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La gastronomie de Carcassonne est caractérisée par sa richesse, de nombreux mets sont concoctés à partir de volailles et de légumes. Le plus emblématique que vous aurez l'occasion de découvrir est le cassoulet. La recette de la cité médiévale est basée sur un ragoût de haricots blancs, associé à de l'agneau ou du mouton ainsi que de la perdrix rouge. Ce repas traditionnellement copieux doit être suivi d'une bonne sieste ou d'une promenade digestive! Vous pouvez ensuite vous délecter d'une fougasse aux fritons au cours de vos vacances. Elle a l'avantage d'être servie à tout moment de la journée et elle est préparée à base d'une pâte à pain, mélangée à des morceaux de lard et de porc. Les palais les plus exigeants affectionnent en particulier les escargots à la languedocienne et le foie sec. Ce dernier désigne un porc salé et séché, reconnaissable aisément par sa couleur rouge noirâtre. L'Aude et Carcassonne ne sont pas en reste sur le plan viticole. Les Florentines - Chambres d'hôtes à Carcassonne. Les restaurateurs vous proposeront un large choix de vins vrais, fruités et équilibrés, notamment issus de l'exploitation Charlemagne et du Domaine Fontaine Grande.
1 km du centre 9. 2 /10 Chambre privée independante 1 chambre double Chambres d'hôtes La Maison sur la Colline 6 chambres 2. 6 /10 Chambres d'hôtes Les Balcons de Maragon 2 chambres, 24 et 33 m² 2. 3 /10 Chambres d'hôtes Le Chapitre 3 chambres et 1 chambre familiale 3. 6 /10 Chambres d'hôtes Le Relais de la Cavayere 3 chambres et 1 chambre familiale, 20 à 50 m² 4 km du centre 10. 0 /10 Chambres d'hôtes l'Antre d'Eux 4 chambres, 21 à 25 m² 4 km du centre 9. Carcassonne chambre d hote a mont houffalize de. 8 /10 Chambres d'hôtes Péniche Mirage 3 chambres, 10 à 12 m² 5. 9 km du centre 10. 0 /10 Parfait