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24 mercredi Juil 2013 Avec chocolat blanc et pralin…. 200gr de lait concentré sucré 100 gr de chocolat blanc 1 feuille de gélatine 15 cl de crème liquide 140 gr de pralin en poudre Laisser tremper la gélatine 15 min. environ Faire fondre le chocolat. Fouetter la crème en chantilly Chauffer le lait concentré sur feu doux Hors du feu ajouter la gélatine essorée puis le chocolat fondu. Mélanger doucement pour faire refroidir puis incorporer délicatement la crème fouettée et la moitié du pralin. Verser dans des coupelles 6 heures au réfrigérateur Au moment de servir parsemer du reste de pralin. Ce lait fut adopté par l'armée fédérale américaine pendant la guerre de Sécession (1861-1865). Mousse lait concentré sucré plus. Les soldats nordistes rescapés de cette guerre ont promu sa saveur unique et ses qualités pratiques; le lait concentré sucré est devenu en peu de temps un produit familier dans beaucoup de foyers américains. Il est lancé en 1878 sur le marché européen par Nestlé. De nos jours, ce lait est un ingrédient important dans plusieurs desserts traditionnels des États-Unis.
Certaines personnes raffolent du lait concentré sucré et préférerons cet ingrédient. Vous pouvez même mélanger le lait concentré avec la crème liquide et faire moitié-moitié. Niveau texture, c'est en utilisant la crème liquide que la mousse au fruit de la passion sera plus aérée et fera moins éponge. 2 enveloppes de gélatine non sucrée 60 ml d'eau 350 ml de concentré** de fruit de la passion ou pulpe congelée non sucrée 1 cuillère a soupe de citron vert 400 ml de crème liquide ou 14 onces de lait concentré sucré 6 œufs blancs 0. 5 c. à. Recette Mousse onctueuse au lait concentré sucré fait maison. c de crème tartare 400 ml de sucre en poudre 2-3 fruits de la passion pulpe et graines — optionnel Garniture: Pulpe de fruits de la passion frais environ 6 fruits, crème fouettée, sorbet Mélanger le jus de fruit de la passion, sucre, et citron vert dans une petite casserole et chauffer jusqu'à ce que le sucre fonde complètement; enlevez du feu et laissez refroidir. (PS: si vous utilisez du lait concentré sucré, limitez le sucre à 200 ml) Mettre l'eau dans un bol résistant a la chaleur et saupoudrer la gélatine.
Versez le lait concentré non-sucré dans un grand saladier et placez-le 15 min au congélateur ou 30 min au réfrigérateur. Mixez l'abricot et le lait concentré sucré. Battez le lait concentré sucré au fouet électrique afin qu'il devienne mousseux. Ajoutez le jus de citron en continuant de battre. Mousse lait concentré sucré glace. Mélangez vivement 1/4 de la mousse de lait avec la purée d'abricot. Ajoutez le reste de la mousse de lait et mélangez délicatement. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Pour 4 personnes • 50 g de Lait Concentré Sucré Nestlé • 1 briquette de 20 cl de Lait Concentré non sucré • 400 g d'abricots surgelés ou frais • Le jus d'1/2 citron
Commissaire Brunetti | - Episode 0 Le meilleur de nos fils ( 2005) Belcredi, cadet de l'école militaire de San Martino, à Venise, découvre le corps du jeune Ernesto Moro, pendu dans la salle des douches. Brunetti, père d'un adolescent, est particulièrement affecté par ce décès. Aussi, il redouble d'attention lorsqu'on le charge de l'enquête. Le commandant Toscano, directeur de l'école, affirme qu'il s'agit d'un suicide alors que Brunetti n'écarte pas l'hypothèse d'un meurtre. Le politicien Fernando Moro, père du défunt, refuse tout commentaire. Il en va de même pour les camarades de la victime, qui gardent tous le silence. L'affaire prend une autre tournure lorsque les enquêteurs établissent un lien avec un trafic d'armes... Les Acteurs principaux Et aussi
« Le succès de Donna Leon et de son emblématique commissaire Brunetti ne se dément pas. » Le Figaro Le jeune Ernesto Moro est retrouvé pendu, au petit matin, dans les douches de la très sélecte Académie militaire de Venise. Officiellement, il s'est suicidé. Mais le commissaire Brunetti a du mal à y croire: le jeune aristocrate est le fils du célèbre dottor Moro, un député qui enquête sur le financement des hôpitaux publics italiens et le système d'approvisionnement de l'armée… La coïncidence semble décidément trop étrange. Née dans le New Jersey, Donna Leon a vécu pendant plus de trente ans à Venise. Traduites dans vingt-cinq langues, les enquêtes du commissaire Brunetti ont séduit des millions de lecteurs. Toutes sont disponibles en Points. Traduit de l'anglais (États-Unis) par William Olivier Desmond
Quatrième de couverture Le jeune Ernesto Moro est retrouvé pendu, au petit matin, dans les douches de la très sélecte Académie militaire de Venise. Officiellement, il s'est suicidé. Mais le commissaire Brunetti a du mal à y croire: le jeune aristocrate est le fils du célèbre dottor Moro, un député qui enquête sur le financement des hôpitaux publics italiens et le système d'approvisionnement de l'armée... La coïncidence semble décidément trop étrange. Biographie Née dans le New Jersey, Donna Leon a vécu pendant plus de trente ans à Venise. Traduites dans vingt-cinq langues, les enquêtes du commissaire Brunetti ont séduit des millions de lecteurs. Toutes sont disponibles en Points.
"Le succès de Donna Leon et de son emblématique commissaire Brunetti ne se dément pas. " Le Figaro Le jeune Ernesto Moro est retrouvé pendu, au petit matin, dans les douches de la très sélecte Académie militaire de Venise. Officiellement, il s'est suicidé. Mais le commissaire Brunetti a du mal à y croire: le jeune aristocrate est le fils du célèbre dottor Moro, un député qui enquête sur le financement des hôpitaux publics italiens et le système d'approvisionnement de l'armée... La coïncidence semble décidément trop étrange. Née dans le New Jersey, Donna Leon a vécu pendant plus de trente ans à Venise. Traduites dans vingt-cinq langues, les enquêtes du commissaire Brunetti ont séduit des millions de lecteurs. Toutes sont disponibles en Points. Traduit de l'anglais (États-Unis) par William Olivier Desmond
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On vient de retrouver le corps du jeune Ernesto Moro, mort par pendaison dans la salle de douches de l'Académie militaire de Venise, dont il était élève. Le commissaire Guido Brunetti est particulièrement touché par l'affaire, car il est père d'un jeune adolescent. Officiellement, le jeune Ernesto s'est suicidé, mais Brunetti a du mal à croire à cette version officielle. Car il règne une atmosphère trouble dans cette Académie réservée aux enfants de la grande bourgeoisie et de l'aristocratie vénitiennes... Et le jeune Ernesto Moro était le fils du jadis célèbre dottor Moro, médecin puis député, qui enquêtait sur le financement des hôpitaux publics italiens et le système d'approvisionnement de l'armée. Et que dire de la femme de Moro, dont le dottor est obligé de vivre séparé pour se protéger? Le fils aurait-il fait les frais de règlements de comptes sordides?