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Objectifs et contexte de la certification: La formation est dispensée par les seuls IFCS agréés à cet effet qui, par ailleurs, sont habilités à participer à des missions de formation continue et d'adaptation à l'emploi de l'encadrement, de recherche et de conseil. Pour accéder à la formation de cadre de santé, il est obligatoire d'être titulaire d'un diplôme de professionnel de santé et de justifier d'une expérience d'au moins quatre ans à temps plein dans l'exercice de ce métier. Par ailleurs, certains IFCS proposent le suivi d'un double cursus avec l'obtention d'un master 2 en collaboration avec une université. Les cadres de santé jouent un rôle essentiel pour répondre aux enjeux auxquels sont confrontés les établissements de santé et les instituts de formations en santé, dans un contexte de complexité croissante, caractérisé notamment par des exigences accrues de qualité et de sécurité des soins, l'évolution de la demande des patients, la recherche de l'efficience et l'évolution des organisations internes, la nécessité de coordonner des parcours patients, l'attente des équipes en termes de management et l'évolution des formations et des diplômes.
Activités visées: Les métiers de cadre de santé recouvrent principalement le métier de responsable de secteur d'activités de soin et le métier de formateur de professionnels de santé. Ces métiers peuvent se décliner dans des environnements, des organisations et des périmètres diversifiés et s'exercer à différents niveaux de responsabilité. Le référentiel du diplôme cible prioritairement les activités et les compétences de ces deux métiers. En effet, on accède aux fonctions de chargé de projet, de coordonnateur d'équipes pédagogiques ou de cadre paramédical de pôle, le plus souvent après une première expérience en tant qu'encadrant de proximité ou formateur. Le périmètre d'activité du cadre de santé responsable de secteur d'activités de soin peut être variable, en fonction de la filière de prise en charge, de la discipline, du territoire géographique ou du champ de responsabilité. Il organise l'activité de soin et prestations associées, manage (ou encadre et anime) l'équipe et coordonne les moyens d'un service de soins, médico-technique ou de rééducation, en veillant à l'efficacité et la qualité des prestations.
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La mousse de coco au chocolat blanc Chauffer la crème de coco, le lait et 10 g de sucre. Blanchir les jaunes avec 40 g de sucre, verser un peu de crème chauffée, mélanger et reverser dans la casserole, cuire doucement en évitant l'ébullition comme une anglaise. Tremper les 5 feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide. En prendre 2 et les incorporer à la crème, bien mélanger. Fondre le chocolat blanc, verser dessus la crème légèrement refroidie, bien amalgamer. Mousse avec mangue, noix de coco - 10 recettes sur Ptitchef. Fouetter toute la crème fraîche avec 4 c s de sucre glace en chantilly, en prendre la moitié et l'incorporer délicatement au mélange coco chocolat blanc. Verser dans 6 moules (j'ai utilisé des moules à muffin). Pour celle à la mangue Mixer la mangue, (j'ai obtenu 30 cl de purée) chauffer quelques cuillères avec 3 c s de sirop d'orange, 4 c s de sucre roux. Ajouter le reste de purée, le rhum blanc, les 3 feuilles de gélatine essorées, mélanger et incorporer le reste de chantilly. Mélanger le beurre avec le sucre glace, puis ajouter tous les ingrédients, travailler au fouet pour obtenir une belle crème un peu épaisse.
5 Mettre la pâte à choux dans une poche à douille avec une grosse douille lisse et faire des segments d'une dizaine de cm espacés sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone. Enfourner pour environ 28 minutes dans un four préchauffé à 180°C. 6 Mettre 2, 5 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer 80 g de coulis de mangue et ajouter hors du feu la gélatine. Fouetter et verser le tout dans le reste du coulis. Fouetter la crème liquide et l'incorporer en 3 fois au coulis. 7 Verser le tout dans une poche à douille avec une douille à garnir et réserver au frais 2h. Crème de mangue au lait de coco : recette de Crème de mangue au lait de coco. 8 Fourrer les choux avec la mousse. Couper la gelée de lait de coco en bandes de la taille des éclairs et les déposer sur les éclairs. Commentaires Idées de recettes Recettes d'eclairs Recettes de mousse de mangue Recettes de choux aux fruits Recettes de la gelée à la noix de coco Vidéo suggérée
Le fruit est vénéré par les Hindous et on dit que Bouddha a choisi l'ombre du manguier pour méditer des journées entières sur la destinée de l'Homme… Préparation Placer votre boîte ou brique de crème ou lait de coco au congélateur pendant une heure avant de démarrer (ou au réfrigérateur la veille). Si vous utilisez de la crème de coco, l'eau doit être mise de côté. Vous ne vous en servirez pas pour cette recette. Dans une casserole, versez 100 g de crème de coco et ajoutez l'agar-agar. Chauffer le tout pendant 30 secondes. Verser ensuite cette préparation chaude dans les 100 g restants de crème coco froide, et fouetter énergiquement le mélange pour éviter la formation de grumeaux. Éplucher la mangue et détailler le fruit grossièrement en morceaux. Mixer les fruits jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et sans grumeaux. Incorporer le jus de citron et mélanger. Mousse mangue & lait de coco - Recette Ptitchef. Déposer la mangue liquide sur la crème de coco et envelopper le tout. Monter les 2 blancs d'œufs en neige et les incorporer à la crème de coco sans les écraser.
Fouettez la crème fraîche en chantilly et mélangez-la délicatement à la purée de mangue. Laissez prendre 45 mn au réfrigérateur. Avant de déguster, saupoudrez la crème de mangue avec de la noix de coco râpée et décorez le dessus avec des feuilles de menthe, par exemple. Version glacée, nappée de chocolat. A tester avec un blanc d'oeuf incorporé à la mousse pour éviter la formation de paillettes. Pensez à sortir les crèmes glacées un peu à l'avance! Au risque de me répéter, la version crème est meilleure à mon goût, car la version glacée est un peu dure et pailletée!
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