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Description Associer le fromage à la truffe ou la truffe au fromage, c'est l'alliance de 2 produits exceptionnels, symboles de notre terroir. L'harmonie est quasi parfaite; Vous l'avez compris, notre Fromagerie Notre Dame vous recommande avec enthousiasme notre fromage Brebis à la Truffe. Produit incontournable des ces fêtes de fin d'année, la truffe est à servir sans modération à l'apéritif, en entrée, en plat de résistance ou même en dessert. La truffe ajoute une petite note de magie et comme une évidence, le mariage du fromage avec la truffe …. notre Brebis à la Truffe … La rondeur de sa croûte si caractéristique renferme des saveurs délicieusement subtiles avec une alliance toute en équilibre de la truffe et de sa belle pâte au lait de brebis. Les valeurs sont subtiles, la pâte est douce et tendre, fondante en bouche. Cabassou Truffé - Terres Fromagères. Notre Brebis à la truffe est un délice à l'apéritif, coupé en petits dés, il apporte une touche de fantaisie culinaire et vient éveiller les papilles. Notre Brebis à la truffe séduit, enivre et vous invite à le déguster avec une excellente flûte de Champagne.
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Cela va non seulement lui donner un peu de goût mais surtout permettre de bien tenir à la cuisson. Ensuite, c'est une cuisson par absorption graduelle, c'est à dire que le bouillon est ajouté au fur et à mesure et seulement quand la quantité précédent est absorbée. Ce procédé va permettre de bien cuire et de faire ressortir l'amidon du riz en donnant justement ce côté doux et crémeux (accentué ensuite par le fromage). Quel est le secret pour réussir le risotto? En fait il y en a deux: utiliser du bon riz à risotto et suivre le procédé. Brebis à la truffe de la. C'est à portée de tous et vous pourrez très bien le réussir même si c'est la première fois de votre vie, promis 🙂 Alors vous venez dîner?
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