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2 recettes 0 Dés de porc à la moutarde 4. 5 / 5 ( 110 avis) Escalopes de porc automnales 5 / 5 ( 1 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Ingrédients (6 personnes) Préparation 1 Faire macérer quelques heures à l'avance les escalopes dans 6 cuill. à S d'huile d'olive avec du sel, du poivre et 1 cuillérée de persil haché; les retourner 2 ou 3 fois. 2 Le moment venu, verser l'huile de macération dans une poêle et faire cuire et dorer les escalopes. Escalope de porc à la moutarde tarde en cocotte. Les tenir au chaud dans un plat. 3 Mettre dans la poêle 2 Cuill. à S de moutarde blonde, 1 cuill. de persil haché, un peu de sel et de poivre et racler le fond de cuisson avec 3 ou 4 cuillérées de lait ou de bouillon. 4 Verser aussitôt sur les escalopes et servir. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de veau Abledinde Recettes à base de moutarde Recettes d'escalope à la moutarde Vidéo suggérée
Escalopes de dinde (ou de porc si l'on préfère) à la sauce dijonnaise. Doux et piquant à la fois. Ingrédients 2 escalopes (environs 200 gr chacune). 1 oignon. 25 cl de crème fraîche liquide. 1 CS de moutarde. Beurre. Sel et poivre. Préparation Assaisonner et faire revenir les escalopes dans du beurre. Emincer l'oignon et l'ajouter dans la poêle. Lorsque l'oignon est translucide, ajoutez la crème et la moutarde, laisser réduire un peu. Rectifier l'assaisonnement au besoin et servir chaud avec des frites par exemple. Escalope de porc à la moutarde. Notes Selon le gout, choisir de moutarde forte ou à l'ancienne et rectifier la quantité. L'oignon est facultatif, la sauce sera plus douce.