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Le mélange d'épices pour préparer des spéculoos varie d'une recette à l'autre, mais on retrouve toujours comme base la fameuse cannelle, l'anis, le gingembre, le girofle et la cardamome. Cette épice se rapproche beaucoup du mélange pour préparer le pain d'épices, on y retrouve les mêmes ingrédients. C'est d'ailleurs la composition commune à toutes les épices de Noël. Epices pour speculoos 1. Si vous manquez d'épices pour vos spéculoos, utilisez celui pour le pain d'épices, et inversement, cela fonctionnera très bien! Le terme spéculoos est assez mystérieux et plusieurs hypothèses tentent d'expliquer son origine. Pour certains, spéculoos viendrait du latin speculum qui signifie miroir, car le spéculoos serait une image, le « reflet dans un miroir » d'un personnage qui ne serait autre que Saint Nicolas. Pour d'autres, cela provient du terme speculator qui signifie évêque. Ou cela viendrait du latin species qui veut dire épices. Le plus plausible à mon humble avis, est que l'origine du spéculoos et de son nom provient du gâteau hollandais le spéculaas, gâteau aux épices réputé du 17e siècle.
Vous devez ajouter selon vos préférences soit 1 étoile de badiane ou ¼ cuillère à café rase d'anis en poudre. Pour la préparation de votre mélange d'épices spéculoos, vous devez commencer à mixer finement toutes ces épices. Ensuite, tamisez le tout. Pour finir, garder votre concentré d'épices ainsi obtenu dans une boîte fermée hermétiquement et surtout loin de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après quelques semaines de conservation vous pourrez déguster votre recette en toute sérénité. La réalisation de votre spéculoos est n'est pas compliquée. Epices pour speculoos 3. Vous pouvez concocter ce succulent biscuit belge en quelques minutes seulement. Pour ce faire, il vous devez malaxer 300 g de beurre, 600 g de cassonade, 2 œufs, 2 cuillères à café de mélange d'épices Spéculoos et une pincée de sel. Le tout doit être délayé dans un litre d'eau. Ensuite ajoutez 1kg de farine et 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Avant de laisser au frais pendant une trentaine de minutes, il vous faut former une boule.
Mentionnez sur Instagram Retrouvez de nombreuses recettes inédites dans mes livres. Voir tous les livres Thermomix de Yummix » Vous n'avez pas de Thermomix? Essayez un autre mixeur! Il devra être suffisamment puissant pour venir à bout des clous de girofle, graines d'anis et de cardamome. Interactions du lecteur
Bonjour, La semaine dernière j'ai fait des speculoos qui étaient très bons, mais il manquait un "petit quelque chose" pour avoir le vrai goût des speculoos. Comme épices, j'avais mis pour 250g de farine, une cuillère à café de canelle et une demie cuillère à café de 4 épices. Pourriez-vous me dire quelles sont les épices qui sont utilisées pour les vrais speculoos belges, petits biscuits que j'adore et que je ne trouve dans aucun magasin de mon petit coin de Suisse alémanique. Merci d'avance pour vos réponses PS: ne me renvoyez pas vers les recettes Marmiton, je les ai déjà toutes regardé Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Anonyme Bonjour, La semaine dernière j'ai fait des speculoos qui étaient très bons, mais il manquait un "petit quelque chose" pour avoir le vrai goût des speculoos. Epices pour speculoos . Merci d'avance pour vos réponses PS: ne me renvoyez pas vers les recettes Marmiton, je les ai déjà toutes regardé Pauvre Cyann................ Perdue dans un petit coin d'un million d'habitants MDR A-tu mis de la cassonade dans tes spéculos???
L'assemblage venu tout droit des pays du nord Cette recette à la fois épicée et douce sublime toutes les préparations. Cet assemblage Terre Exotique vous fera voyager tout en restant adapté à votre cuisine grâce aux épices justement dosées. Excellent dans une pâte à gâteau, saupoudrez sur un magret de canard, dans une pâte à brioche ou encore dans les célèbre cinnamon rolls. Dans quels plats utiliser l'assemblage spéculoos? Explorez les saveurs délicates de ce mélange Ce mélange d'épices d'inspirations nordiques, parfumé et plein de saveurs fera de vos plats simples de véritables réussites! Épices pour pain d'épices et spéculoos au Thermomix • Yummix !. Comment utiliser l'assemblage spéculoos?