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Peler en fines tranches dans le sens de la longueur et utiliser à la place des nouilles traditionnelles dans les préparations de pâtes. Tranché mince, il peut être mis en couches dans des lasagnes ou de la ratatouille ou utilisé cru dans le carpaccio. Couper en rondelles ou en lances et faire sauter, rôtir, cuire à la vapeur, cuire au four, faire frire ou griller. Couper en deux et farcir de féculents, de viandes ou de fromages. La courge cuite peut être cuite ou réduite en purée dans des soupes. Sa saveur se marie bien avec les tomates, le maïs, les haricots à décortiquer, l'ail, l'oignon, les herbes fraîches, les aubergines, les préparations aux œufs, la volaille rôtie, les noix grillées et le fromage comme la chèvre, le parmesan et la ricotta. Conserver emballé dans du plastique et réfrigérer dans les cinq à sept jours. Courgette jaune à col crookneck de. Informations ethniques / culturelles La courge Crookneck jaune est une variété de courge d'été qui a longtemps été une culture de base dans les Amériques. Crooknecks sont enregistrés comme cultivés par la tribu Arikara près de la tête de la rivière Missouri en 1818 et par la famille Cooper de Camden New Jersey au début des années 1800.
Retourner la courge et griller le côté coupé, en tournant à nouveau à mi-chemin pour faire les marques de gril. Retirer du gril une fois ramolli et brun moyen. Pointe La peau du col roulé jaune peut être bosselée ou lisse, selon la variété. Utilisez le col roulé jaune dans les deux à trois jours, comme recommandé par l'extension de l'Université de l'Illinois.
Courant mai, planter les jeunes plants en pleine terre. Arrosez abondamment avec une pomme d'arrosoir fine. Important: La courgette est sensible à la pourriture de la graine lors de la germination. C'est pourquoi il est important d'effectuer un semis à chaud et de maintenir le terreau humide mais sans excès, ceci afin d'éviter le pourrissement de la graine. Courgettes - Jaune à Col Crookneck - Association Kokopelli | Variété de courge, Fruit jaune, Plante potagère. La température de germination idéale des cucurbitacées est de 20°-22°C. Dans ces conditions, les semences germeront dans les 5 à 8 jours, évitant ainsi le pourrissement.