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Du fromage: On optera pour de la mozzarella en copeaux. Vous pouvez la remplacer par du gruyère ou du parmesan selon vos préférences mais on aura moins ce côté fondant. De l'oignon vert ou de la ciboulette à parsemer sur vos tteokbokki au fromage Quels autres ingrédients mettre dans le tteokbokki? Si vous voulez compléter votre plat, vous pouvez ajouter: Des œufs durs comme dans la recette traditionnelle. De l'eomuk, les gâteaux de poisson coréen dont nous avons présenté la recette il y a quelque temps. Du poisson: certains ajoutent des morceaux de poisson blanc comme la baudroie (aussi appelé lotte) lors de la préparation de la sauce. Des fruits de mer tels que des moules par exemple. Je vous conseille de les faire cuire avant et de les ajouter à la sauce par la suite pour ne pas prendre de risque. Avec la sauce épicée on peut avoir du mal à voir si elles sont bien cuites. Tteokbokki - cuisine coréenne. Cela permet d'éviter les mauvaises surprises. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le bok choy et la moitié des oignons verts et mélanger jusqu'à consistance homogène, en ajoutant plus de fond d'anchois à la cuillère à soupe pour diluer si nécessaire. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bok choy soit fané, environ 2 minutes. Recette coréenne tteokbokki de. Transférer tteokbokki sur un plateau. Garnir des œufs, des graines de sésame et des oignons verts restants.. (tagsToTranslate) Riz (t) coréen (t) Anchois (t) Kombu (t) Oignon (t) Ail (t) gochugaru (t) gochujang (t) Sauce soja (t) Bok Choy (t) Oignon vert Onion (t) t) composition culinaire Web d'oeuf (t) graine de sésame (t)
D'autres variétés de tteokbokki: – aux fruits de mer – haemul-tteokbokki (해물 떡볶이) – aux plats de côtes – galbi-tteokbokki (갈비 떡볶이) – au ramen – ra-bokki (라볶이) – aux nouilles moelleuses – jol-bokki (쫄 볶이) – en fondue – jeuksok-tteokbokki (즉석 떡볶이) D'autres variantes récentes incluent également le curry-tteokbokki (gâteaux de riz rôtis à la poêle avec une poudre de curry à base de curcuma), ou même parfois la cream-tteokbokki, qui a une sauce à base de crème et de bacon, similaire à la carbonara italienne. Quelle est l'origine du tteokbokki? Comme pour tant d'histoires sur les origines de recettes, il est dit que le tteokbokki est le résultat d'un heureux hasard. Recette coréenne tteokbokki la. Apparemment, lors de l'ouverture en 1953 d'un restaurant chinois dans la région de Singdang-dong à Séoul, la cuisinière, Ma Bok-Lim a accidentellement ajouté du gochujang à du garaetteok qui mijotait dans du bouillon. Elle l'a goûté et a décidé de le vendre sous le nom de tteokbokki. Que ce soit une histoire vraie ou non n'est pas clair mais une chose est sûre, le tteokbokki est délicieux.