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Couleur: Vin Blanc effervescent demi-sec Type: doux et fruité Région: Loire Appellation: AOC Vouvray – fines bulles Nom de la cuvée: Domaine de la Racauderie Cépage(s): 100% Chenin Millésime: / Notre appréciation à la dégustation: jaune pale, fruité et avec des notes discrètes de fleurs élégante, jaune pale avec des reflets verts. Vouvray demi sec aperitif en. Nez fruité d'agrumes (pamplemousse). Bouche: fruits blancs, poire et agrumes. Conseils accords mets-vins: A l'apéritif, au dessert et à tout moment de fête.
Parfait en apéritif ou pour accompagner des cuisines exotiques, des charcuteries, des fromages affinés, des viandes blanches, des tartes... Les Tranquilles moelleux VOUVRAY MOELLEUX 2003 Un moelleux ample et généreux avec une grande ouverture grâce au vieillissement. Une robe couleur or et des arômes complexes. Idéal en apéritif ou en accompagnement de foie gras, cuisines épicées et fromages de caractère. VOUVRAY MOELLEUX 2015 – LES BRULÉS Un moelleux fin et élégant idéal en apéritif ou en accompagnement de foie gras, cuisines épicées et fromages de caractère. Mini-quiche pour apéritif : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. VOUVRAY MOELLEUX 2017 – CUVÉE MATTÉO VOUVRAY MOELLEUX LES CHAPELLES 2018 Un moelleux fin et élégant idéal en apéritif ou en accompagnement de foie gras, fromages puissants. Les cuvées du Paradis VOUVRAY 1990 – CUVÉE DU PARADIS Le meilleur millésime du 20ème siècle récolté au lieu dit le Paradis, vigne âgée de 75 ans. Médaille d'Or entre autres au concours mondial de Bruxelles devant les meilleurs vins moelleux du monde dont Château Yquem.
Vinification: Pressurage. Débourbage. Fermentation contrôlée à basse température (18°). Assemblage de 2 millésimes. Elaboration selon la Méthode Traditionnelle de seconde fermentation en bouteille avec une pression en gaz carbonique à 3 bars. 12 mois minimum d'élevage sur lattes avant dégorgement.
La maturité des raisins récoltés, qu'un élevage de 24 mois permettent d'obtenir des bulles très fines et fondantes pour ce vin au notes florales prononcées. Existe aussi en Brut Tendre et Brut Millésimé. Age moyen des vignes: 20 ans Vendanges: Mécanique par temps sec et ensoleillé, sans souffre sous biocontrôle Vinification: Cuve inox thermorégulée Élevage: Court sur lies fines%Vol acquis: 12, 5 Sucres résiduels (en g/L): 25 Nombre de bouteilles: 1 000 Température de Service: 6-8°C Temps de garde: 2-3 ans
Nez expressif aux notes de fruits rouges. La bouche est vive, d'abord une onctuosité apportée par les bulles, puis se mêlent arômes de fruits frais, fraise, et une note florale. Sa robe se distingue par de subtiles fines bulles aux reflets orangés et rosés. Alliances gastronomiques: Apéritif, dessert, tarte aux fraises. Paiement sécurisé Livraison sous 7 jours ouvrés Des vins de qualité!