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Personnellement, j'ai testé cette recette avec des craquelins au fromage et j'ai bien aimé. Certaines gourmettes font mariner la fleur d'ail, ce qui en augmente le temps de conservation. Je trouve cette option géniale, je vais sûrement essayer cette année. On peut aussi les griller sur le barbecue en les badigeonnant d'huile avec un peu de sel et de poivre. Un délice! Pesto de fleur d'ail – Au bout de la langue. Pesto de fleurs d'ail Si l'on désire garder les tiges au réfrigérateur sans les cuisiner, aucun souci. Elles se conservent très longtemps, dans un sac avec fermeture à glissière par exemple, pendant un mois (et souvent plus). Un petit truc: on peut aussi percer un tout petit trou dans le sac et y insérer un essuie-tout humide. Mais je vous suggère fortement de faire encore mieux, procurez-vous des essuie-tout lavables et réutilisables. Je lave les miens directement dans la machine et les assèche dans la sécheuse électrique ( oui, ils rapetissent un peu, mais je les réutilise encore et encore). Je les trouve formidables. J'ai vu qu'ils sont disponibles en ligne au Canada et en Europe également.
Crédit photo: @skoltz En saison, profitons de la magnifique fleur d'ail! Ce pesto, qu'on peut congeler pour en avoir des réserves, parfumera à merveille des pâtes, une soupe aux légumes, un pot-au-feu ou un sandwich. Ingrédients 250 ml (1 tasse) de fleur d'ail en tronçons 180 ml (3/4 tasse) d'huile d'olive 80 ml (1/3 tasse) de graines de tournesol légèrement rôties 125 ml (1/2 tasse) de parmesan ou de grana padano fraîchement râpés finement 60 ml (1/4 tasse) d'eau 3/4 c. à thé de sel Basilic frais (facultatif) Préparation Mettre tous les ingrédients dans le récipient du robot culinaire et broyer jusqu'à l'obtention d'une texture légèrement grumeleuse. La meilleure recette de pesto à la fleur d'ail (Super facile!). Ajouter un peu d'eau au besoin. Note La fleur d'ail, délicate au goût (et pour l'haleine), est plus digeste que l'ail. Et elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. On peut l'ajouter aux marinades, salades, salsas crues… Conservation du pesto Remplir des contenants hermétiques de la préparation et couvrir d'un filet d'huile d'olive afin d'éviter que le dessus ne s'oxyde.
Cet été, mon jardin de légumes est très beau et très productif pour certains plans. J'avais décidé de mettre 5 plans de basilic pour en avoir à volonté afin de pouvoir en utiliser souvent et aussi pour faire plusieurs recettes de pesto. Pesto de fleur d'ail sans gaspillage | Tournesols et tabliers. Les 5 plans produisent très bien et ce matin j'en ai ramassé 2 tasses pour pouvoir faire ma recette préférée de pesto. J'avais aussi acheté de la fleur d'ail ce weekend et l'ajout de fleur d'ail va donner un meilleur goût et parfumer le pesto. J'imagine déjà ce que je pourrai faire avec ce bon pesto.
Pendant que le robot est en marche, ajouter graduellement l'huile d'olive jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Arrêter le robot une fois pour gratter les bords avec une spatule et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Servir immédiatement, ou réfrigérer dans un plat hermétique pour 3 jours, ou bien congeler pour 6 mois. Pesto de fleur d ail recette sur le blog. Vous pouvez facilement faire des variations des herbes utilisées ou des noix. Les noix de pin peuvent être remplacées par des noix de Grenoble ou noix de cajous Le pesto peut être fait avec du persil, de la coriandre, du kale, et même des fanes de carottes. Vous pouvez faire la recette avec chaque herbe, mais je suggère par contre de faire un mélange de basilic et d'une autre herbe de votre choix dans une portion de 50-50 ou 65% basilic et 35% de l'herbe de votre choix.
Ce pesto est idéal pour les pâtes, les pommes de terre et la volaille! Ingrédients: 1 ½ tasse d'herbes fraîches (origan, basilic, ciboulette, thym et persil) 1 ½ tasse de fleur d'ail du Jardin Obaska ½ tasse de fromage Allegreto râpé de La vache à Maillotte ½ tasse d'amandes en poudre 1 ½ tasse d'huile d'olive ou d'huile de pépin de raisin Sel de mer au goût Préparation: 1 – Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire pour les broyer. Pesto de fleur d ail recette sur. 2 – Lorsque la texture souhaitée est obtenue, saler selon vos goûts puis mettre en pot pour conservation au réfrigérateur. Recette: Johanne Laviolette, fière résidente de Barraute, artiste-peintre et excellente cuisinière!
Ail et fleurs d'ail du Québec Producteur biologique en Estrie depuis 30 ans Pesto aux fleurs d'ail Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: - Portion: - Ajoutez des fleurs d'ail fraîches dans votre recette de pesto préférée pour remplacer les gousses d'ail Ingrédients ½ tasse de fleurs d'ail fraîches hachées ½ tasse de chanvre décortiqué 2 tasses de basilic frais, coupé grossièrement et tassé ⅓ tasse de fromage parmesan ¾ tasse d'huile d'olive 1 pincée de sel Préparation Au robot culinaire, hacher les tiges de fleurs d'ail. Ajouter le chanvre, le basilic, le parmesan, l'huile et le sel et hacher de nouveau. Trucs et idées d'accompagnement Consommez cette recette de pesto aux fleurs d'ail sur des pâtes, une pizza ou des croûtons de pain. Pesto de fleur d ail recette saint. Congelez le pesto dans des cubes à glaçons. Le lendemain, mettez les cubes de pesto dans un sac de congélation et vous pourrez en consommer toute l'année! Pas de fleurs d'ail fraîches sous la main? Achetez les fleurs d'ail fermentées Le Petit Mas.