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Couper le chou-fleur en fleurettes. Laver et faire blanchir dans une eau frémissante pendant 8 minutes environ. Égoutter. 2. Disposer les fleurettes sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Enfourner pendant 15 minutes à 210°, jusqu'à ce que les bords des fleurettes commencent à dorer. 3. Préparer la sauce: faire chauffer une sauteuse huilée. Faire revenir l'oignon finement émincé et l'ail haché ou entier (je laisse la gousse entière pour pouvoir l'ôter facilement par la suite) pendant 5 minutes. 4. Ajouter le gingembre et prolonger la cuisson 3 minutes. L'oignon doit être bien tendre et presque doré. 5. Ajouter les épices (curry, curcuma et garam masala) et le cumin. Mélanger 30 secondes. 6. Insérer le concentré de tomate, le lait de coco et le yaourt (ou l'eau), saler et poivrer. Mélanger quelques minutes le temps d'épaissir un peu la sauce. 7. Verser les fleurettes de chou-fleur et les pois chiches dans la sauce. Recette de Velouté de chou fleur à l'indienne. Mélanger. Saupoudrer de persil frais, de graines au choix (ici graines de courge) et servir bien chaud avec du riz basmati ou des naans.
4. Ajoutez les choux-fleurs, et remuez vivement afin que les fleurs se colorent sur toutes les cotes. Ajoutez sel et cumin, puis remuez. 5. Versez quelques centilitres d'eau (le tiers d'un verre a moutarde suffit) et fermez immédiatement le couvercle, le plus hermétiquement possible. 6. Faites avec un sauteuse tefal Carrefour: mettez le couvercle, mettez la poignée en position fermée, et posez par dessus le pilon renverse! Chauffez a feu vif pendant trente seconde pour générer de la vapeur, puis faites cuire 8 min a feux très doux. Chou-fleur à l’indienne - Mon Quotidien Autrement. 7. Au dernier moment, découvrez et chauffez a feu vif en remuant pour éliminer tout ce qui reste d'humidité. Apres 30 secondes de ce traitement, c'est prêt! Astuces Pour cette recette de Chou fleur braisé à l'indienne, vous pouvez compter 10 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
Enfin je n'ajoute pas les quantités d'épices car tout dépend de vos goûts. Ajoutez en suffisamment car c'est ce qui va donner du goût et goûter bien votre plat au fur et à mesure pour le dosage. Recette chou-fleur a l'indienne: Facile et rapide. *Les clou de girofle étant désagréables en bouche, réalisez un petit balottin avec, dans une gaze ou petite étamine pour ne pas les retrouver à la dégsutation. Infos nutritionnelles Chou-fleur tikka massala facile Quantité par portion (1 personne) Calories 446 Lipides 243% des apports journaliers* Lipides 27g 42% glucides 34g 11% Protéines 13g 26% * Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories. ▶️Rejoins moi par ici @mes_recettes_healthy pour suivre toute l'actualité du blog et plus encore.
Recettes Recette au chou fleur Recettes au curry Chou-fleur à l'indienne Ingrédients 4 1 beau chou-fleur 1 cuillère à soupe d' huile d'olive 2 échalotes 1 gousse d' ail 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café de curry indien de Mille et Une Epices 1 cuillère à café de curcuma ½ cuillères à café de pulpe de gingembre 250 g de sauce tomate 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de coriandre hachée Sel poivre Coût estimé: 5. 38 € (1. 34€/part) Préparation Laver le chou-fleur et séparer les bouquets en très petites fleurettes. Faire chauffer l'huile dans un wok, ajouter l'ail et les échalotes hachés et faire revenir pendant 1 minutes environ. Ajouter les bouquets de chou-fleur et les faire revenir pendant 5 minutes en remuant. Incorporer le curry, le curcuma, la sauce tomate, la sauce soja et 20 cl d'eau. Choux fleur recette indienne sishya. Porter à ébullition puis faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Saler et poivrer. Retirer du feu. Verser le yaourt dans un bol et ajouter la farine, bien mélanger et ajouter à la préparation précédente.
Enfourner environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit légèrement rôti et tendre. Garnir de quelques tiges de coriandre et servir.
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