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Etablissements > DOMAINE DU CLOS DE LA PROCURE - 83660 L'établissement DOMAINE DU CLOS DE LA PROCURE - 83660 en détail L'entreprise DOMAINE DU CLOS DE LA PROCURE avait domicilié son établissement principal à CARNOULES (siège social de l'entreprise). C'était l'établissement où étaient centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise. L'établissement, situé RTE N 97 ROUTE DE PIGNANS à CARNOULES (83660), était l' établissement siège de l'entreprise DOMAINE DU CLOS DE LA PROCURE. Domaine Du Clos De La Procure - Domaine viticole Carnoules. Créé le 01-04-2004, son activité était la culture de la vigne. Dernière date maj 31-12-2017 Statut Etablissement fermé le 30-09-2016 N d'établissement (NIC) 00011 N de SIRET 45310968800011 Adresse postale RTE N 97 ROUTE DE PIGNANS 83660 CARNOULES Nature de l'établissement Siege Voir PLUS + Activité (Code NAF ou APE) Culture de la vigne (0121Z) Historique Du 01-01-2008 à aujourd'hui 14 ans, 4 mois et 27 jours Du XX-XX-XXXX au XX-XX-XXXX X XXX XX X XXXXX V....... (0....... ) Accédez aux données historiques en illimité et sans publicité.
Domaine du Clos de la Procure Emmanuelle Dupéré-Barrera Laurent Dupéré Barrera 254 rue Robert Schumann - 83130 La Garde Tél. : 04 94 23 36 08 Fax: 04 92 94 77 63 [email protected] Les vins du clos Situé à Carnoules, à 30 kilomètres à l'est du vignoble de Bandol, à la limite nord de l'influence maritime provençale, le Domaine du Clos de la Procure abrite d'anciennes terres du mas Saint Michel, bastide provençale, qui sera, un temps, vinifié en cave coopérative. Le couple avait fait ses études non loin du domaine, à Hyères, le connaissait bien et l'aimait. Etablissement DOMAINE DU CLOS DE LA PROCURE CARNOULES (83660) sur SOCIETE.COM (45310968800011). Tous deux BTS de viticulture/œnologie en poche, c'est tout naturellement et sans hésitation qu'ils s'y sont installés. Ils connaissaient le potentiel de la Provence, mais pensaient que la culture de l'élevage des grands rouges en Provence n'était pas assez exploité domaine est constitué de vieilles vignes dont l'âge varie entre 30 et 50 ans. Grenache, mourvèdre, cinsault, carignan, ugni blanc, constituent les cépages. Les cuvées nowat, qui signifie no watt (sans électricité), sont une façon de vinifier que utilisée pour les cuvées qui portent ce nom et pour les cuvées du les vins de la propriété sont élevés dans des fûts d'origine bourguignonne (Domaine de la Romanée Conti) et bordelaise (Beauséjour Bécot, Yquem, Tertre-Roteboeuf).
Ce vin a été noté dans l'édition 2015 du Guide Hachette Vins. Combien de bouteilles de Domaine Du Clos De La Procure 2011 rouge ont-elles été produites? 11 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites. Comment est élevé le vin Domaine Du Clos De La Procure 2011 rouge? Ce vin est élevé en fût. Quand est-il conseillé de boire le Domaine Du Clos De La Procure 2011 rouge? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2015 - 2019. À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Du Clos De La Procure 2011 rouge? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C. Avec quel plat servir le vin Domaine Du Clos De La Procure 2011 rouge? Ce vin s'accordera parfaitement avec: daube provençale. Production: 11 000 bouteilles Vous cherchez d'autres vins Côtes de Provence? Domaine du clos de la procure. 1jour1vin, vous propose en vente privée et au meilleur prix un large choix de vins issus des plus beaux vignobles. 15 € offerts sur votre 1ère commande, inscrivez-vous! LES PLATS EN ACCORD AVEC Domaine Du Clos De La Procure 2011 rouge
Les raisins vendangés manuellement sont entièrement égrappés et triés. La vinification est réalisée en petites cuves afin d'identifier au mieux les parcelles. Après un foulage aux pieds, les vins n'ont pas été levurés, chaptalisés, enzymés ou acidifiés et n'ont jamais été pompés (procédé NOWAT). Pour les rouges (80% de nos volumes) des pigeages quotidiens sont réalisés manuellement au dessus de la cuve pendant 15 jours. Côte de Provence Clos de la Procure rosé 2017 du domaine Dupéré-Barréra. Les vins de presse provenant d'un pressoir manuel vertical sont assemblés aux vins de goutte. Elevage en barrique de chêne français provenant de très bons domaines de Bordeaux et de Bourgogne. Pour plus d'information sur le domaine, vous pouvez aller sur le site.
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Le 9 octobre 2015 Partons à la découverte du En Côtes de Provence Le Clos de la Procure est un tout petit domaine d'un peut plus de 6 hectares du côté de Carnoules, dans le Var. Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera, elle Québécoise et lui Toulonnais, négociants haute couture au départ, se sont inventés vignerons en acquérant ce beau terroir. Ils y produisent du vin le plus simplement possible en favorisant au maximum le travail manuel. Pour les rouges, la vigne est conduite en bio bien sûr, la vendange est manuelle. A la cave, le foulage se fait au pied (et oui ça existe encore), les départs de fermentation sont spontanés (les levures et autre enzymes sont totalement proscrits) et l'élevage des vins se fait dans de vieux bois, dont certains viennent directement de chez Yquem (le plus grand des Sauternes) ou des plus prestigieux domaines Bourguignons. Domaine du clos de la procure de. Le blanc est conçu dans le même esprit, pressurage manuel, entonnage dans de vieux tonneaux et le moins d'intervention possible tout au long de l'élevage.