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Recipe par Ninja Kitchen Conseil: Mode cuisson Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine Méthode de cuisson: Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer AF300 Temps de préparation: 15 min Durée totale: 29 min Compétence Facile Services 12 personnes Rouleaux de saucisse Jubilee Ces délicieux rouleaux de saucisses sont un régal pour toutes les fêtes. Ingrédients 350g viande de saucisse de bonne qualité 1 cuillère à soupe cornichon feuilles de sauge fraîchement hachées Sel et poivre 1 x 320g pâte feuilletée prête à l'emploi, à température ambiante 1 œuf, battu Mode de cuisson Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez! Étape 1 Dans un bol moyen, mélanger la chair à saucisse, le cornichon, la sauge et assaisonner au goût. Étape 2 Dérouler la pâte et la couper en deux dans le sens de la longueur. Étape 3 Divisez la chair à saucisse en deux et roulez-la en forme de longue saucisse.
Elle ne nécessite que 3 tours et pas de temps de repos entre chaque. Notre astuce si le tourage vous fait peur: une fois la pâte étalée en rectangle roulez-là en boudin par le côté le plus long. Enroulez ensuite la pâte sur elle-même pour former un escargot et laissez la reposer une heure au frigo. Votre pâte est prête à l'emploi! Pâte feuilletée semi-rapide: Comme sa sœur, la pâte feuilletée rapide, la semi-rapide contient du beurre dans la détrempe, excepté qu'il faut également du beurre au moment de réaliser le tourage. Il faut ensuite réaliser 1 tour simple (pliage en trois) et 2 tours doubles (pliage en quatre), aussi appelé "tour en portefeuille". Quelle pâte pour quelle utilisation? Pour la plupart des viennoiseries comme le croissant ou le pain au chocolat, on utilise une pâte feuilletée levée. Attention car le chausson aux pommes, le palmier au sucre et le sacristain nécessitent quand eux une pâte classique. C'est aussi avec cette dernière que vous pourrez réaliser la célèbre galette des rois, avec un feuilletage maison, c'est encore meilleur!
De ce fait, les ingrédients qui entrent dans le processus de fabrication de ces pâtes peuvent être de moindre qualité. En outre, une pâte préparée avec soin chez soi dans le but de se faire plaisir à soi, mais aussi à sa famille et ses amis fait la différence dans le goût. Choisir la farine La farine tout usage constitue le premier choix proposé dans cette recette. Si vous désirez une pâte feuilletée où le gluten se développe bien en feuilles, vous pouvez ajouter un peu de farine boulangère. Choisir un beurre de qualité Quand il s'agit d'ingrédients de la pâte feuilletée, la qualité du beurre utilisé est très importante. Vous pouvez être sûr de la bonne qualité d'un beurre en observant sa couleur qui doit être d'un jaune doré vif. Bien sûr, le beurre français est à privilégier. Qu'en est-il de la température? La préparation de la pâte ci-dessous n'indique pas une température en particulier de façon à ce que vous puissiez l'utiliser dans toute recette de votre choix qui nécessite l'usage de pâte feuilletée.
l. Méthode de cuisson: Faire bouillir l'eau, ajouter le sucre. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Verser le cacao, refroidir à température ambiante. Rouler la formation en un rectangle de 3 mm d'épaisseur, 15 cm de large. Rouler les feuilles de pâte des bords vers le milieu, coupées en tranches de 1 cm de large. Mettre sur une plaque à pâtisserie, mettre au four 15 minutes. Retirer, glacer jusqu'à ce que les bouffées maison aient refroidi.
Remuez soigneusement tout et prenez la pâte. Nous le coupons en deux parties égales et le déroulons jusqu'à ce que nous obtenions une couche d'environ deux millimètres d'épaisseur. Nous étalons sur les deux couches sur la moitié du remplissage de caillé préparé et nous distribuons uniformément sur toute la surface, un peu ne pas atteindre les bords. Nous plions chaque couche avec des rouleaux et la coupons en fragments d'environ trois centimètres de large. Lubrifier la surface des produits avec des oeufs battus, déchirer avec des graines de sésame ou de pavot et l'envoyer pour cuire sur une plaque à pâtisserie dans un four chaud. Après environ quinze ou vingt minutes de rester à une température de 200-220 degrés, les bouffées vont brunir et après refroidissement, ils seront prêts à l'emploi. Bouffées de pâte levée à la bouffée avec du fromage cottage et de la banane Ingrédients levure à pâte levée prête à l'emploi - 420 g; fromage cottage granuleux - 280 g; sucre cristallisé - 65 g; banane mûre - 1 pièce; vanilline - 1 pincée.
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