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Griller. Passer les côtes sous le gril et faire griller jusqu'à ce que la sauce soit caramélisée à ton goût. Retirez-les ensuite du four et servez aussitôt. Ces côtes de porc de style campagnard Instant Pot se marient à merveille avec tous vos plats d'accompagnement de barbecue préférés. Quelques-uns de mes favoris sont mes épis de maïs bouillis au beurre de lait et un pomme de terre au four facile à charger. Amusez-vous! Ne pas oublier - L'autocuiseur prendra entre 10 et 15 minutes pour chauffer avant la cuisson. N'oubliez pas d'ajouter ce temps à votre planification afin de pouvoir finir vos accompagnements et votre viande à peu près au même moment! Je préfère le bouillon de poulet, mais le boeuf marche aussi! Le bouillon de poulet fonctionne généralement mieux avec du porc (sauf dans la cuisine asiatique), cependant, le bouillon ou le bouillon de poulet ou de bœuf fonctionnera à merveille. Vous n'êtes pas obligé de griller vos côtes, mais je le recommande vivement! Cette étape facultative donne aux côtes un joli "char" et épaissit le revêtement.
Alors, prenez votre autocuiseur, une plaque à pâtisserie, un petit bol à mélanger et un pinceau à badigeonner. Prep. Ajoutez ½ tasse de bouillon de poulet à votre Instant Pot, suivi de 2 livres de côtes de porc de style campagnard. Verser ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme sur le dessus, puis assaisonnez avec ½ cuillère à café chacun (ou plus) de sel et de poivre. Cook. Fermez le couvercle de votre Instant Pot et faites cuire sur le réglage manuel élevé pendant 15 minutes. Une fois les 15 minutes écoulées, NPR (relâchement naturel de la pression) pour la qualité 10 minutes. Terminez de ventiler le bouton et transférez vos côtes de porc sur une plaque à pâtisserie. Préchauffer. Préchauffez votre four à réglage de gril élevé. Faire un revêtement pour barbecue. Dans un petit bol à mélanger, mélanger 1 tasse de sauce barbecue, 1 cuillère à soupe de fumée liquide et 2 cuillères à soupe de cassonade légère en option (si vous utilisez). Utilisez un pinceau à badigeonner pour enrober généreusement les côtes de tous les côtés.
Les quartiers de cuisses de poulet sont non seulement délicieux, mais ils sont également économiques et faciles à préparer lorsqu'ils sont cuits dans votre pot instantané. Chaque fois que nous allons à l'épicerie, nous sommes toujours choqués de voir à quel point les quartiers de cuisses de poulet sont peu coûteux. Vous pouvez obtenir beaucoup de viande pour très peu de coût par livre. Cependant, la seule vraie façon de les faire cuire correctement est de les rôtir au four. Et cela prend malheureusement beaucoup de temps. Quartiers de cuisses de poulet cuits parfaitement dans le pot instantané. Nous avons donc commencé à griller nos quartiers de cuisses de poulet. Bien que le poulet ait une grande saveur lorsqu'il est cuit sur le gril, il est très difficile d'obtenir le résultat final parfaitement cuit. Soit la viande est mal cuite au centre, soit les portions les plus minces sont tellement séchées qu'elles sont difficiles à mâcher. Donc, à la place, nous utilisons maintenant notre pot instantané pour faire des quartiers de cuisses de poulet.
Transférer le poulet sur une planche, puis couper en morceaux d'environ 1 po. Attention, la sauce est TRÈS tachante, il convient d'éviter les planches en bois, qui seront difficiles à détacher! (Optionnel, pour une sauce lisse) À l'aide d'un mélangeur à immersion, mixer la sauce à même la casserole de l'autocuiseur. Ajouter la crème et le beurre, mélanger. Remettre les morceaux de poulet dans la casserole et remuer pour les napper de sauce. À noter que le poulet pourrait aussi être coupé en cubes avant d'être cuit, si celui-ci n'était pas congelé. Je trouve toutefois qu'il est plus juteux si on le coupe après la cuisson. Servir sur du riz blanc. Si désiré, garnir de coriandre fraîche et accompagner de pains naans. PAS D'AUTOCUISEUR? Tu peux aussi préparer cette recette à la casserole: Faire revenir le poulet avec les épices, puis ajouter les autres ingrédients de la sauce et laisser le tout mijoter 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet sot cuit. Ensuite, continuer avec les étapes 5, 6 et 7.
de course Ingrédients pour 4 personnes: 2 escalopes de poulet 80 g de corn flakes non sucrés 1 œuf 2 cuil. à soupe de farine 20 g de beurre 1 cuil. à soupe d'huile 1 cuil. à café de paprika ketchup Sel, poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Coupez les escalopes de poulet en lanières épaisses et assaisonnez de paprika, sel et poivre. Ecrassez grossièrement les corn-flakes. Cassez l'œuf dans une assiette et battez-le en omelette avec un peu de sel et de poivre. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle. Passez les lanières de poulet dans la farine, puis l'œuf battu et les corn flakes. Saisissez-les dans la poêle bien chaude durant environ 5 min en les retournant régulièrement. Servez aussitôt avec du ketchup.
Rincer et l'assécher le poulet à l'aide d'un essuie-tout. Badigeonner le poulet avec l'huile. Mélanger les assaisonnements dans un petit bol et en assaisonner le poulet à l'extérieur et dans la cavité. Placer l'oignon dans la cavité du poulet. Placer la petite grille au fond de l'autocuiseur, verser le bouillon de poulet dans le récipient de l' autocuiseur sans dépasser la grille et y déposer le poulet. Fermer le couvercle et placer la soupape à la position «Sealing». Cuire le poulet pendant 30 minutes à haute pression. Laisser descendre la pression naturellement pendant 15 minutes. Placer la soupape à la position «Venting» et laisser sortir la pression qui reste. Vérifier la cuisson à l'aide d'un thermomètre instantané. Le thermomètre inséré dans la cuisse devrait indiquer au moins 185°F (85°C) ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os de la cuisse lorsqu'on le tourne. Poursuivre la cuisson quelques minutes au besoin. Retirer le poulet à l'aide des deux poignées de la grille.
Cuisson du riz en simultané: Lorsque je prépare cette recette, j'en profite toujours pour cuire le riz à même l'autocuiseur avec le reste de la recette. Pour 4 portions, je place 1 1/2 tasse de riz et 2 tasses d'eau dans un moule à gâteau assez petit pour être inséré dans l'autocuiseur. Je place le moule dans le support à étuver (celui fourni avec le Instant Pot) et je dépose le tout sur le poulet. Pas besoin d'ajuster le temps de cuisson de la recette, le riz sera cuit à point, en même temps que le reste 😉 Attention toutefois, le dessous du plat pour le riz risque de toucher la sauce et se tacher… mais moi ça ne me dérange pas! Poulet congelé: J'adore la cuisson à l'autocuiseur pour cuire du poulet qui n'a pas été décongelé préalablement. Si les poitrines sont collées entre elles, dégeler quelques minutes au four microonde pour être capable de les séparer. Placer les poitrines congelées dans la sauce, en s'assurant de ne pas les empiler (les placer côte à côte, et non une par-dessus l'autre).