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L'ail est donc le plus riche en protéines végétales. De plus, l'ail permet de réduire le risque de maladies cardiovasculaires et favorise la digestion. Il possède aussi des propriétés antimicrobiennes, parfait pour lutter contre les virus de l'hiver. 2/ Le kale ou chou frisé (4, 3 g de protéines pour 100 g) Phénomène « healthy », le chou frisé dit « kale » a révolutionné nos cuisines. Quel fruit contient le plus de protéines ? | Tous les fruits. La raison? Peu calorique et bourré en nutriments, il possède un fort pouvoir détoxifiant! Alors, c'est sans surprise qu'il se place en deuxième position de ce classement. Avec 4, 3 g de protéines, il contient 49 calories pour 100 g. Vous ne l'avez encore jamais cuisiné? Réalisez des chips de kale au four (avec un peu de matières grasses, de préférence de l'huile d'olive, et des épices en poudre) ou un sauté de kale (en éminçant ses feuilles et en les faisant sauter au wok). 3/ Les épinards (3, 38 g de protéines pour 100 g) Les épinards sont une formidable source d' oligoéléments: fer, magnésium, calcium, potassium, cuivre… Ils sont également riches en vitamines A, B9, K et contiennent une bonne dose de vitamine C.
On est d'accord, ils sont loin d'être aussi généreux que les petits pois, mais ils restent tout de même classés dans le top 10! 10/ La Betterave Dernière de notre classement, j'ai nommé: la betterave. Cette dernière apporte 1, 74 grammes de protéines par 100 grammes. Le petit mot de Bien que les légumes soient une source de protéines, il convient de se rappeler que leur teneur en protéines reste minime comparée aux autres groupes d'aliments. Si vous souhaitez faire le plein de protéines végétales, il est préférable de vous tourner vers les légumes secs ou encore les céréales dont les teneurs en protéines sont plus intéressantes. 10 légumes riches en protéines à manger régulièrement | Fourchette et Bikini. Quand aux légumes, il est préférable de les valoriser pour leur teneurs en fibres, en vitamines et en minéraux. Dans tous les cas, gardez en tête que les protéines issues d'aliments végétaux ne contiennent pas tous les acides aminés indispensables, d'où l'importance de les combiner avec d'autres sources végétales (exemple: les légumes secs). De plus, les protéines végétales seraient moins bien assimilées par notre organisme.
Steak de soja: 16. 5 g pour 100g. 16. Graine de tournesol: 20. 2 g pour 100g. 15. Le son d'avoine est l'enveloppe qui entoure l'amande. En plus d'être riche en fibres, il contient 13g de protéines pour 100g. 14. Le sarrasin en contient lui aussi 13%, en plus il ne contient pas de gluten. 13. Le quinoa en contient 14g pour 100g. Fruit le plus protéine en poudre. Le plus de cet aliment est qu'il ne contient pas de gluten et est très riche en acides aminés! 12. L'épeautre contient 15g de protéine pour 100g de produit. Il se consomme généralement en flocons, graines ou farine. A titre indicatif le poisson se situerait à ce niveau du classement, avec en moyenne 16g de protéine pour une portion de 100g. 11. Les graines de chia ( 17g pour 100g) sont de plus en plus populaires et pour cause, elles sont riches en protéines végétales, oméga-3, fibres… 10. Le pois chiche en contient 19g pour 100g. Il est la base de nombreuses cuisines végétariennes. Pour comparer, la viande se situerait à cet endroit du classement avec en moyenne 20g de protéines pour 100g.
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