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Recette de trouspinette ou vin d'épines noires recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de recette de trouspinette ou vin d'épines noires, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. # 100 g de jeunes pousses d' épine noire, (prunelier sauvage) à cueillir en mai # 1 litres de vin blanc rosé ou rouge, (type gamay, éviter les vins trop tanniques) Quelle est la tendance de l'épine noire? Ingrédients pour réaliser un vin d'epine noire: J'ajoute mon grain de sel. More images for recette trouspinette au vin d'épines noires » Ajouter le vin puis le sucre, laisser macérer 21 jours. Recette trouspinette au vin d épines noires un. Qui s'y frotte, se pique à ce vin d'épine noires. Ingrédients pour réaliser un vin d'epine noire: Comment couper des jeunes bourgeons d'épines noires? Quelle est la recette de vin d'épines noires? La trouspinette ou troussepinette from Ingrédients pour réaliser un vin d'epine noire: Ingrédients vin rouge eau de vie orange epine noire ou prunelier (bourgeon) 1 sachet de sucre vanillé sucre Choisissez parmi des centaines de recettes de recette de trouspinette ou vin d'épines noires, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner.
Vous connaissez sûrement le vin d'épine, cet apéritif sucré au goût rond aussi appelé « troussepinette » en Vendée. Pour le fabriquer on utilise les jeunes pousses d'épine noire que l'on cueille en avril/mai. Mais si les pousses parfument le vin, pourquoi ne parfumeraient-elles pas des préparations sans alcool? J'ai fait mes petites expériences… et je vous donne 3 (! ) recettes. Vin à l'épine noire ou prunellier L'épine noire ou prunellier (prunus spinosa) est le premier arbrisseau à fleurir au printemps. Troussepinette vin d'épine vendéen - Cave des Rochettes de Montaigu. C'est seulement une fois la floraison finie qu'il va commencer à faire des feuilles. Il faut encore attendre 3-4 semaines avant de voir de toutes nouvelles pousses, encore tendres, qui – une fois lignifiés – formeront des rameaux. Ce sont ces pousses tendres de 15 à 20 cm de long que nous allons cueillir pour préparer le vin d'épines. Si vous avez repéré l'épine noire au moment de la floraison, vous savez où la trouver. Pour celles et ceux qui se mettent à sa recherche seulement au moment de récolter les jeunes pousses, voici quelques indications pour bien la reconnaître.
Niveau de difficulté 2/5 Note de la communauté 4 / 5 13 Temps de préparation Plusieurs jours Liste des ingrédients Un bouquet de jeunes pousses de prunellier 1 litre de vin type Gamay ou Merlot 20 cl d'alcool à 45° (type vodka) ou de goutte familiale 150 g sucre Nombre de personnes Plusieurs Préparation Placer pendant 21 jours les jeunes pousses à macérer avec le vin et l'alcool. Recette trouspinette au vin d épines noires ont. Filtrer, puis ajouter le sucre et réserver encore un mois. Consommer avec modération! Recette proposée par Claire Poirrier pour Le Parfait et retrouvez son interview ici.
La trouspinette aux fruits rouges: composée essentiellement de cassis, framboises, cerises et de mûres, cette recette de trouspinette se distinguera par ses arômes très expressifs et son élégance en bouche, qui en font une recette incontournable. La trouspinette aux coings: mélange savoureux obtenu par la macération des coings associée à un vin judicieusement sélectionné. Recette trouspinette au vin d épines noires sur. A propos d' Hervé Benneteau Hervé est passionné de la Vendée et y habite depuis toujours. Quoi de mieux qu'un natif de la Vendée pour vous faire découvrir ses moindres secrets? Tags: cuisine, marais breton, vendée
Mais qu'est-ce donc que l'épine noire? C'est le prunellier, qui fleurit au premier printemps. On cueille les jeunes pousses juste après la floraison, en mars-avril. Il existe de nombreuses recettes de vin d'épines, selon les régions et même d'une personne à une autre, étant un apéritif « maison », peu commercialisé, sauf en Vendée, sous le nom de Troussepinette. Recette Vin d’Épines Noires dit Trouspinette - Le boudoir de K. RECETTE Ingrédients • 1 kg de jeunes pousses d'épines noires (prunelle) (coupées à environ 20 à 25 cm) • 1 kg de sucre cristallisé • 4 l de vin rouge (si possible du vin de Mareuil rouge) • 1 l d'alcool de fruits à 45° Facultatifs: • 1 gousse de vanille ou du sucre vanillé • 300 g de feuilles de framboisier ou de pêcher ou de cerisier • 3 à 4 oranges entières coupées en morceaux PRÉPARATION 1 – Mettre à macérer dans une topine (grand récipient en verre à large ouverture) tous les ingrédients pendant 2 à 4 semaines. Brasser tous les jours. Certains font macérer d'abord dans le vin rouge sucré, puis ajoutent l'alcool avant la mise en bouteilles.