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Réajuster le sel au besoin. Keyword sauce tomates oignons, Simple et rapide, Végétalien, Végétarien Navigation de l'article
Je vous emmène chez MaCissé, la mamie de mes enfants pour vous proposer une recette de pastels, des beignets traditionnels et très populaires en Afrique de l'Ouest. On les appellerait ici chaussons, on en trouve aussi au Brésil sous le nom de pastels. Il s'agit de chaussons faits avec de la pâte à beignet, garnis ici de thon, et frits. Ils se mangent souvent en entrée et on les trempe traditionnellement dans une sauce tomates-oignons. Recette sauce pour pastel.com. Recette pour 30 pastels: Pour la pâte: 1kg de farine, demi sachet de levure chimique, demi levure boulangère, 2 œufs, 1/2 litre de lait, 30cl de lait concentré non sucré, 200g de beurre, 2 pincée de sel. Verser tous les ingrédients et mélanger longuement avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et d'une boule. Laisser reposer au moins une heure à température ambiante. Pour la garniture: 400g de thon équivalent à 2 boîtes moyennes, sel, poivre, 1/2 jumbo (cube bouillon), ail, oignon, piment, un poivron rouge, un poivron vert, du persil chinois.
Ce plat est mondialement apprécié. Partout où un Sénégalais réalise ces délicieux fataya, tout le monde tombe d'accord! Il y a maintes façons différentes de faire la pâte, certains la font avec des oeufs, de l'huile ou de la levure, mais moi je préfère la recette simple sans tout cela.
Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de pastels et de sauce tomate! Cliquez sur la recette de pastels et de sauce tomate pour l'afficher. Recette sauce pour pastel sec. La suite après cette publicité Meilleures recettes de pastels et de sauce tomate des Gourmets Des idées de recettes de pastels et de sauce tomate pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Pastels au thon Spécialité africaine qui ressemble à des petits chaussons farcis, soit à la viande soit au thon. La pâte n'est pas une pâte brisée ou une pâte à beignet. Elle se fait frire cependant. La suite après cette publicité
Après 5mn ajoutez la sardinelle, l'ail et les 2 c/s de tomate concentrée, ajoutez un petit verre d'eau et laissez mijotez quelques minutes. Assaisonnez Pour la pâte, mélangez la farine, le lait en poudre, le sucre, le sel et ajoutez l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte bien ferme et qui ne colle pas du tout. Réservez Pour l'assemblage c'est simple. Sur un plan de travail ou un grand bol, tamisez un peu de farine et farinez vos mains. Coupez un petit bout de pâte que vous allez aplatir en formant un cercle. Mettez une cuillère de farce au centre et rabattez la pâte de l'autre côté en couvrant la farce pour avoir une sorte de demi cercle. À l'aide d'une fourchette écrasez légèrement les bords afin de les sceller et qu'ils ne s'ouvrent pas à la cuisson. Recettes de pastel : des idées de recettes faciles et originales. Faites frire vos pastels à feu moyen en les retournant à mi cuisson pour qu'ils soient bien dorés uniformément. Faites la sauce en faisant revenir vos oignons dans un peu d'huile avec la tomate concentrée, vos épices et un peu d'eau.