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Et cette culture est encore bien présente car elle couvre près d'un tiers de la superficie agricole de l'archipel. La récolte se fait à partir du mois de février jusqu'au mois de juin. Savez-vous qu'il faut dix kilos de canne à sucre pour faire un litre de rhum. Depuis plusieurs siècles, voici les deux types de production en Guadeloupe: Le rhum agricole obtenu par la fermentation et distillation du jus de canne à sucre Le rhum traditionnel obtenu par la fermentation de la mélasse Toutes les distilleries de Guadeloupe et rhumeries proposent des visites pour les locaux comme pour les visiteurs. 3 rivières guadeloupe rhum de. Les 9 distilleries de rhum en Guadeloupe En tout, il y a 9 distilleries de rhum que vous pouvez visiter lors de votre voyage en Guadeloupe. Il est à savoir que la plupart d'entre elles sont des entreprises familiales. Certaines sont là depuis au moins 100 ans. Distillerie Damoiseau, Moule La distillerie Bellevue a été fondée en 1914. Mais en 1942, l'affaire est reprise par Louis Damoiseau. Et devient producteur de rhum en vrac jusque dans les années 50, puis producteur de rhum en bouteille.

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La fraîcheur prend le pas, avec une touche d'oxydation, on pense naturellement à la pomme et à la poire façon calvados, avec leur pointe d'acidité. Avec l'aération, le rhum est décidément très confortable, avec des tanins fondus rehaussés par une acidité qui décidément tente de se faire une place. C'est de là que naît un équilibre entre un bois marqué, mature, aux épices et aux fruits séchés, et une canne encore bien fraîche et pétillante. En bouche, le rhum se fait plus clair et le bois desserre sont étreinte. La texture est très fluide et les épices totalement fondues glissent sur les fruits séchés. Le côté du bois que l'on avait entrevu au nez revient en milieu de bouche, et le fût imprègne la langue de son côté granuleux. 3 rivières guadeloupe rhum 2020. Le poivre de la canne se lie à la poussière de chêne, dans un éclat de silex. La finale laisse place à une canne confite aux fruits bien mûrs. « Le bois charmeur qui nous enveloppe le nez laisse place à une bouche légère et fondue… » Si vous aimez, nous vous recommandons: Une autre des trois rivières, pour un rhum au boisé élégant...

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Une trilogie de Grandes Cuvées Hors d'Âge portant leur nom, rares et précieuses, ont été patiemment élaborées, fusionnées et vieillies dans la quiétude de nos Chais. Le rhum Trois Rivières Cuvée de l’Océan : de sérieux gages de qualité. Première née de cette... Prix 190, 00 €  Rupture de stock 313106 Trois Rivières Double Wood Rhum Ambré Agricole Pure Canne 43° 70cl Trois Rivières Double Wood est un rhum agricole élevé sous bois au mode d'élaboration très "technique". Son caractère se situe à mi-chemin entre fraîcheur et tonicité du rhum blanc et rondeur, complexité du rhum maturé en bois. Après une fermentation en cuves ouvertes et sa distillation en colonne créole, Daniel Baudin, Maître de Chai de la Maison,... 24, 00 €  En stock 313105 Trois Rivières Rhum Vieux Agricole Millésime 1998 Single Cask 43° 50cl "Issus de fûts uniques rigoureusement sélectionnés par notre Maître de Chais, les Single Casks Trois Rivières affichent chacun leur personnalité et leur identité. Ils ont en commun la délicatesse de leurs arômes épicés et la puissance de leurs structures boisées, fièrement acquises au fur et à mesure du temps dans l'ombre et la quiétude des Chais de la... 220, 00 € Expédition depuis la France métropolitaine

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La production de rhum agricole suit des processus très stricte. Et pour cause, Louis Sargeton-Callard tient particulièrement à ce que la qualité des cannes à sucre soit reprochable, que les étapes de production respectent un processus bien établi. Ce qui se ressent dans le résultat. La distillerie exploite 140 hectares de cannes à sucre. Aujourd'hui, Bologne produit 1 million de litres de rhum blanc à 55 ° par an. Distillerie Espérance, Basse-Terre Le domaine de l'Espérance est acheté aux enchères, en 1895, par Louis Philippe Henry Longueteau. En 1927, son fils le transforme en distillerie. La différence: il aura l'idée de remplacer la roue à aubes par une machine à vapeur, qui est toujours en fonction actuellement. Trois Rivières Cuvée Saint-Pierre 43° - Rhum Attitude. Dans les années 40 les rhums Longueteau rachèteront aussi la distillerie Mon Repos. Petit à petit, ce rhum de grande qualité sera exporté vers la métropole. En 2005, François Longueteau rachète le domaine de son père. Ce qui apportera un nouveau souffle à la distillerie. Longueteau cultivera alors 70 hectares sur les 100 disponibles du domaine.

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Thu, 01 Aug 2024 06:27:27 +0000