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Par 9 juillet 2016 0 4 K Cuisine Tunisienne Ingrédients 1 kg de mulets 50g de beurre 500g de pommes de terre 1dl d'huile 100g de persil 100g d'oignon 1 citron Sel et poivre Préparation Choisir des mulets de petite taille, les écailler, les ébarber avec une paire de ciseaux, les vider par le ventre, les laver avec soin, les éponger, les entailler sur chaque flan, les assaisonner de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur et les réserver. Peler les pommes de terre, les couper en tranches épaisses ou en gros quartiers et les frotter également de sel et de poivre. La Tunisienne| Mes recettes traditionnelles et authentiques. Si elles sont minuscules, les laisser entières après les avoir pelées. Hacher finement le persil et l'oignon Chauffer le four à température élevée. Beurrer un plateau allant au feu et le tapisser de persil et d'oignons hachés. Aligner les poissons côte à côte, tête-bêche, placer les morceaux de pomme de terre tout autour, les arroser d'huile, verser un verre d'eau avec le jus d'un citron au fond du plateau. Placer ensuite le récipient au four pendant 4 à 5 minutes, diminuer la chaleur (en position 5 si le four est muni d'un thermostat) et poursuivre la cuisson pendant une vingtaine de minutes en arrosant les poissons à plusieurs reprises avec du jus pris au fond du plateau.
Ce poisson peut également être cuit à la poêle ou dans un court-bouillon. Comment bien choisir le mulet? Le mulet est un poisson vendu entier et qui peut ensuite se manger frais (ou être conservé en le congelant). Comme pour beaucoup de poissons, sa fraicheur peut s'apprécier visuellement: il présentera des écailles encore humides et brillantes; sa chair est encore ferme; ses yeux sont rouges et bombés. Il peut être vendu entier ou découpé par le poissonnier (en filet avec ou sans sa peau). Les variétés du mulet Le mulet est une famille de poissons qui regroupe près de 60 espèces. Quelques particularités morphologiques les différencient: une taille pouvant aller jusqu'à 70cm, la présence de taches dorées sur certaines écailles, etc). Son lieu géographique distingue encore ces espèces et conditionne alors le nom de ce poisson. Mulet au four a la tunisienne la. Ainsi, il sera appelé « mulet » dans les eaux du Nord, tandis qu'on le désignera par « muge » dans les eaux du Sud. Comment cuisiner le mulet? Le mulet est un poisson qui se cuisine et s'associe avec différents plats.
Presser les bouts pour le jus et l'ajouter. Recettes de poissons tunisiens. D'habitude je mets aussi un citron confit au sel (je n'en avais plus) Déposer les filets dans le plat, d'abord un côté, puis les garnir, de sel, de poivre, du même mélange oignon/citron/tomate, y ajouter du persil (morceaux de tiges), du thym, du fenouil en poudre, du mélange d'épices tunisiennes (sorte de curry de là-bas); finir en couvrant le tout avec l'autre filet du même poisson. Saler le dessus des poissons ainsi refermés et verser un filet d'huile d'olive sur l'ensemble. Ajouter une pichenette de vin blanc sur l'ensemble (pas obligé) Refermer la cocotte et cuire pendant 30 mn Servir éventuellement avec un riz ou des épinards vapeur Maxi haut et bas pendant 20 mn puis mini haut et bas pendant 10mn (si ce sont des gros poissons, ajouter 5 mn) Repos 5 mn et servir Mots-clés: mulet, muge, poisson, épices tunisiennes, citron, plat léger CARDAMOME Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER OMNICUISEUR
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Ses filets se poêlent ou se cuisent à la vapeur. On peut encore le préparer en papillote. Vous souhaitez déguster votre mulet comme à Bayonne? Mariez-le avec des lardons, des champignons de Paris, du vin blanc sec et quelques grains de raisin. Une délicieuse recette Terre-Mer. En Tunisie, il entrera dans la composition de tajines ou de couscous, le poisson remplaçant alors la viande. Les filets de mulet peuvent enfin se préparer crus, en carpaccio ou en tartare. Mulet: Bouri du vieux port - Cuisine Marocaine. Au Japon, ils sont utilisés pour réaliser des sushis. Dans tous les cas, pour se régaler en toute sérénité, il est conseillé de cuire le poisson à cœur pendant 1 minute à 60 °C ou le congeler à -18 °C pendant 7 jours pour une consommation crue ou peu cuite.
