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Pour le 3 ans de Karl, un fan de voiture de course! Génoises carottes et ganache chocolat... Joyeux... » Lire la suite
Les livraisons sont possibles du mardi au samedi inclus. En revanche, aucune livraison effectuée le dimanche et les jours fériés. La Pâtisserie de Brunette: Gâteaux de mariage bleu roi et blanc. Qu'est ce que la génoise? C'est le biscuit de pâte très légère mousseux, battue, à base d'œufs, de sucre, de farine, servant de base aux gâteaux fourrés de différentes crèmes. Qu'est ce que le fourrage? C'est la garniture présente entre les génoises, à base de mascarpone et d'arômes naturels, ou de crème au beurre selon la saveur que vous choisissez.
Mais j'ai fait pour mon anniv 2 gâteaux de 20 cm superposés un nature et un rose que j'ai intercalés, ça m'a pris beaucoup moins de temps et c'était très sympa. Ne vous découragez pas en vous disant « il est trop gros, ça prend trop de temps! Gateau bleu blanc rouge. », pour les grandes occasions ça se justifie, mais pour des repas de famille où vous avez proposé de faire le dessert, vous pouvez utiliser la même base, diviser les ingrédients par 3 et ne faire que 2 gâteaux au yaourt de couleurs différentes dans un petit moule et ce sera du meilleur effet. Temps de préparation: Prevoyez l'aprèm Temps de cuisson: 2 x 45min à 1h Temps de repos: 3h au frigo Matériel: Moule de 28 cm de diamètre, moule de 20 cm de diamètre, couteau à pain, kitchenaid ou un bon batteur. Liste de courses pour 35/40 personnes Pour le gâteau au yaourt 16 oeufs 700g de sucre 12 sachets de sucre vanillé 300g de poudre d'amande 8 yaourts goût citron ou natures 725g de farine 4 sachets de levure Colorant bleu Pour la crème de Mascarpone & Philadelphia 75cl de crème liquide entière 2 barquettes de Philadelphia nature de 150g 250g de mascarpone 8 CS de sucre glace 4 barquettes de myrtilles Pour la déco Petit paquet de pâte à sucre bleue Des petites billes argentées Un moule en forme de ruban La recette pas à pas Préparer les gâteaux Pre-chauffer le four à 180°.
Le gâteau est assez facile à réaliser, par contre il faut vous y prendre un peu à l'avance car vous allez utiliser votre moule 3 fois et il faudra ensuite laisser refroidir le tout avant de procéder au glaçage. Mes deux petites n'aiment pas le mascarpone, du coup ma fille aînée et moi avons mangé le gâteau à nous deux. Pour être honnête, je l'ai même presque mangé entier toute seule et je vous assure que je l'ai savouré jusqu'à la dernière miette! Gateau bleu et blanc maurice careme. D'ailleurs ceux qui me suivent sur le snapchat chri_patisserie l'attendent depuis un moment ce gâteau! Vous voyez, tout arrive;) Je vous souhaite bon appétit et on croise les doigts pour le foot;) Retrouvez ici mes autres recettes de layer cakes.
Puis remettre une 2ème couche et laisser refroidir 2h. Malaxer la pâte à sucre bleue pour l'assouplir. Mouler quelques rubans et décorer le gâteau de rubans. Saupoudrer de billes argentées. Le chef d'oeuvre est prêt!