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Recette créée le dimanche 6 décembre 2015 à 21h55 Comptée aux pommes 2, 5 feuilles de gélatine (5g) 50g d'eau 60g sucre 2 pommes granny smith 25 g de jus de citron jaune colorant alimentaire vert prairie 1 Réhydrater la gélatine 10 mn dans l'eau froide Portez l'eau à ébullition Epluchez les pommes, coupez les en gros morceaux puis mixez les grossièrement avec je jus de citron Versez les dans le sirop. Ajoutez une pointe de colorant Donnez une ébullition et ajoutez la gélatine essorée Versez dans le moule bûche et placez au congélateur au moins 4 heures afin que l'insert puisse se démouler Biscuit au citron 1 oeuf 45 g de sucre 1/2 yaourt nature 50 g de farine 1/4 sachet de levure chimique 1/2 citron vert non traité 1 Préchauffer votre four à 180°C et placez votre petit flexipan plat sur la plaque perforée Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le yaourt, la farine mélangée à la levure chimique et les zestes de citron Garnissez votre moule. Biche et bucher. Faites cuire 14 ln à 180°C Laissez refroidir, demoulez et detaillez un rectangle de 8x28 cm en utilisant les chutes Mousse au chocolat blanc vanille 2 feulles de gélatine (4g) 80 g de crème fraîche liquide 20%MG 1/2 càc d'extrait de vanille 160 g de chocolat blancs 400 g de crème fraîche 30% MG Colorant vert prairie 1 Réhydrater la gélatine 10 mn dans de l'eau froide Faire fondre le chocolat blanc au micro onde avec les 80 g de crème fraîche pendant 1mn30 à 650 W Mélangez et ajoutez la gélatine essorée Montez les 400g de crème au batteur puis incorporez la à la mousse froide.
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