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Sur le blog, vous trouverez de nombreuses autres recettes de morue. Essayez ce délicieux riz à la morue et aux épinards façon paella; la morue aux oignons, un plat typique des Canaries; un ragoût de pommes de terre à la morue qui est à tomber par terre, ou la cataplana de morue, un délicieux plat portugais. Voici la recette: Recette de boulettes de morue à la sauce verte à l'ail et persil Votez pour cette! Boulette morue pomme de terre fishing report. Note: 5, 00 / 5. Votes: 1 Loading... Personnes: 2 Temps: 45 m + repos Difficulté: Facile Ingrédients 400 g de morue salée 30 g de mie de pain 100 ml de lait 1 œuf plein air Chapelure (selon le goût) Persil frais en quantité selon le goût 1 oignon ciselé 2 ou 3 gousses d'ail haché 150 ml de vin blanc 1 cuillère à soupe de farine (pour épaissir la sauce) 30 g de petits pois (facultatif) 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Farine (pour fariner les boulettes) Huile de friture Sel et poivre noir moulu Élaboration La première chose à faire est de dessaler la morue si nécessaire.
3. 5 / 5 basé sur 6 avis Imprimer Succès garanti! Très bon tiède ou froid, servi à l'apéritif ou en plat principal accompagné de riz à la tomate. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 15 mn 45 mn 1 Ebouillanter la morue. Retirer la peau et les arêtes. Effiler. 2 Faire cuire les pommes de terre. Egoutter et réduire en purée. Bien incorporer la morue à la purée. Boulette morue pomme de terre lake map. Ajouter le persil haché, le poivre et les blancs d'oeuf battus en neige. Bien mélanger. Pour finir S'enduire les doigts d'un peu d'huile d'olive et former des boulettes. Frire dans l'huile de soja bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant.
Idéalement laisser un filet d'eau fraîche pendant toute la période de dessalage. Étape 3 Mettre la morue à cuire dans l'eau froide et maintenir à ébullition 15 à 20 min. Étape 4 Mettre à cuire les pommes de terre coupées en morceaux dans l'eau froide et les passer au moulin à légumes. Pendant la cuisson des pommes de terre et de la morue, hacher très fin l'ail, l'oignon et le persil, mélanger ces trois ingrédients. Étape 6 Lorsque la morue est cuite, égoutter, retirer la peau et les arêtes et la déchiqueter en très fins filaments. Mélanger les pommes de terre passées, la morue l'oignon, l'ail, le persil et les oeufs entiers. A l'aide de 2 cuillères à soupe, façonner des quenelles et les jeter au fur et à mesure dans la friture. LES MEILLEURES RECETTES DE BOULETTE DE MORUE AU POMME DE TERRE. Retirer ces quenelles lorsqu'elles sont dorées et croustillantes. Nota: 1- ce plat se sert à l'apéritif, en entrée avec une salade croquante et un peu relevée ou en plat de résistance avec une sauce tomate. Étape 11 La taille des quenelles sera adaptée au moment du service.
14. Une fois ce temps écoulé, nous allons coller un couteau à l'intérieur des patates pour vérifier la cuisson. Si celui-ci pénètre systématiquement sans qu'on ait eu besoin de forcer, cela signifie qu'elles sont bien cuites. 15. Nous allons les égoutter avec la passoire. 16. Après, nous les passerons dans le robot ou dans un thermomix vitesse 9 durant une minute afin d'obtenir de la purée. 17. Vous pouvez voir notre concentré de pommes de terre sur l'image. Cuire les morceaux de morue 18 – 19 – 20. À présent, nous allons écraser les éléments dans un pilon: poivre, sel, 2 piments verts, 3 gousses d'ail et gingembre. 21. Prenons la morue. 22. On va la découper en plusieurs petits morceaux. 23. Nous chaufferons un filet d'huile dans une marmite à feu moyen. 24. On ajoute les oignons et on les fait roussir un peu. 25. Boulette morue pomme de terre state park. Nous allons démarrer la friteuse en attendant qu'ils roussissent. Une casserole d'huile peut également faire l'affaire s'il n'y a pas de friteuse. 26 – 27. On active le mode bouillonnant et on cuit la morue.
de course Ingrédients 400 g Pommes de terre 400 g Morue 3 Oeufs 1 Oignon 0, 5 Bouquet de persil 1 Piment rouge 1 Piment vert doux Sel Poivre 1 Bain d'huile de friture Calories = Elevé Étapes de préparation Dessalez la morue la veille en la mettant dans un grand volume d'eau froide. Changez l'eau après 2 h, puis laissez-la dessaler toute la nuit. Le lendemain, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Mettez-les avec la morue dans une grande casserole d'eau bouillante et faites cuire 20 min. Égouttez le tout et passez au presse-purée. Épluchez et hachez très finement l'oignon, les piments épépinés et le persil. Incorporez-les à la purée. Fouettez les oeufs en omelette et ajoutez-les également. Mélangez. Façonnez des boulettes de purée avec 2 cuil. à soupe. Faites chauffer l'huile dans la friteuse et déposez-y délicatement les boulettes. Boulettes de morue et pommes de terre - recette de l'île de la Réunion. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez et placez sur du papier absorbant. Salez, poivrez un peu et dégustez bien chaud.
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