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L'Hôtel du Nord - Le Saint Georges 25, place de l'église 89630 Quarré-les-Tombes Tel. 03 86 32 29 30 Tel. résa. 03 86 32 29 30 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Le Saint Georges est avant tout une table du terroir, où règne une sympathique atmosphère de bistrot rétro. Emilie se fera un plaisir de vous faire partager une cuisine régionale traditionnelle. Ses spécialités: rillettes aux deux truites de région, terrine de foies de volaille au Porto, jambon à l'os braisé à la crème façon mère Duban, cuisse de canard braisée au miel ou encore, truite meunière de région, sans oublier la fameuse tête de veau sauce gribiche et les escargots en coquille. Menus à partir de 19, 50 € le midi en semaine et 34. 50€ le week-end. Fermeture hebdomadaire mercredi et jeudi sauf les jours fériés
jambon du Movan à la crème. préparetion:30 isson:1 heure. 1 grosse tranche de jambon par personne, sel, poivre, 1/2 litre de crème fraîche, une trentaine de morilles séchées, 100 gr de beurre, 2 c à soupe d'huile, 1 dl de xérès. du jambon de pays, sorti de dessaler à l'eau froide 24 heure en changeant l'eau de temps en temps. mettre à cuire à l'eau avec assaisonnement pendant 1/4 heure par doit rester ferme, pour pouvoir étre détaillé sortir. l'é dorer au le braiser au xérés. le détaller, déglacer. passer ce fond de sauce, ajouter la crème, tenir au chaud. arroser les tranches de jambon avec cette sauce quidoit être très chaud. un peu d'histoire. le jambon du Morvan à la crème & d'origine relativement ré fut inventé par le chef Monin & servi à l'hotel de la Côte-d'or à Saulieu le 11 decembre 1919 au banquet qui suivit l'inauration du monument aux morts par Raymond Poincaré. Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil. Victor Hugo.
Ingrédients 4 tranches de jambon cuit 4 grosses pommes de terre beurre farine crème (25 cl) concentré de tomate sel, poivre Préparation Faire un roux assez coloré avec la farine et le beurre. Ajouter la crème, le concentré de tomate. Allonger avec de l'eau si besoin. La sauce doit être assez liquide mais pas trop. Dans une poêle faire revenir très rapidement les tranches de jambon. arroser avec la sauce. Laisser mijoter de façon que la sauce devienne plus rouge Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou la vapeur. Servir avec le jambon en enrobant de sauce. Commentaire La recette est donnée pour deux personnes Je ne peux pas donner plus de précision sur les quantités, cette recette a toujours été faite "au pif"
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Saulieu La basilique Saint-Andoche. Administration Pays France Région Bourgogne-Franche-Comté Département Côte-d'Or Arrondissement Montbard Intercommunalité Communauté de communes de Saulieu Maire Martine Mazilly (2020-2026) Code postal 21210 Démographie Gentilé Sédélociens Population municipale 2 385 hab. (2018) Densité 74 hab. /km 2 Géographie Coordonnées 47° 16′ 51″ Nord 4° 13′ 46″ Est Cartes, vues aériennes et satellitaires Altitude Min. 394 m Max. 596 m Superficie 32, 03 km 2 Liens Site web Modifier voir modèle • modifier Saulieu est une commune française de 2 400 habitants située dans le département de la Côte-d'Or, en région Bourgogne-Franche-Comté. Elle est située dans la région géographique du Morvan. Géographie [ modifier | modifier le wikicode] Ses communes limitrophes sont Champeau-en-Morvan, Liernais, Montlay-en-Auxois, Saint-Didier, Saint-Martin-de-la-Mer, Thoisy-la-Berchère et Villargoix. Gastronomie [ modifier | modifier le wikicode] Saulieu est situé sur l'ancienne route nationale n° 6 (route de Paris à Dijon), ce qui en faisait une étape sur cet itinéraire.
On a changé d'époque et la mode est alors à la nouvelle cuisine. Fini, les plats lourds du terroir: Gault et Millau imposent à tous leur préférence pour la légèreté, le retour au goût des aliments et leur aversion pour les sauces trop chargées. A Montbard, André Belin, chef deux étoiles de l'hôtel de la gare, a continué pour sa part à proposer le saupiquet. Il adaptera la recette "à sa sauce" en y ajoutant une purée de champignons de Paris. Et le plat, décidément très vagabond, est passé à la postérité sous le nom de jambon montbardois. Beaucoup moins présent de nos jours sur les cartes des restaurants, il est redevenu le plat économique et familial qu'il avait été avant de faire le délice de Raymond Poincaré.
CASAMUNDO: Locations de vacances Portugal Madère Quelles sont les destinations les plus populaires à Madère? Location maison Funchal: la plus grande ville de Madère vous accueille chaleureusement Réservez une location de vacances Arco da Calheta Madère: Nos recommandations pour vous Locations de vacances avec WiFi Villas et appartements avec terrasse ou balcon Locations de vacances avec cuisine À la découverte d'une île sauvage en location de vacances à Madère Avec ses forêts luxuriantes, impossible de résister à l'appel de la nature. Partir sur les sentiers de randonnée depuis une location de vacances à Madère Cette île d'origine volcanique se compose de collines et de montagnes que vous explorerez à pied après avoir quitté votre appartement de vacances à Madère. Vous grimperez jusqu'aux pics d'Arieiro et de Ruivo, les plus hauts sommets. Location maison madère particulier. Vous explorerez la merveilleuse forêt de Laurisilva, vestige de la végétation originelle et inscrite à l'UNESCO. Elle se trouve en plein centre de l'île.
Les eaux de baignade ont toujours une température agréable comprise entre 17° l'hiver et 22° l'été. Les vents sont constants et la mer est calme. Quelles sont les activités culturelles à découvrir à Madère? D'inestimables collections d'art Le Musée Frederico de Freitas présente de nombreuses collections de peintures, de sculptures, de gravures mais aussi de cristaux. Vous y trouverez également une étonnante collection de tasses. Ce lieu est également connu sous le nom de Casa da Calçada. Le Musée d'art contemporain abrite des expositions mais propose également un grand nombre de spectacles musicaux. Il se situe à 30 min environ de Funchal. Le Musée d'art sacré est installé dans un ancien palais. Location maison madère en. Il dispose d'importantes collections de peintures, sculptures et bijoux du XVè au XIXè siècle avec une attention particulière pour les peintures flamandes et portugaises. Pour appréhender la culture de l'île, le Musée de l'ethnographie recèle des pièces uniques liées à l'histoire et à la culture locales.
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