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Elles auront servi plus de cent ans sans interruption. En 2001, Pernot Ricard rachète la distillerie puis la revend en 2004 à 3 associés: Billy Walker, vétéran des distilleries écossaises et deux investisseurs sud-africains. Dès lors les multiples fûts laissés sur place dans les années 60 reprirent leur rôle. Et leur diversité s'exprime parfaitement dans la diversité des whiskies proposés par Benriach. La version 16 ans est elle un malt simple, vieilli uniquement en ex fûts de bourbon. Simple mais tellement bien fait. Après avoir ôté le bouchon, ce sont des notes florales, d'herbe coupée qui arrivent en premier. Mais elles sont vite rejointes par les arômes que l'ex fût de bourbon a déposé durant 16 ans. De la vanille, du miel, des notes maltées en fond. BenRiach 16 ans – Québec Whisky. Un Speyside dans toute sa splendeur. En bouche le distillat est soyeux bien que relativement sec. Il reprend très bien les notes olfactives, vanille, miel et malt, mais y ajoute des épices et un peu de fruité, très certainement apportées par un finish dans un ex fût de sherry.
Ce 16 ans a été applaudi par tous les grands spécialistes: un grand single malt du Speyside dans toute sa splendeur. Réputée pour ses malts non tourbés (90% de sa production), vieillis en ex-fûts de bourbon, Benriach offre une large gamme de whiskies (de 8 ans à 30 ans) qui expriment à merveille le fruité et la délicatesse typique des single malts du Speyside.
BenRiach 16y Sauternes Wood Finish, OB, 46%. J'ai longtemps cherché un finish Sauternes à mon goût (ce fut une de mes "quêtes du Graal"), et ce BenRiach s'est avéré être celui correspondant le plus à mes préférences. J'avais précédemment goûté le Glenmorrangie 12 ans Nectar d'Or et le Glendronach 14 ans Sauternes. J'ai détesté le Nectar d'Or et le Glendronach m'a laissé de marbre. Autant dire que j'ai (presque) sauté de joie quand j'ai goûté ce BenRiach. Nez: De l'iodé / sucré est la première impression qui saute aux narines. Ça s'annonce bien, j'aime l'iode. Du raisin blanc, de la poire cuite, cette fine couche d'embruns qui persiste. Derrière je peux sentir le bois et des fleurs d'été. Bouche: De la douceur sucrée et une assez forte présence de bois. Benriach 10 ans après. Une légère fumée iodée se fait sentir, ainsi qu'un mélange de fruits (abricot, citron, pomme). C'est bon, il n'y a rien à ajouter. Finale: Moyenne. Le bois assèche la gorge, puis des notes vineuses liquoreuses (la "patte" la plus flagrante de ce finish Sauternes? )
Armée de 4 alambics, BenRiach distille entre autres du malt tourbé, fait rare au Speyside. Il subsiste dans les chais des reliquats insolites comme ce malt distillé trois fois utilisé en 1998 par Chivas.
43% alc. /vol. André 85% Fruits secs, raisins, prunes, céréales maltées au caramel et miel, gâteau des anges avec raisins secs. La bouche est étrangement tourbée, pâte de fruits, prunes, raisins secs, belle gousse de vanille et le gâteau éponge, abricots, miel. Belle longue finale épicée et fruitée, superbe texture, agréable avec des saveurs bien définies. BENRIACH 16 ans Sauternes Wood Finish 46% - Page 2 - Whisky et distilleries: Forum. Patrick 85% Un beau whisky complexe et savoureux, présentant un beau sans faute. Un très bon scotch, parfait pour toutes les occasions. Nez: Un parfum tout en subtilité, avec des fruits mûrs, des fleurs, avec un peu de sucre et de miel. Bouche: D'une intensité bien mesurée, avec un peu de fruits, de bois sec, d'épices, de miel, et de belles fleurs. Complexe et savoureux. Finale: D'une belle longueur, épicée et légèrement sucrée.
Ecosse whisky du speyside Benriach Benriach se situee dans le Coeur de Speyside, dans la région Nord-Est de Morayshire. Benriach affiche en outre tout le charme traditionnel d'une distillerie Speyside. Construit par John Duff en 1898, Benriach puise son eau dans les ressorts Burnside situés sous terre, en profondeur sous la distillerie. En 2004 BenRiach devient indépendant, après le rachat par trois entrepreneurs. Billy Walker, Wayne Kieswetter ainsi que Geoff Bell. Lors de l'acquisition de la distillerie, les nouveaux propriétaires ont hérité d'un inventaire de stock presque ininterrompue, avec des fûts remontant jusqu'en 1965. La vision, la ligne directrice, faire de BenRiach un whisky de haute qualité Speyside. BenRiach 16 ans 2018 – Québec Whisky. L'independance de la distillerie lui a permis toutefois d'expérimenter afin de mettre au point de nouvelle versions avec plusieurs finitions en bois. Ceci tout en continuant à produire du whisky d'orge malté à la fois tourbé et non tourbé. La distillerie est équipée d'une cuve de brassage, de huit fermenteurs en inox et d'une double paire d'alambics.
La distillerie BenRiach (la colline du cerf) est construite en 1897 au moment du grand boom des distilleries. Située au nord du Speyside environnée de tourbières, de terre fertile couverte de champs d'orge et dotée d'abondantes ressources en eau elle avait tous les atouts pour réussir. Suite au scandale Pattison, elle ferme en 1900 et sert d'aire de maltage pour alimenter « Longmorn » la distillerie voisine, propriété du groupe Grant. Réouverte en 1965 par Glenlivet Distillers, elle est entièrement rénovée de l'intérieur. Son aspect extérieur est resté d'origine. Benriach 16 ans. BenRiach passe de main en main (Seagram, Pernod Ricard) et devient en 2004 propriété d'un groupe d'investisseurs indépendants dirigé par Billy Walker, un ancient de Burn Steward. Le maltage sur site redémarre en 2012 et le groupe rachète Glendronach en 2013 pour assoir sa position. Nommée distillerie de l'année aux Whisky Awards de 2015, elle poursuit ses objectifs: créer une large variété de whiskies single malts aux styles différents grâce à l'important stock de fûts hérité depuis 1965.
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