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Veille Artisanat Métiers de bouche Fabrication et vente de pâte à tartiner artisanale: le CTMP fait le point Les artisans pâtissiers chocolatiers confiseurs se lancent dans la fabrication et la vente de pâtes à tartiner artisanales en proposant des produits alternatifs aux produits leaders de la grande distribution. Ils ciblent alors une clientèle enfant mais également adulte, en utilisant des matières premières de qualité supérieure. Le CTMP-Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la pâtisserie, fait le point sur les éléments importants à connaître pour se lancer dans la fabrication de ces produits: petite histoire de la pâte à tartiner, les ingrédients incontournables de la pâte à tartiner, les procédés de fabrication, l'étiquetage des pots. Source(s): Fabrication artisanale des pâtes à tartiner / CTMP et BERTHEAU Gilles. - in: Journal du pâtissier (Le) [, n° 392, 01/02/2014, 2p. En savoir plus: consulter le site du CTMP:
À tartiner sur des biscottes sans gluten au sarrasin. KLASSIC SANS SUCRE Produit en promotion 6, 80 € Noté 5. 00 sur 5 basé sur 1 notation client La pâte à tartiner OUF! – Funky Veggie OUF! c'est la première pâte à tartiner élaborée sans huile! Créée par Funky Veggie, une start up française engagée dans le défi du "manger mieux", cette pâte à tartiner est composée à 100% d'ingrédients d'origine naturelle. Sans sucres raffinés, sans colorants, sans conservateurs, sans additifs et naturellement sans gluten, c'est la pâte à tartiner à déguster sans culpabilité! Au menu, une formule vegan à base de purée de noisettes torréfiées, de cacao pur, de sucre de fleur de coco et… d'haricots rouges pour une composition bonne pour la santé et pour la planète. L'avis du coq Hector: Une pâte à tartiner artisanale et française à consommer sans modération! Sa composition 100% naturelle et bio offre une alternative saine aux pâtes à tartiner classiques. Le tout à un prix vraiment abordable! C'est l'allié chocolaté qu'il vous faut pour transformer les petits moments du quotidien en grands moments de gourmandise.
Caractéristiques produit Kéto Sans sucre ajouté Sans huile de palme Riche en fibre Questions fréquentes Les polyols entraînent une élévation moins importante de la glycémie que le saccharose. Le principal intérêt des polyols est qu'il ne sont pas digérés comme les sucres. En effet, ils ne franchissent pas la barrière intestinale, sont métabolisés plus lentement, et donc, les aliments qui en contiennent provoquent une hausse de la glycémie inférieure à celle qu'entraîne les mêmes aliments contenant du sucre. Ce produit ne contient que de bonnes sources de matière grasse: du ghee, du multi collagène, de l'huile de coco et de l'huile de macadamia. Pâte à tartiner au chocolat intense 125g - Inca'cao 7, 50 €
Un vrai travail d'artisan chocolatier! LE CARAMEL A TARTINER AVEC UNE POINTE DE FLEUR DE SEL Notre Caramel est une douceur onctueuse et régressive relevée par une point de fleur de sel de Guérande. Ouvrez le pot, plongez votre cuillè connaissez le principe! ;) Les ingrédients sont bio, et le sucre et l'extrait de coco sont également issus du commerce équitable. Et la noix de coco est récoltée à la main, ce produit est donc vraiment vegan. Le caramel est fabriqué et mis en pot à la main par nos soins. Le caramel se déguste sur des crêpes, du pain, de la plaisir! LA CREME DE NOISETTES ONCTUEUSE ET GENEREUSE Notre Crème de noisettes contient 75% de noisettes. Sa texture très onctueuse vous rappellera l'intérieur des barres chocolatées de votre enfance. Tous les ingrédients sont bios, et les noisettes sont torréfiées et pelées à la main par nos soins. La Crème de noisettes se déguste toute seule pour un maximum de plaisir, mais aussi sur des quartiers de pomme, un porridge, un Nous pensons que les confiseries de qualité n'ont pas besoin de contenir des matières animales, c'est pourquoi nous n'en utiliserons jamais dans nos recettes.
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