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Le top des recettes en vidéo Invité Re: quel pain pour une fondue savoyarde? bonjour, pour une fondue savoyarde il faut que le pain ne soit pas trop frais et meme rassis. pour ma part je prends du pain de campagne que je laisse un peu durcir et c'est excellent. Alavie Membre Mega Génial Messages: 1055 Inscription: 08 sept. 2004 [21:10] Localisation: Allemagne, Rhénanie-Palatinat! Message par Alavie » 16 nov. 2005 [11:51] coucou moi, j´adore la ciabatta! c´est assez compact et extrèment parfumé, ce qui ne gache rien à une bonne fondue savoyarde! Quel pain pour fondue savoyarde pour. mais je n´ai pas de recette, sorry bise et bonne fondue! alavie Message par Invité » 16 nov. 2005 [14:22] en voici une à tenter: En machine à pain Les ingrédients: Eau froide, sel, 500g de farine à Pain de campagne, 1 sachet de Levure Boulangère « spéciale pains ». Je choisis le programme adapté. J'incorpore les ingrédients en respectant l'ordre suivant: Eau froide, sel, 500g de farine à Pain, 1 sachet de Levure Boulangère « spéciale pains ». Revenir vers « [MAP] Pains avec la Machine à Pain.
Pour une fondue normande, utilisez des fromages de cette région: Livarot, Pont-l'Evêque, Camembert… Quelle quantité de fromage pour une fondue? Il faut environ 200 grammes de fromage par personne. À adapter selon les appétits bien sûr! Fondue savoyarde: les autres ingrédients et la recette Les autres ingrédients de la fondue savoyarde Vous savez maintenant quels fromages utiliser pour la fondue savoyarde. Voici les autres ingrédients dont vous aurez besoin pour concocter une fondue savoyarde pour 6 personnes: 500 g de beaufort 2 à 3 verres de vin blanc (vin des Abymes) 400 g de comté 300 g de tomme de Savoie 1 petit verre de kirsch 1 c. à café de maïzena 1 gousse d'ail 1 gros pain à croûte Choisissez un vin blanc issu du terroir savoyard en respectant les proportions de 200 ml de vin pour 1kg de fromage. L'eau de vie est facultative mais elle permet d'apporter une touche parfumée à votre fondue. Quel pain pour une fondue savoyarde ? - Supertoinette. Les savoyards ont coutume d'incorporer à la recette du kirsch, mais vous pouvez remplacer celui-ci par du calvados si vous avez opté pour une version normande de la fondue.
Le pain est sans doute la partie la plus importante d'une soirée fondue réussie. Si vous ne choisissez pas le bon pain, cela peut gâcher ce qui pourrait être un excellent repas. Une miche de pain est un plaisir simple. Mais choisir le bon pain pour la fondue peut être un peu délicat. Les adeptes du pain tranché ne savent peut-être pas qu'on ne peut pas acheter n'importe quelle miche de pain à l'épicerie et la déposer dans un pot de fromage bouillonnant. Certains pains sont trop mous ou trop fins, et d'autres sont tout simplement trop secs. J'ai demandé à Leslie J. Berghoff, experte en spécialités suisses et propriétaire de la chaîne de restaurants The Melting Pot aux États-Unis, de me donner quelques conseils sur la façon de choisir le bon pain pour la fondue. D'abord, dit-elle, « assurez-vous d'acheter un pain artisanal ». La Fondue Savoyarde, comment la réussir ? - Blog Pourdebon. Cela signifie qu'il ne faut pas acheter des pains de supermarché emballés – ils sont trop transformés et ne résisteront pas à un trempage dans du fromage chaud. Cherchez plutôt un pain à la mie dense et à l'extérieur croustillant (comme le levain ou la boule).
Encore merci une astuice: sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de... fer à repasser bien chaud sans la vapeur, oui, bien sûr astuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pas Le pain était dur pile poil comme il faut mais j'ai râté ma fondue (première fois que je la rate en 15 ans! Et j'ai donné des conseils dans un post la semaine dernière!... Quel pain pour fondue savoyarde video. ) J'aime