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La première macarons à faire était de simples biscuits faits de sucre, de farine d'amande et de blancs d'œufs, et il était dérivé du mot italien maccherone ce qui signifie une pâte fine. Pendant la Révolution française en 1792, deux sœurs carmélites d'une ville appelée Nancy dans le nord-est de la France, ont vendu macaron s pour les soutenir, cependant, leur macarons étaient quelque peu différents de nous, leur macarons n'avait pas de remplissage. Après un certain temps, de nombreuses régions de France avaient adopté ce type de recette, mais ce n'est qu'en 1890 que Pierre Desfontaines, parent d'un pâtissier parisien, avait commencé à ajouter de la crème au beurre, de la ganache, de la compote et des confitures entre les macarons, étonnamment, il est également devenu célèbre. Achat macaron en gros : Une Offre macarons rien que pour les Pro !. Alors qu'en 2005, un autre pâtissier parisien La Maison Pierre Herme avait fondé la journée nationale du macaron le 20 mars. De nos jours, macaron s sont faits de blancs d'œufs, de sucre glace, de farine d'amande, de sucre granulé et de colorant alimentaire.
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