L'extracteur de jus électrique et l'extracteur de jus manuel sont tous utilisés dans le cadre de l'extraction de fruits et légumes. Mais quelques différences notables sont à constater entre ces deux types d'appareil. D'abord leur principe de fonctionnement. L'extracteur de jus électrique fonctionne par branchement sur secteur tandis que l'extracteur de jus manuel fonctionne avec une manivelle tournée à la main. Par conséquent, la version électrique est plus simple d'utilisation et permet d'assurer l'extraction de grandes quantités. Par contre, la version manuelle est plus pratique pour une utilisation plus étendue, même sans courant électrique. On peut en effet l'emporter avec soi au camping ou à un endroit où il n'y a pas d'électricité. Cela dit, les performances de l'extracteur jus électrique sont de loin supérieures à la version manuelle surtout si vous avez un modèle horizontal avec les nombreuses fonctionnalités qu'il embarque, notamment le fait de pouvoir préparer des sorbets, purées, compotes…
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