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La cuisine de Maïté. Abaca On ne serait pas un peu nostalgique de Maïté? Depuis quelques mois, on poste sur notre page Facebook 750 grammes les recettes emblématiques de Maïté. Si la vidéo de l'anguille ou encore du ragondin ont fait le tour d'Internet, d'autres restent tout aussi surprenantes et bien moins connues. Allez, rien que pour se remémorer les passages cultes de l'émissions "La cuisine des mousquetaires", on vous dévoile le Top 5 des recettes de Maïté qui vous font le plus réagir sur nos réseaux sociaux. N°5: Le steak d'autruche Une autruche qui fait (au bas mot) 1, 5 fois la taille de Maïté et des œufs d'Autruche à gogo: non, vous n'êtes pas dans un zoo mais bel et bien dans la cuisine de Maïté et Micheline. Au menu du jour? Un steak d'autruche avec un fond de sauce, de la crème et des morilles. Terrine de marcassin aux pruneaux et à l’armagnac - Le chasseur français. N°4 La terrine de sanglier C'est un classique des fêtes de chasseurs et de certaines tables de Noël: la terrine de sanglier. Pour préparer sa recette, Maïté ne fait pas les choses à moitié puisqu'elle n'a pas acheté de la viande de sanglier… mais un sanglier entier!
Préchauffez votre four à 160° Chemisez une terrine avec la barde Remplissez largement la terrine, rabattez la barde sur la farce Posez le couvercle de la terrine et faire cuire à four chaud au bain marie pendant 1h15 Retirez le couvercle et laisser encore cuire 30 mn A l'issue, sortez la terrine, laissez là refroidir, puis placez là une nuit au frais avec une presse dessus. Le lendemain, retirez la presse, et retirez l'excédent de graisse et versez la gelée dans la terrine pour qu'elle englobe bien la farce cuite. Paté De Foie De Sanglier / Pâté de sanglier : Recette de Pâté de sanglier - Marmiton. Laissez reposer encore 2 jours avant de servir. Variante: Si vous préférez vous pouvez aussi mettre le mélange viande et ingrédients, dans des bocaux et cuire et stériliser (prévoyez 3h à 100°), vous pourrez ainsi déguster cette terrine tout au long de la prochaine saison de chasse.
Etape: 1 Faire une marinade cuite corsée. Couper la viande et le lard en morceaux de taille à passer dans le hachoir. Faire mariner deux jours la viande et le lard au frais. Etape: 2 Hacher la viande avec la grosse grille, sauf quelques morceaux que l'on coupe au couteau en languettes pour faire plus joli. Hacher le foie et le lard très fin et les écraser au pilon. Terrine de sanglier - Recette - Difficulté : facile. Etape: 3 Mélanger et travailler le tout en mouillant un peu avec la marinade filtrée, parce que ça va se dessécher à la cuisson, en ajoutant le poivre vert écrasé, les oeœufs entiers battus et la mie de pain trempée dans le lait et essorée, pour raffermir. Etape: 4 Goûter pour ajuster le sel et les épices, plus un verre d'armagnac ou de rhum si l'on veut. Etape: 5 Foncer la terrine avec la crépine ou les bardes de lard, remplir en tassant bien, replier la crépine ou couvrir d'une barde, et sceller la terrine avec de la colle de farine (facultatif). Etape: 6 Mettre à four thermostat 6 (180°C) au bain-marie dans la lèchefrites pendant 2 heures 1/2 à 3 heures selon la taille de la terrine, en remettant de l'eau dans la lèchefrites lorsque nécessaire.
CMELINAND parle de la fraise extensible ZAK alésage 20 (vendue neuve) évoquée plus haut dans ce fil dont le but est de référencer de l'outillage alésage 20 encore disponible à la vente. bonjour à tous j'ai justement une question sur la fraise extensible zak en alesage de 20. Comment alors bloquer la fraise? Serait-il possible d'utiliser pour cela un manchon d'adaptation 20 sur 30? Il me semble que ça question est: puis-je me servir d'un manchon d'adaptation 20 sur 30 en guise de bagues de remplissage. C'est en tout cas mon interprétation de sa formulation... Pièces détachées pour toupie Kity 429 et Scheppach Molda 2.0 (1). Peux-être pourra-t-il préciser? Amicalement, Damien. Re: Outillage de toupie pour arbre de 20 Strib Ven 8 Juin 2012 - 13:31 Oups, Au temps pour moi Damien a raison, j'ai du lire en travers ou mélanger les posts... Désolé, en effet, trouver des bagues d'origine alésage 20 ça peut être du sport Essaie du côté de chez BSB (Bois Service Baujeaulais) à nantes, ils ont racheté tout le stock des anciennes kity, ils en ont encore peut être Je dois avoir un vieux catalogue il me semble A+ Re: Outillage de toupie pour arbre de 20 damien58 Ven 9 Aoû 2013 - 12:56 Bonjour à tous, Un petit up sur ce fil pour ajouter une référence de porte-outil en alésage 20 donné par Jean-Paul dans un autre fil: ici Amitiés, Damien.
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Il faut regarder régulièrement, il y a parfois de bonnes affaires! Je continuerai à regarder s'il me reste d'autres plans pour l'outillage. Amicalement, Damien. Dernière édition par damien58 le Ven 9 Aoû 2013 - 18:45, édité 3 fois Re: Outillage de toupie pour arbre de 20 diomedea Lun 6 Fév 2012 - 11:51 Bonjour Damien, Intéressant ton post! En effet, à mon sens il est imprudent de mettre des outils de Ø 30 sur une toupie avec un arbre de Ø 20 (Même remarque de 50 vers 30! ). Outil pour toupie kit deco. Les fabricant fixent les limites de leurs machines avec non seulement le diamètre de l'arbre, mais aussi avec la taille du puits et du carter de protection. Passer à un alésage supérieur via des douilles de réductions, c'est également pouvoir équiper sa toupie avec des outils bien trop gros pour elle! Donc prudence! Cdlt JP Re: Outillage de toupie pour arbre de 20 damien58 Lun 6 Fév 2012 - 13:22 Bonjour Jean-Paul, Je partage ton avis sur l'arbre de 20, c'est pourquoi j'ai cherché et acheté de l'outillage adapté à ma K5.