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La fondue est le plat parfait pour une soirée pas compliquée et pas pressée. Il suffit de poser le caquelon au centre de la table et le tour est joué. Mais encore faut-il trouver le bon vin pour accompagner le repas. Voici cinq bouteilles à déguster avec une fondue chinoise, au fromage et au chocolat. Publié le 13 févr. 2016 Fondue chinoise Pinot noir d'Italie Le grand plaisir de la fondue chinoise est de varier les viandes, les légumes et, surtout, les sauces. Ce bonheur peut vite se transformer en casse-tête au moment de choisir le vin. La solution: trouver un rouge ni trop corsé ni trop complexe. Vin rouge fondue chinoise restaurant. Ce pinot noir de l'Italie fera l'affaire. Il est élaboré par la maison Mezzacorona dans le nord du pays, tout près des Alpes. Servi légèrement frais, il a des arômes de fruits noirs et de fumée. Sa bouche est croquante et fruitée. Ce n'est pas très long, mais c'est simple, rafraîchissant et bon. 13% Mezzacorona Pinot Noir 2013, 15, 95 $ ( 10780311) Séduisante Autriche Pour épater sa tendre moitié, on sort de l'ordinaire et on débouche un vin d'Autriche, à la fois abordable et délicieux.
Vous pouvez d'ailleurs utiliser le même appareil à fondue que pour la fondue bourguignonne ou la fondue savoyarde pour cette étape. Gestes techniques Comment dégermer l'ail? 3. Servez de suite la fondue vigneronne au vin rouge et dégustez-la comme une fondue bourguignonne: trempez les dés de viande dans la fondue au vin rouge puis, dès qu'ils sont cuits, dégustez-les avec diverses sauces. 4. Comme accompagnement de la fondue vigneronne, vous pouvez choisir des pommes de terre cuites à la vapeur et une sauce à la crème et à la ciboulette dans laquelle vous tremperez les morceaux de viande de bœuf cuits. Astuces Pensez toujours à accompagner votre fondue vigneronne au vin rouge de légumes et de crudités. Optez pour une belle salade verte, de la mâche ou un mesclun assaisonné à la vinaigrette. Vin rouge fondue chinoise france. Proposez également des carottes râpées ou des tomates coupées en rondelles. Pour votre fondue, choisissez les mêmes morceaux de viande que pour des brochettes: du filet de bœuf, du rumsteck, de la poire ou du merlan.
La cuvée du domaine Pouderoux est complexe, sur des notes de fruits séchés et de confiture. Sa bouche est puissante et corsée. Fondue Chinoise : quels vins pour l'accompagner ?. C'est la combinaison parfaite pour les plaisirs chocolatés. En plus, les vignes sont cultivées en agriculture biologique. On sert ce vin légèrement rafraîchi et le tour est joué! 15, 5% Domaine Pouderoux Maury 2013, 27, 20 $ ( 10811018) PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ Domaine Pouderoux Maury 2013.