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@ Nikkita07 Enregistrer Icone flèche Par Nikkita07 Une succulente recette qui a fait ses preuves. Ingrédients 6 personnes Préparation 1 Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette. Réservez dans le frigo. 2 Fouettez les oeufs avec la crème fraîche, assaisonez à votre convenance (muscade, sel, poivre). Battez jusqu'à obtenir une préparation homogène. 3 Sortez le fond de tarte du frigo et répartissez les lardons. Versez la crème aux oeufs délicatement. 4 (J'ai rajouté sur le dessus du fromage râpé) Enfournez dans le bas du four 45 mn. Servez de préférence la quiche à la sortie du four. Nutrition 39. 3 g matières grasses 57% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes de la quiche lorraine Recettes de quiche aux lardons Recettes de quiche au fromage Vidéo suggérée
Conseils pour les ingrédients Pour savoir quelle quantité de sel utiliser dans vos recettes de pâtes à tarte, gardez à l'esprit que l'on met généralement 20g de sel par kilo de farine. Prenez des tranches de lard fumé, ça donnera plus le goût de poitrine que des lardons achetés déjà découpés. On pense souvent, à tort, qu'il ne faut pas saler une quiche lorraine sous prétexte que le lard est salé. Dans notre cas, le lard a été blanchi. Il est impératif de saler l'appareil ou la quiche sera fade. La base d'une quiche lorraine se prépare avec des oeufs, des jaunes et la crème. Personnellement, je préfère ajouter du lait entier pour alléger l'appareil. Conseils de préparation Lorsque vous sablez la pâte, attention à ne pas échauffer le beurre avec les doigts. Soyez délicats. Il ne faut pas trop travailler la pâte. Plus vous la travaillez, plus ça va activer le gluten de la farine et rendre la pâte élastique. Blanchir la poitrine permet d'enlever l'excès de sel et le goût fumé trop prononcé.
Recettes Quiche / Quiche lorraine Page: 1 2 3... 4 | Suivant » 285 Recette de cuisine 4. 77/5 4. 8 /5 ( 22 votes) 141 Recette de cuisine 4. 82/5 4. 8 /5 ( 11 votes) 45 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 1 vote) 112 104 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 8 votes) 73 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 3 votes) 101 Recette de cuisine 4. 33/5 4. 3 /5 ( 3 votes) 119 Recette de cuisine 4. 67/5 4. 7 /5 ( 9 votes) 133 5. 0 /5 ( 3 votes) 83 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 51 64 263 5. 0 /5 ( 4 votes) 81 5. 0 /5 ( 2 votes) 140 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 4 votes) 35 128 5. 0 /5 ( 5 votes) 114 117 4. 5 /5 ( 2 votes) 77 78 4. 7 /5 ( 3 votes) Recette de cuisine 4. 83/5 4. 8 /5 ( 6 votes) 76 4. 3 /5 ( 6 votes) 199 Recette de cuisine 4. 43/5 4. 4 /5 ( 7 votes) 54 Recette de cuisine 3. 67/5 3. 7 /5 ( 3 votes) 32 299 Recette de cuisine 3. 75/5 3. 8 /5 ( 4 votes) Page: 1 2 3... 4 | Suivant » Questions-Réponses contenant " quiche lorraine ": - est-ce que quelqu'un pourrait me donner la recette de la garniture des quiches lorraines vendues en boulangerie?
Vous n'aviez peut-être pas assez d'appareil et de garniture pour la taille de votre cercle. La prochaine fois, prenez un cercle plus petit pour être certain de le remplir et d'avoir une quiche dense. Le saviez-vous? La minute culture Petite histoire de la quiche lorraine A l'origine, la quiche lorraine est une recette que les paysans cuisinaient avec les produits de la ferme. C'est pourquoi on y retrouve aujourd'hui du lard, des oeufs et de la crème. Pourquoi la quiche lorraine s'appelle-t-elle quiche lorraine? Le terme de quiche aurait une étymologie allemande. Pour certains, cela ferait référence au mot "gâteau". Pour d'autres, la quiche se réfère au mot allemand désignant la cuisine. Quoi qu'il en soit, on trouve la trace de cette recette de pâte garnie d'un appareil à crème prise à partir du 16ème siècle.
Simple et facile à réaliser, la recette débute en préchauffant le four. Vous déposez ensuite votre pâte brisée sur le moule à tarte de votre choix. Pour que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson, piquez-la avec une fourchette, puis saupoudrez d'emmental. Faites ensuite revenir les lardons dans une poêle. Pendant qu'ils cuisent, munissez-vous d'un saladier, cassez et battez les œufs puis mélangez le lait et la crème fraîche. Incorporez les lardons et assaisonnez avec sel, poivre et muscade. Vous pouvez ensuite verser la préparation sur la pâte brisée et laisser cuire au four. Sortez la quiche lorsqu'elle est bien dorée. Si vous souhaitez un goût de fromage plus fruité ou plus prononcé, nous vous conseillons de remplacer l'emmental par du comté ou du gruyère râpé. La quiche lorraine à la ricotta et au parmesan Autre possibilité, Envie De Bien Manger vous propose de vous régaler avec une quiche lorraine originale aux influences italiennes. Préparée avec de la ricotta et du Parmigiano Reggiano Galbani.