette facile des légumes braisés à l'Omnicuiseur Vitalité Éliminez les premières feuilles des choux de Bruxelles, puis coupez-les en deux.
La recette facile de la pintade aux choux, châtaignes et lardons à la vapeur douce Salez l'intérieur de la pintade, posez-la dans la cocotte, aplatissez-la bien. Enduisez la pintade d'un peu d'huile d'olive pour la coloration. Déposez autour les choux de Bruxelles (surgelés ou non), les lardons et la gousse d'ail. Salez et poivrez à votre convenance. Fermez la cocotte et mettez en cuisson. Temps de cuisson Cuisson: 60 min Haut: maxi Bas: maxi 20 min puis mini Inversion à 20 min. Ajoutez les châtaignes à la fin de la cuisson et attendez au moins 15 min avant de servir. Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000 La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 3000, le Vitalité 4000 et le Vitalité 5000. Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n'hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes). Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié.
Les choux de Bruxelles sont de délicieux petits choux verts. Je vous conseille de les acheter frais, ils sont bien plus savoureux que ceux que vous trouverez en boîte. Ils se récoltent plutôt en hiver, vous en trouverez du mois de septembre au mois de janvier. Le temps de cuisson des choux de Bruxelles varie selon la méthode de cuisson employée et selon la recette avec laquelle vous souhaitez les cuisiner. Préparez les choux Retirez la partie inférieure du pied, ainsi que les feuilles les moins belles. Rincez-les à l'eau fraiche. Cuisson des choux de Bruxelles à la vapeur, en cocotte-minute La cuisson à la vapeur est celle que je préfère car elle permet de conserver au mieux le goût. Une fois préparés, je dépose les choux de Bruxelles dans le panier vapeur de la cocotte-minute. J'ajoute un pincée de gros sel. Une fois la cocotte-minute sous pression, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes. Temps de cuisson des choux de Bruxelles à la vapeur: Cuisson à l'eau Préparez les choux de Bruxelles comme expliqué précédemment.
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