Disposer ensuite tous les ingrédients dans un grand plat. Mélanger toutes les épices, l'ail et l'harissa avec un grand verre d'eau jusqu'à obtenir un liquide homogène. Mulet au four a la tunisienne dans. Répartir ce mélange sur tout le plat, en ce concentrant sur le poisson. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive. Mettre au four, à feu doux, pendant 45min au minimum, vérifier que les pommes de terres soient bien cuites pour être sur de la cuisson. Avant de sortir du four, rajouter quelques crevettes pendant à peu près 10 min. Bon appétit Sarra Essais Découvrez également d'autres recettes de cuisine tunisienne
C'est pourquoi il vaut mieux acheter du mulet pêché en pleine mer et non en rivière ou étang, sinon, votre poisson pourra avoir une légère odeur de vase à l'instar des carpes, tanches et autres poissons ayant pour lieu d'évolution les fonds aquatiques. Dans tous les cas, attendez-vous à trouver des entrailles sombres voire noires lorsque vous le viderez. Même si le poissonnier vide le poisson, l'intérieur du ventre reste tapissé d' une pellicule noire qu'il faut absolument retirer. Sous cette pellicule: la chair est rose. Pour retirer la pellicule, c'est très simple: prenez un petit couteau à lame lisse et grattez légèrement cette pellicule sombre. Ne vous attendez pas à ce que la pellicule se détache et vienne toute seule, ce n'est pas l'idée car vous risquez d'abimer l'intérieur de votre mulet. Mulet au four a la tunisienne et. Il faut juste gratouiller un peu toutes les parties sombres et vous verrez, elles partiront par petits morceaux facilement. Cela vous prendra quand même 10 bonnes minutes. Voilà, vous savez tout ou presque sur le mulet, il ne vous reste plus qu'à le cuisiner!
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Dexter - Saison 7 HD 720p MULTI Année de sortie: (2006) Réalisateur: James Manos Jr Acteurs: Michael C. Dexter - Saison 7. Hall, Jennifer Carpenter, David Zayas Nationalité: Américaine Genre: Drame, Thriller Format: 52 minutes Statut: Production achevée Spectateurs: 4, 4 Brillant expert scientifique du service médico-légal de la police de Miami, Dexter Morgan est spécialisé dans l'analyse de prélèvements sanguins. Mais voilà, Dexter cache un terrible secret: il est également tueur en série. Un serial killer pas comme les autres, avec sa propre vision de la justice. Aide Pour télécharger le contenu vous devez installer un logiciel de "Torrents": Utorrent Cliquer ensuite sur « Telecharger le Torrent » ci-contre et le téléchargement débutera!
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A l'occasion de la sortie prochaine, le 18 septembre prochain, de la saison 7 de Dexter en DVD / Blu-Ray nous vous proposons de découvrir un extrait inédit des bonus « Behind 701 » le making of de l'épisode 1. Debra vient tout juste de surprendre Dexter en train d'accomplir son petit rituel meurtrier sur Travis Marshall, "l'Ange de l'Apocalypse". La jeune lieutenant de police ne peut s'empêcher de s'interroger sur l'acte auquel elle vient d'assister, mais décide tout de même d'aider l'expert scientifique à couvrir son crime. Leurs relations vont alors prendre une tournure des plus étranges, Debra étant complètement chamboulée par ce qu'elle a entrevu de son frère. BLU-RAY 49, 99 € 12 épisodes de 52 min. Torrent Dexter - Saison 7 HD 720p MULTI - Oxtorrent. 6 Blu-Ray BONUS • De nombreuses scènes coupées inédites • Dissection d'une scène: le puissant stylo • Dans la peau de Ray Speltzer • Tour de table des scénaristes • Scènes commentées par Jennifer Carpenter DVD 39, 99 € 4 DVD Thomas Rédacteur en chef et chroniqueur anti-protocolaire. Enfant des années 80's / 90's biberonné à la Pop Culture.
0 J'aime J'adore Solidaire Waouh 17 lectures 0 réaction Sur Panodyssey, tu peux lire 10 publications par mois sans être connecté. Profite encore de 9 articles à découvrir ce mois-ci. Pour ne pas être limité, connecte-toi ou créé un compte en cliquant ci-dessous, c'est gratuit! Se connecter Titre d'origine: Dexter Créateur / Showrunner: Scott Buck Année: 2012 Pays: États-Unis Casting: Michael C. Hall, Jennifer Carpenter, David Zayas, Ray Stevenson, Yvonne Strahovski, Lauren Vélez, Desmond Harrington, C. S. Lee Résumé: Debra vient tout juste de surprendre Dexter en train d'accomplir son petit rituel meurtrier sur Travis Marshall, « l'Ange de l'Apocalypse ». Dexter saison 7 dvdrip dvd. La jeune lieutenant de police ne peut s'empêcher de s'interroger sur l'acte auquel elle vient d'assister, mais décide tout de même d'aider l'expert scientifique à couvrir son crime. Leurs relations vont alors prendre une tournure des plus étranges, Debra étant complètement chamboulée par ce qu'elle a entrevu de son frère. Pendant ce temps, la brigade criminelle de Miami s'intéresse de très près à un club de striptease dirigé par de dangereux mafieux ukrainiens dont Isaak Shirko, tueur froid et implacable venu de Kiev pour faire à tout prix la lumière sur la subite disparition d'un des siens, victime du bras vengeur de Dexter.