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AOP ST POURCAIN BLANC DOMAINE RAY Nouveau Millésime 2020 Cépage:Chardonnay, tressallier, Sauvignon 75 cl La robe est d'un jaune clair Le nez est marqué par des notes fruitées (agrumes, poire, pêche), florale (chèvrefeuille) et de bouche est fraîche et aromatique, avec des notes de fruits secs (noisette). A déguster sur des poissons, des entrées froides, en apéritif ou sur du st nectaire. T° de service: 10°/12°C Garde:3/4 ans Imprimer • Les cépages Chardonnay et Tressallier sont le fondement de l'encépagement. Le Sauvignon est devenu avec l'AOP, « cépage accessoire », représentant moins de 10% des vignes blanches. Saint-Pourçain vins-etonnants. Chaque cépage est vinifié à part. Les vinifications terminées, le vigneron procéde alors aux assemblages pour obtenir finalement les cuvées. Produits liés
Connu pour ses vins blancs secs et savoureux, le muscat blanc à petits grains est un cépage blanc qui compte parmi les plus anciens cépages du monde. Partons à la rencontre du muscat à petits grains, pour tout savoir sur ses origines, les caractéristiques de ses vignes, et les vins qu'il offre. L'histoire du cépage muscat blanc à petits grains Appartenant à la famille des Muscats, le muscat blanc à petits grains est connu pour être le plus vieux cépage du monde. Pounti — Wikipédia. Il aurait alors vu le jour en Grèce, avant d'être transporté en Gaule Narbonnaise par les Romains. Dès le Moyen-âge, il est cultivé en France, mais c'est surtout sous le règne de Charlemagne, et sous l'influence de Frontignan, qu'il connaît un véritable essor, et que le muscat blanc à petits grains s'exporte d'abord en Europe, puis dans le reste du monde. Le muscat blanc à petits grains dans les vignes Dans les vignobles, on reconnaît le cépage blanc muscat blanc à petits grains à ses petites grappes cylindriques et compactes, et à ses grains de raisin moyen, à la peau épaisse et jaune ambré.
A l'initiative de Philippe le Bel, est créé le premier concours national des vins de France appelé par les historiens « la bataille des vins de France ». Par la suite, la dynastie des Bourbons ne cessera de promouvoir le vignoble à la cour comme dans la France entière. Zone de production et nature des sols Depuis 2009, Saint-Pourçain bénéficie d'une AOC et du label européen AOP. L'ère de production se situe sur la rive gauche de l'Allier au confluent de la Sioule et de la Bouble. Le vignoble, fort de ses 540 hectares, s'étend sur 19 communes du département de l'Allier. Les sols, principalement sableux ou constitué de calcaires et parfois granitiques, nourrissent le terroir particulier de ce vin léger, délicat, fruité et fournissent quelques 25 000 hl/an. Diversification Outre le vin blanc Saint-Pourçain, les vignerons misent dorénavant sur le Saint-Pourçain vin rouge. Vin de Saint-Pourçain - Recettes et Terroirs. L'utilisation majoritaire du gamay noir à jus blanc et du pinot noir apporte saveur et personnalité à ce vin fin et délicat.
Produits locaux Durée de conservation Les vins blancs doivent être consommés jeunes, dans les deuxans qui suivent la récolte. C'est à ce stade que se manifestent le mieux leur parfum et leur fruité. Les vins rouges, qui représentent la moitié de la production atteignent rapidement leur appogée. Cependant, certaines cuvées demandent un vieillissement de 2 à 4 ans. Saint pourcain vin blanc sec. edizione. Conseils du sommelier Les vins blancs sont à consommer frais, à 8°C, et accompagnent généralement bien les entrées, les crustacés et les poissons. Les vins rosés, servis à 8-10°C, se boivent avec la charcuterie, les viandes blanches et tout au long d'un repas d'été. Les vins rouges, qui ont du caractère, s'harmonisent avec les viandes rouges, rôties et grillées sans oublier les fromages. Il faut les servir à 12-15°C.
État: Nouveau produit Robe jaune pâle à légers reflets verts. Le nez élégant exprime des nuances de fruits blancs (poire) caractéristique du Tressallier largement présent dans ce vin, d'agrumes, de noisettes ainsi qu'une pointe mentholée. La bouche est vive et rafraîchissante, avec une bonne rondeur et une persistance aromatique durable de fruits et fleurs. Saint pourcain vin blanc sec. éd. Envoyer à un ami Imprimer Fiche technique Type Vin Couleur Blanc Région Vin de loire Contenance 0, 75 L Degré d'alcool 13% vol Suggestion d'accompagnement En apéritif, sur des poissons et crustacés Température de service 8 - 12 °C Potentiel de garde 1 à 2 ans
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