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Produits Laitiers Fermiers Vente de produits laitiers à la ferme en Haute-Vienne Soyez les bienvenus dans notre ferme familiale, créée il y a 70 ans. Je suis Philippe Boissou, j'ai repris l'exploitation en 1996. Et depuis octobre 2020, Gaëlle, mon épouse, m'a rejoint dans l'aventure. Nous vous invitons à venir découvrir et déguster les produits laitiers que nous fabriquons dans notre atelier de transformation à la ferme. Notre ferme est ouverte au public tous les vendredis de 14h à 19h. À Grosville, des glaces artisanales en vente directe à la ferme | Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Fabricants de produits laitiers à Saint-Victurnien, nous mettons à votre disposition une large gamme de produits: Fromages Frais Fromages Blancs au lait cru aux fruits Fromages Blancs au lait cru entier ou 1/2 écrémé Découvrez les autres produits de la ferme, issus du lait bio de nos vaches: Du beurre cru Des crèmes dessert au chocolat A la Vanille de Managascar Du riz au lait Spécialistes de l'agriculture biologique, nous vous garantissons des produits savoureux et de qualité. Découvrez des produits fermiers de haute qualité en vente directe!
Ils livrent eux-mêmes dans un rayon de 100 à 150 km, et font appel à des transporteurs au-delà. « Nous avons aussi quelques clients en restauration collective (collèges). » L'activité de vente directe grandissant, il a fallu faire des choix sur l'exploitation. « Nous avons recentré nos efforts uniquement sur le lait afin de mieux diversifier nos produits et circuits commerciaux. » Les porcs ont été arrêtés en 2009 et les vaches allaitantes en 2011. Lait direct de la ferme app shopper. Dans le même temps, la stabulation des laitières a doublé sa capacité d'accueil pour loger 200 vaches. L'exigence des clients toujours au cœur du projet Aujourd'hui, le facteur limitant de l'exploitation, c'est la main-d'œuvre. Les trois associés travaillent entre 12 et 14 heures par jour, 12 jours sur 14. « Nous sommes contraints de sélectionner nos clients, reconnaît Jean-Baptiste. On s'impose des impératifs de distance, de volumes à livrer… Nous préférons assurer avec nos clients existants plutôt que de nous éparpiller. Ces dernières années, nous sommes davantage dans une dynamique de diversité de gamme que de développement des circuits commerciaux.
» L'exploitation compte 90 références réparties dans cinq gammes de produits. Mousses au chocolat, desserts liégeois, glaces, sorbets, desserts glacés, chantilly, crèmes anglaises se sont ajoutés à la panoplie de produits existants. « Diversifier notre palette nous rend plus pertinents face à nos clients revendeurs. Ils voient que nous sommes créatifs, et cela augmente aussi les chances de faire davantage de volumes de vente. » Une activité qui exige de nombreuses compétences « L'an dernier, nous avons reçu des éleveurs laitiers qui se questionnaient sur la vente directe lors d'une journée portes ouvertes. Ils n'imaginaient pas tout ce que cela implique! En termes de temps, d'implication et de résultats économiques. Lait direct de la ferme nombres. L'activité n'est pas rentable tout de suite. Cela fait 10 ans que l'on investit, que l'on se forme à la transformation, à la gestion sociale, au commerce, au management... Ce n'est ni facile ni de tout repos! Il faut arriver à suivre toutes ces évolutions! », expose Jean-Baptiste.
Produits fermiers Vente directe de fruits, légumes, viandes, vins, fromages, miel… Nous mettons tout en œuvre pour vous simplifier l'accès aux bons produits fermiers. Notre réseau de points de vente unique, diversifié et connecté vous permet de manger des produits locaux sains, frais et de saison chaque jour où que vous soyez! Vente de produits laitiers à la ferme à Saint-Victurnien. - Vente à la ferme - Nos magasins de producteurs - Nos marchés de producteurs - Nos drive fermier Achetez en circuit-court, du producteur au consommateur, près de chez vous! Découvrez un producteur Calvados Vergers de Fumichon En savoir plus Se Restaurer Venez découvrir l'authenticité d'un repas cuisiné par nos fermiers! Que ce soit pour une dégustation, un apéritif, un goûter ou un repas en ferme auberge, régalez-vous de nos produits fermiers du terroir (charcuterie et salaisons, fruits et légumes, fromages, vins…), vous serez étonnés de la variété des spécialités gastronomiques de nos régions! Certaines fermes peuvent vous proposer des sacs pique-nique prêts à la dégustation, des cours de cuisine de produits du terroir et bien d'autres animations… Corse du sud Domaine de Piscia Dormir Pour des vacances en famille ou le temps d'un week-end entre amis, profitez d'un séjour 100% fermier loin des fracas de la ville!
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