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-10% dès 69€ d'achats* avec le code: KIWI Fond de Viande Dispo sous 1 sem.? En stock 21, 49 € Gagnez 214 points de fidélité? Paiement sécurisé 30 jours pour changer d'avis Payer en 3x sans frais dès 130 € d'achat Fonds de Gibier 20L 500g Chef Ce fond de gibier est issu du savoir-faire Chef: des produits élaborés à partir d'une sélection rigoureuse d'ingrédients pour des fonds de viande puissants en goût et ce sans exhausteur de goût. Conçu pour un usage professionnel, le Fond de Gibier Chef est simple à travailler et offre une excellente liaison à froid comme à chaud. En bouche, la puissance caractéristique de la viande de gibier est parfaitement équilibrée entre des notes rôties et de bouquet aromatique. Le Fond de Gibier Chef pourra être utilisé pour la réalisation de sauces ou bien en cuisson pour l'accompagnement de viandes de caractère. FOND DE GIBIER CHEF | A142161. En effet, le fond de gibier (7, 2% de viande) fera une excellente base pour la confection de sauces de type poivrade ou gand-veneur. Déshydraté, ce fond de gibier conviendra également en cuisson pour accompagner des viandes comme le bison, l'autruche, le kangourou ou le magret de canard.
Comment utiliser le Fond de Gibier? 1- Délayer le fond de gibier dans un liquide bouillant ou froid. 2- Porter à ébullition et maintenir, cuire 3 minutes. Dosages indicatifs du Fond de Gibier: Base de sauce: 50 g pour 1L d'eau Base de cuisson: 25 g pour 1L d'eau Les + produit: 7, 2% de viande de gibier Dilution parfaite à l'eau bouillante Excellente tenue en liaison froide Caractéristiques du Fond de Gibier: Fonds de Gibier déshydraté Boîte de 500g, jusqu'à 20L Ingrédients: Fécule de pomme de terre, sirop de glucose, maltodextrine, sel, arômes (blé, céleri), viande de gibier (cerf) 7, 2%, oignon, farine de blé, huile de tournesol, sucre caramélisé, extrait de vin rouge, ail, poivre blanc, antioxydant (extraits de romarin). Peut contenir: œuf, lait. Fond de gibier chef louis. Bien refermer après chaque utilisation. À conserver dans un endroit sec et frais. Marque: Chef Fond de veau, fond de volaille, fumet de poisson Ariake: le savoir-faire des chefs à la maison! Jouissant d'une renommée internationale, la gastronomie française est indissociable des sauces qui accompagnent les plats.
Code-barres: 7613035244580 (EAN / EAN-13) La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! × Caractéristiques du produit Ingrédients → Les ingrédients sont listés par ordre d'importance (quantité). Si ce produit a une liste d'ingrédients en Français, merci de l'ajouter. Chef fonds de gibier 500gr Nestlé Professional - Nevejan. Modifier la fiche Informations nutritionnelles Note nutritionnelle de couleur NutriScore ⚠️ La catégorie du produit doit être spécifiée afin de calculer le Nutri-Score. Repères nutritionnels pour 100 g Tel que vendu pour 100 g / 100 ml Énergie 1 418 kj (339 kcal) Matières grasses 4, 5 g Acides gras saturés 1, 3 g Glucides 63 g Sucres 3, 5 g Fibres alimentaires? Protéines 10 g Sel 0 g Conditionnement Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage: Parties de l'emballage: Nombre Forme Matière Recyclage Pot Sources de données Produit ajouté le 16 janvier 2019 à 11:32:24 CET par date-limite-app Dernière modification de la page produit le 10 février 2022 à 16:10:23 CET par packbot.
Ingrédients: Fécules, sirop de glucose, maltodextrine, sel iodé, viande de cerf 7, 2%, arômes (avec GLUTEN, CÉLERI), oignon, farine de BLÉ, sel, huile de tournesol, colorant (caramel ordinaire), protéines de BLÉ hydrolysées, extrait de vin rouge, ail, extrait de carotte, poivre blanc, extrait de paprika, antioxydant (extraits de romarin), extrait de thym. Peut contenir: ŒUFS, LAIT.
