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Accueil / Création Gourmande / Caramel à l'érable et fleur de sel $ 9. 25 quantité de Caramel à l'érable et fleur de sel Description Informations complémentaires Avis (0) Onctueux caramel fait avec du sirop d'érable du Québec et de fleur de sel Idéal sur la crème glacée, gâteau, crêpes ou à la cuillère. Poids 1. 54544 lbs Dimensions 7. 5 × 7. 5 × 13 cm Avis Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à laisser votre avis sur "Caramel à l'érable et fleur de sel" Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec * Votre note * Votre avis * Nom * E-mail * Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Produits similaires Boutique surgelés Saumon fumé Note 0 sur 5 Lire la suite Création Gourmande Vinaigrette à l'érable Note 0 sur 5 $ 7. 99 Ajouter au panier Création Gourmande Sauce du nord Note 5. 00 sur 5 $ 6. 99 Création Gourmande Fèves marinées Note 0 sur 5 $ 6. 49 Ajouter au panier
Ingrédients 2 3/4 tasses de sirop d'érable (de préférence ambré pour son goût riche) 3 3/4 tasses de sucre d'érable 3 tasses de crème 35%, chaude 1 1/2 tasse de chocolat au lait, râpé 2 c. à thé de fleur de sel 3 3/4 tasses de beurre non salé, coupé en cubes Préparation Dans une casserole, à feu moyen, faire réduire le sirop d'érable jusqu'à obtenir environ 500 ml (2 tasses). Ajouter le sucre d'érable et cuire sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel clair. Entre-temps, dans une petite casserole ou dans un contenant pour micro-ondes, faire chauffer la crème. Retirer la casserole de caramel du feu et ajouter graduellement la crème chaude en faisant attention aux éclaboussures. Remettre sur le feu, ajouter un thermomètre à bonbons dans la casserole et laisser mijoter le caramel jusqu'à jusqu'à ce que le thermomètre indique 112 °C (233 °F). Ajouter le chocolat et la fleur de sel, en mélangeant bien, jusqu'à consistance homogène. Ajouter le beurre et, hors du feu, bien incorporer avec un pied-mélangeur jusqu'à l'obtention d'un beau caramel lisse.
Passer au contenu principal logo Noovo Moi logo Noovo logo Noovo Info Recettes Par: Louis-François Marcotte Un exquis caramel salé à l'érable signé Louis-François! Portions 6 Préparation 5 min Cuisson 20 Repos _ Ingrédients 250 ml (1 tasse) de sucre 3 c. à soupe d'eau 180 (2/3 tasse) de sirop d'érable de beurre 125 (1/2 tasse) de crème à cuisson, chaude 1/2 c. à thé de fleur de sel Préparation
Eclairs au caramel au beurre salé - Quand Nad cuisine... Tags: Sauce, Chou, Oeuf, Beurre, Sel, Crème liquide, Sucre, Crème, Farine, Beurre salé, Mascarpone, Fleur de sel, Sucre glace, Sucré, Thermomix, Caramel, Glace, Été, Four, Plancha, Robot Cuiseur, Gélatine, Légume, Aromate, Fleur, Fruit de mer, Éclair, Pâte à chou, Grillade, Fouetter, Sec, Glacé, Grillé, Poché, Pâte Dernièrement j'ai été recontactée par Objetmania afin de reconduire notre partenariat. Après la plancha en céramique, Camille m'a proposé de tester ce coffret « Eclairs » qui contient tout ce qu'il faut pour préparer des éclairs gourmands: 2 moules en silicone avec 4 empreintes chacun, une poche à douille en silicone (en forme de flacon) avec 5 embouts différents et un livre de recettes. Je n'ai pas hésité longtemps quant à la première recette à tester, mon choix s'est tout de suite porté sur les éclairs au caramel au beurre salé. La pâte à choux et la crème était très bons, j'avais juste un peu trop cuit mon caramel, ce qui laissait une certaine amertume en bouche.
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