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FAISAN AU PORTO ET CHANTERELLES EN COCOTTE Pour: 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes INGRÉDIENTS: Poule faisane 1 Romarin 1 brin Chanterelles 500 g Beurre 30 g Huile d'olive 2 càs Crème 20 cl Porto rouge 15 cl Poivre 1 pincée Echalotes 2 Sel PRÉPARATION: É pluchez les échalotes, lavez puis émincez-les sur une planche de cuisine. P renez le brin de romarin puis, hachez-le fine- ment sur la planche. Prenez le faisan et découpez-le en 4 morceaux. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'oli- ve dans une cocotte et faites-y revenir les mor- ceaux de faisan avec les émincés d'échalotes. Arrosez-les avec le porto. Assaisonnez de sel et de poivre puis, laissez cuire pendant 45 minu- tes à feu doux. P endant ce temps, dans une poêle contenant une petite quantité de beurre, faites sauter les chanterelles sur feu vif pendant 5 minutes. V ersez la crème dans une petite casserole et portez-la à ébullition. Nappez le faisan de la crème. Incorporez-y les chanterelles et décorez avec un brin de roma- rin.
Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 10 minutes. Laisser reposer le faisan 10 minutes avant de le découper. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter 5 cl de Porto, 1 cuillère à soupe de persil haché. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (185g) Calories: 232Kcal Glucides: 3g Lipides: 16. 4g Gras sat. : 4. 8g Protéines: 5. 7g Fibres: 3g Sucre: 1. 4g ProPoints: 5 SmartPoints: 8 Sans oeuf Sans fruit à coque Photos Accord vin: Que boire avec? Hermitage Vallée du Rhône, Rouge Saint Emilion Bordeaux, Rouge Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge Vous allez aimer A lire également
Dieu nous te louons, Seigneur nous t'acclamons DIEU NOUS TE LOUONS DIEU, NOUS TE LOUONS, SEIGNEUR, NOUS T'ACCLAMONS DANS L'IMMENSE CORTÈGE DE TOUS LES SAINTS!
Dieu, nous te louons, Seigneur, nous t'acclamons, dans l'immense cortège de tous les saints! 1/ Par les Apôtres qui portèrent ta parole de vérité, Par les Martyrs emplis de force dont la foi n'a pas chancelé. 2/ Par les Pontifes qui gardèrent ton Eglise dans l'unité, Et par la grâce de tes Vierges, qui révèle ta sainteté. Dieu nous te louons partition gratuite. 3/ Par les Docteurs en qui rayonne la lumière de ton Esprit, Par les Abbés aux ruches pleines célébrant ton nom jour et nuit. 4/ Avec les Saints de tous les âges, comme autant de frères aînés, En qui sans trêve se répandent tous les dons de ta charité. 5/ Pour tant de mains pansant les plaies en mémoire de tes douleurs, Pour l'amitié donnée aux pauvres, comme étant plus près de ton Coeur. 6/ Pour tant de pas aux plaines longues, à la quête des égarés, Pour tant de mains lavant les âmes aux fontaines du Sang versé. 7/ Pour tant d'espoir et tant de joie, plus tenaces que nos méfaits, Pour tant d'élans vers ta justice, tant d'efforts tendus vers ta paix. 8/ Pour la prière et pour l'offrande des fidèles unis en toi, Et pour l'amour de Notre-Dame, Notre Mère au pied de ta Croix.
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Quel bonheur d'appartenir à la communion des saints, d'y posséder toute la gloire et le bonheur des bienheureux! Dans un corps, chaque membre a ses aptitudes spéciales, mais celles-ci n'en appartiennent pas moins au corps et donc aussi à tous les membres. Nous aussi nous pouvons nous réjouir de la sagesse des chérubins, de la charité des séraphins, de la dignité des apôtres, du courage des martyrs, de la clairvoyance des prophètes, des miracles des confesseurs, de la pureté des vierges; nous pouvons être aussi fiers que si tout cela nous appartenait, car tout vient du même Esprit qui habite aussi en nous, et tout nous appartient donc comme aux membres d'un même corps. Chantons en Eglise - voir texte. Si le corps d'un seul saint nous est si cher, combien ne doit pas l'être la communion et la communauté de tous les saints dans l'Esprit de Dieu! Combien sont à plaindre ceux qui se séparent de cette société pour donner libre cours à une passion aveugle et insensée, et pour se joindre aux ennemis de Dieu, au rebut de l'humanité, aux habitants de l'enfer!
DIEU, NOUS TE LOUONS, SEIGNEUR, NOUS T'ACCLAMONS, DANS L'IMMENSE CORTEGE DE TOUS LES SAINTS! 1 Par les Apôtres qui portèrent ta parole de vérité, Par les Martyrs emplis de force dont la foi n'a pas chancelé. 2 Par les pontifes qui gardèrent ton Eglise dans l'unité, Et par la grâce de tes Vierges, qui révèle ta sainteté. 3 Par les Docteurs en qui rayonne la lumière de ton Esprit, Par les Abbés aux ruches pleines célébrant ton nom jour et nuit. Dieu nous te louons w1 partition. 4 Avec les Saints de tous les âges, comme autant de frères aînés, En qui sans trêve se répandent tous les dons de ta charité. 5 Pour tant de mains pansant les plaies en mémoire de tes douleurs, Pour l'amitié donnée aux pauvres, comme étant plus près de ton Coeur. 6 Pour tant de pas aux plaines longues, à la quête des égarés, Pour tant de mains lavant les âmes aux fontaines du Sang versé. 7 Pour tant d'espoir et tant de joie, plus tenaces que nos méfaits, Pour tant d'élans vers ta justice, tant d'efforts tendus vers ta paix. 8 Pour la prière et pour l'offrande des fidèles unis en toi, Et pour l'amour de Notre-Dame, Notre Mère au pied de ta Croix.