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Marie Claire Cuisine et Vins de France Desserts Desserts aux fruits Imaginée par le Chef Philippe Groult, MOF, de l'institut Le Cordon Bleu, cette recette de poires au sirop épicé et aux myrtilles sauvages est un délice! Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 10 min Degré de difficulté Très facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 3 belles poires des Comices mûres 125 g de Myrtilles sauvages du Chili Pour le sirop épicé: 500 g de vin blanc 90 g de miel d'acacia 60 g de sucre roux 1 gousse de vanille 5 g de poivre blanc Penjà 5 g de graines de coriandre 5 g de poivre de Sichuan 1 petite feuille de laurier 1 écorce de macis (écorce de la muscade) ½ bâton de cannelle 2 branches de menthe fraîche La préparation de la recette 1. Faire flamber le vin blanc. Ajouter le miel. Porter à ébullition. 2. Ajouter les épices hors du feu, puis les quartiers de poires lavées et non épluchées. 3. Laisser infuser deux heures avec les myrtilles et servir bien frais.
Partageons les bonnes idées. Les myrtilles du Chili. La mondialisation de produits frais est un fait de tous les jours. Il n'est pas rare de trouver des fruits venus du Chili (ou d'autres pays, évidement) dans les supermarchés en France. Depuis quelques années on retrouve de plus en plus les produits cultivés au Chili dans les rayons, pour le grand plaisir des consommateurs. Une des chances pour le marché français (et européen) est que les fruits du Chili sont récoltés à saison inversée: de l'été austral ils arrivent en plein grisaille de l'hiver en Europe. Alors, comment ne pas se laisser séduire par…les Myrtilles du Chili! Grâce au travail de Foods From Chile, et du bureau de Pro Chile en France, un atelier de présentation de la Myrtille chilienne à eu lieu le 23 janvier dernier, dans les locaux du Cordon Bleu à Paris. Parmi les invités, les représentants chiliens étaient présents; Mr. Christian Carvajal directeur marketing Europe/Asie de l'ASOEX, Mr. Andrés Amstrong président du Comité des Exportateurs de myrtilles et Mr.
Enfin, un "chub" succombe à mes myrtilles du chili! Ce lundi 11 janvier, me voici de retour au bord de la marne et les premiers instants de pêche ne sont vraiment pas faciles, il ne fait pas très chaud, on a l'impression que les poissons sont absents... Je décide donc de vadrouiller en bordure tranquillement, mais bien décidé à utiliser mes myrtilles importées du chili que j'ai acheté chez LIDL vendredi dernier. Quelques poissons montent en surface en plein milieu de la marne, mais ils semblent tellement inaccessibles! L'eau s'est un peu éclaircie, il y a peu de zones calmes, le courant semble omniprésent, mais je lance imperturbable mes myrtilles ici ou là, partout ou je soupçonne la présence potentielle d'un gros chevesne. Quand soudain! enfin, mon petit flotteur "repère" s'enfonce et avance sous l'eau, je ferre, ça résiste, c'est un beau poisson, la myrtille, ça fonctionne, même si elle vient du chili. Je suis un peu en hauteur et des ronces bordent la rivière, pour recueillir ce "chub", pas le choix, je dois braver les épines en trouvant le meilleur passage et lorsque je parviens à faire rentrer mon poisson dans l'épuisette, j'ai enfin réussi!
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Après un autre échec, un poisson décroché, je capture enfin un second "chub" de 40 cm au pain. Après le Myrtille, le pain, l'hiver, c'est top Un second "chub" de 40 cm Une belle sortie et ce n'est pas terminé... La nuit arrive vite en cette période hivernale et en plus, il faut guetter la montre pour être rentré avant 18 h à la maison. Je continue à pêcher au pain jusqu'à la limite horaire autorisée et avec l'aide des petits morceaux de pain, cela finit par payer, un joli Hotu de 42 cm qui sera le 1er de l'année récompense mes efforts. Pour la photo, je dois aller vers le lampadaire urbain local le plus proche, il faut faire vite pour relâcher ce poisson dans les meilleures conditions. Finalement, cette sortie était amusante, demain, mais je ne le sais pas encore à ce moment, mais une sortie en barque l'après-midi avec le " Roge " sous une pluie incessante sera au programme, mais c'est, bien sûr, une autre histoire à suivre... Juste avant la nuit, un dernier poisson qui semble "beau"! 1er Hotu de l'année, 42 cm L'éclairage des lampadaires est pratique à la fin du jour
Ils servent à guider les invités d'une part mais ils sont particulièrement utilisés pour agrémenter la décoration des tables, d'une autre part. Une belle décoration ne risque pas d'être oubliée en si peu de temps. Elle restera gravée dans les mémoires même plusieurs années après la fête. Comme la finesse de ces marque-places, l'ambiance de la fête promet d'être chaude et féérique. Marque-place ou étiquette étoile à personnaliserFêtes et décorations1,22 €Marque place en forme d'étoile avec ou san… | Marque place, Etoile, Etiquette personnalisé. Tous les invités seront ravis de la décoration des tables. Les portes noms rajoutent une atmosphère plus étoilée comme si vous étiez dans un autre monde plein d'enchantement. Réalisez vos rêves en enrichissant la salle de fêtes d'autres objets en forme d'étoile comme des ballons, des nappes à motif étoile ou des vases imprimés étoile par exemple. Un petit cadeau surprise pour les invités Le thème de la fête sera automatiquement étoilé avec tous ces éléments de constellations. Bien évidemment, les mariés sont les stars de la fête mais en ayant recours à ces marque-places, ils présentent de jolis cadeaux souvenirs aux invités.
Tango Photographie Photographe: Tango Photographie Auteur: Coup de Pouce On attend de nombreux convives? On embellit la table de marques-places originaux. Fournitures Papier Bristol rouge Emporte-pièce en forme d'étoile (facultatif) Crayon Règle Couteau tout usage ou ciseaux Tapis à découper (facultatif) Petites pinces à linge Ruban adhésif décoratif (de type washi tape) Stylo Gelly Roll blanc Galerie photos Bricolage: marque-places étoilés Réalisation des marque-places étoilés Le matériel requis. Par: Chloé Comte Source: Coup de pouce, janvier 2015 À l'aide de l'emporte-pièce, tracer un nombre suffisant d'étoiles sur le papier bristol rouge. Découper vos étoiles à l'aide du couteau tout usage et de la règle sur une surface adéquate tel qu'un tapis de découpe. Inscrire le nom des convives sur les étoiles avec le stylo blanc. Appliquer une bande de ruban adhésif décorative sur chaque pince à linge. Marque place en forme d étoile haiti. Découper l'excédent à l'aide du couteau tout usage. Fixer chaque étoile à un verre. Partage X Recommandé
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