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18 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: De 15 à 30 minutes Ingrédients Fromage à tartiner et/ou crème fraîche 3 à 6 poireaux (selon la taille) Environ 250 à 300 g de radis noir 1 petites patate douce ou une pomme de terre 1 cube de bouillon de légumes Environ 1L d'eau Sel, poivre Beurre ou huile (1 ou 2 oignons) Fac: 1 ou 2 carottes, 1 navet Recette 1. Couper les poireaux en rondelles et mixer les verts en 2 fois (avec l'oignon coupé en 2): 5 sec / vit 7. 2. Faire revenir avec du beurre ou de l'huile: 7 min / 110°C / fonction mijotage / sens inverse. 3. Pendant ce temps, couper le reste en morceaux. 4. Ajouter les autres légumes, le cube, le sel, le poivre et couvrir d'eau: 25 min / 100°C / vit 0, 5 ou 1/ sens inverse (prolonger si nécessaire). Soupe de carottes et radis noirs | Recette | Radis noir, Soupe de carotte, Soupe radis. 5. À la sonnerie (vous pouvez garder des légumes et les mettre dans un bol) mixer la soupe à la vitesse que vous souhaitez, la soupe sera sans doute trop liquide, ajouter de l'eau (ou du lait), le fromage à tartiner/crème fraîche et re mixer le tout.
Durant ma semaine bretonne, le premier légume made in Breizh sur lequel je suis tombée, c'était le radis noir. Hum. Comment dire. A part en salade (mais ça pique! ), je n'avais aucune idée de comment le cuisiner. Recette de Velouté de radis noirs. Comme nous mangeons beaucoup de soupes à la maison, je me suis dit que ça pouvait être une piste. J'ai trouvé des recettes sur internet, pour la plupart un peu trop élaborées, alors j'ai décidé de faire une soupe comme d'habitude mais en y intégrant mon radis noir et exclusivement avec des légumes issus de l'agriculture bretonne! Par ici la bonne soupe! ▲▲▲ Recette de la soupe au radis noir ▲▲▲ Ingrédients pour 4 bols: – 1 grand radis noir – 4 pommes de terre moyennes – 1 carottes – 2 cube de bouillon de poule – 1 litre d'eau pour cuisson à la cocotte Habituellement, j'ajoute un oignon dans ma soupe de légumes mais je me suis dit que le goût relevé du radis noir serait suffisant et effectivement, pas besoin d'oignon. Instructions: – Épluchez les légumes et coupez-le grossièrement en morceaux.
Velouté de courge et de radis noir C'est juste une recette de soupe, toute simple, mais je voulais la partager parce qu'elle est justement toute simple et étonnamment parfumée. On y trouve des radis noirs, de la courge, des pommes de terre et une pomme, pour apporter un peu de douceur en plus. Le goût du radis noir s'efface complètement derrière celui de la courge, on ne devine sa présence que par les tout petits points noirs qui apparaissent et font penser à des grains de poivre. Ingrédients pour 6 personnes: * 1 gros oignon * facultatif: une branche de céleri si vous en avez * 2 radis noirs * un gros morceau de courge musquée ou courge butternut (entre 1 et 1, 3 kilos) * 2 pommes de terre * 1 pomme * facultatif: de la crème épaisse Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Temps total nécessaire en cuisine: 40 minutes 1/ Peler et émincer l'oignon. Velouté de radis noir, poireau et endive -. Si vous utilisez du céleri, laver la branche puis la couper en tranches. Faire chauffer un peu d'huile dans une grande casserole et faire revenir l'oignon (et le céleri) à feu moyen pendant 5 minutes.
Goûter pour vérifier la salaison et ajuster si nécessaire. Servir la soupe nature ou avec une cuillérée de crème épaisse.