Remettre sur le feu et réduire jusqu'à obtenir le degré de concentration souhaité. Écumer et dégraisser le temps de la réduction. Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
Refroidir rapidement et conserver au froid.
Verser un grand filet d'huile d'olive dans la cocotte, faire chauffer puis y ajouter les os de gibier. Faire revenir à feu vif pendant quelques minutes, en mélangeant constamment. Incorporer ensuite à la cocotte le bouquet garni, les carottes et les oignons détaillés en dés. Saler et poivrer, puis faire revenir l'ensemble – toujours à feu vif - pendant quelques minutes supplémentaires, en mélangeant constamment. Mouiller ensuite la préparation en y ajoutant l'eau, en veillant à ce que celle-ci soit entièrement recouverte d'eau. Couvrir partiellement la cocotte, puis laisser mijoter à feu doux pendant 1h30; en remuant occasionnellement en cours de cuisson. Après cuisson, retirer la cocotte du feu et laisser tiédir la préparation hors feu pendant quelques minutes. Fond de gibier chef nini. Filtrer ensuite la préparation à l'aide du chinois avant de la répartir dans des récipients de conservation. Stocker puis congeler ce fond dans des petits pots (type Tupperware) afin de l'utiliser au fur et à mesure de vos préparations de sauces.
Vous avez toujours rêvé de faire de superbes gâteaux décorés en pâte à sucre que l'on voit dans toutes les séries américaines? Voir les yeux de vos enfants briller devant le gâteau que vous lui avez préparé? Nous avons la solution pour vous: la pâte à sucre or Patisdécor! Grâce à sa jolie couleur or / cuivre, elle est parfaite pour réaliser de superbes modelages de personnages ou encore de figurines, mais également des décorations artistiques (fleurs, petits décors... ). Les fleurs Nutella® Cassis | Recette Nutella®. Très pratique, c'est un produit gain de temps, car sa couleur dorée / cuivrée évite de devoir appliquer de la peinture alimentaire dorée sur votre pâte à sucre, ou de devoir appliquer au pinceau des colorants alimentaire en poudre dorés. Les + produit: Prête à l'emploi Donne une finition lisse Ne colle pas Sèche rapidement Caractéristiques: Conditionnement: 100 g Marque: Patisdécor Coloris: or Comment utiliser la pâte à sucre dorée? La pâte à sucre dorée est un peu plus difficile à travailler que les autres coloris: en effet, elle est un peu dure.
Extrait de contenir des traces de fruits secs et dérivé net: 20 g. Données techniques pour Pâte à sucre dorée 100 g + Stylo chocolat Pâte alimentaire à modeler couleur or de 100 g pour apporter un air de fête à vos préparations + stylo chocolat en tube pour décorer et personnaliser vos pâtisseries! Référence Creavea: 862128 Marque: AUCUNE
Il faudra donc la couper en petits morceaux et bien la malaxer avant utilisation pour la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit malléable (cf. le tuto vidéo ci-joint). Vous pouvez également l'assouplir à l'aide de glycérine. Nous vous conseillons également de travailler avec des gants et sur un tapis en silicone. A utiliser pour le modelage uniquement. Pate à sucre dorée recipe. Ingrédients: Sucre, sirop de glucose, beurre de cacao, amidon de riz, colorant E172, stabilisants E414-E415. Peut contenir des traces de lait, soja et sulfites Déclaration nutritionnelle pour 100 g: Énergie: 1947 kJ / 464 Kcal - Graisses: 23 g dont acides gras saturés: 14 g - Glucides: 64 g dont sucres: 48 g - Protéines: 0, 10 g - Sel: 0, 14 g. Qu'est-ce que la pâte à sucre? La pâte à sucre est une pâte à modeler comestible, utilisée en cake design pour la décoration de gâteaux. Elle permet non seulement de recouvrir des gâteaux, mais aussi de réaliser de petits décors et des modelages (fleurs, figurines, etc. ). Conservation de la pâte à sucre or La pâte à sucre doit être conservée à l'abri de la chaleur (15-20°C) et de l'humidité.