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Cet article date de plus de huit ans. Attirer l'attention, suciter l'intérêt pour provoquer le désir et déclencher l'achat, ce sont les étapes classiques utilisées dans un plan marketing, quel qu'il soit. La gastronomie n'échappe pas la règle. Et dans un monde d'images, la photo occupe une place importante dans la promotion d'un produit ou d'un chef. Une tendance qui pousse photographes et stylistes culinaires à user de leurs sens. Article rédigé par Publié le 17/02/2014 12:09 Mis à jour le 06/12/2016 06:30 Temps de lecture: 1 min. La photographie culinaire a pris une telle ampleur que plusieurs festivals lui sont consacrés. C'est le cas du Festival International de la Photographie Culinaire qui en novembre 2013 a fêté sa 5e édition, tout comme le Festival International de l'Image Culinaire. Reportage: D. Garcia / P. Le Mat / F. Faure / P. Beretta / C. Indjeyan La photo culinaire est un véritable enjeu économique pour les chefs. A tel point qu'ils sont de plus en plus nombreux à exprimer l'envie d'interdire leurs clients de prendre leurs plats en photo pour publier ensuite leurs clichés sur les médias sociaux.

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Les restaurants étoilés par le célèbre Guide rouge constituent toujours la référence mondiale du goût. La vague du « manger sain » touche de plus en plus les populations, tout âge confondu. Bref, de nombreux facteurs sont favorables au développement d'une économie gastronomique française. En effet, au-delà d'un rayonnement culturel, la France peut trouver dans son savoir-faire culinaire un atout commercial. Sa mise en avant valoriserait le tourisme, ainsi que notre activité agricole et agroalimentaire. Par exemple, l' « oenotourisme », avec sa découverte des vins français, est un atout montant de notre tourisme gastronomique. Plus encore, réaffirmer sa place de leader dans les formations aux métiers des arts gastronomiques et de l'hôtellerie, servirait les intérêts culturels et économiques de la France. Promouvoir et protéger notre gastronomie pourrait également favoriser l'exportation de nos produits alimentaires et du terroir. Alors que des pays comme les Etats-Unis bloquent régulièrement par leur réglementation l'import de nos produits, mettre en place une véritable position offensive économique et culturelle nous aidera à lutter contre les interdictions d'exportations et augmenter nos opportunités de vente.

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Ce savoir-faire gastronomique a fait de la France une destination prisée par les touristes et notamment par les plus fortunés d'eux. La cuisine française s'est forgée une réputation à l'international. Elle est le synonyme du luxe et du bon goût. Ce qui explique la présence des plus prestigieuses palaces dans la capitale française. Dans le même sillage, les côtes de l'hexagone proposent des services de haute qualité pour ses visiteurs. Les restaurants étoilés dirigés par les plus grands chefs cuisiniers dans le monde sont une destination privilégiée par les touristes. La restauration et le tourisme font ainsi une bonne paire de productivité pour l'économie locale. Le guide Parisien, l'annuaire des passionnés de la cuisine Suivez les dernières actualités de la cuisine mondiale via le Guide Parisien. De même, les restaurants peuvent s'inscrire gratuitement sur notre portail. Pour les amoureux de l'art culinaire, notre annuaire de restaurants est votre adresse de prédilection pour dénicher les meilleurs restaurants.

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Cependant, de nouvelles spécialités culinaires commencent à gagner du terrain. Le nouveau consommateur s'intéresse beaucoup plus aux valeurs nutritionnelles de la nourriture. La mouvance healthy est devenue une tendance alimentaire. De ce fait, les cuisines asiatiques et africaines font un véritable carton auprès des consommateurs. Ce changement de réflexes alimentaires peut devenir une menace pour les plus grandes cuisines du monde. De ce fait, la gastronomie française ou italienne resteront à court terme des références culinaires dans le monde. Une suprématie qui peut basculer dans le futur. Quand la littérature s'est inspirée par la cuisine française Balzac, Maupassant, Zola, Baudelaire et les as de la littérature française se sont inspirés dans leurs écrits de la cuisine française. Ils ont façonné cet art culinaire comme une source d'inspiration dans tous les genres littéraires. Ce faisant, le modèle gastronomique français est devenu aujourd'hui un mythe planétaire du bon goût. La cuisine et le tourisme: un tandem gagnant L'expérience française dans la restauration est une référence mondiale.

Première destination mondiale, le pays de Molière souhaite donc s'appuyer sur un atout majeur, sa gastronomie, entrée au patrimoine immatériel de l'UNESCO en 2010. En effet, un tiers des touristes étrangers se disent attirés par la France grâce à sa gastronomie. L'année dernière, se sont près de 89 millions de touristes qui ont visité la France. Parmi eux, environ 63 millions d'Européens, soit une augmentation de 5% par rapport à 2016, générant 8% du PIB national. En France, en effet, la consommation touristique intérieure est estimée à 160 milliards d'euros. Ces chiffres comprennent l'hébergement, le transport et bien évidemment la restauration. Ce dernier secteur emploie près de 1, 3 millions de personnes. Forte d'une image mondiale prestigieuse et d'un réseau de restaurants français bien implanté à travers le globe, la France est symbole d'art culinaire raffiné et convivial. Elle semble donc avoir trouvé une nouvelle carte dans sa stratégie de Soft-power, au service du goût. Voir aussi Sources: Communiqué de presse Ambassade de France

Wed, 31 Jul 2024 19:22:52 +0000