Parure Bollywood Pas Cher
Icone flèche 50min Facile Budget moyen P Par Paul T Une recette d'hiver... Ingrédients 4 personnes 1 filet de sanglier 4 oignons 2 barde de lard gra Eau tiède 4 gousses d'ail 1 trait de vin rouge 1 pincée de thym 4 grains de poivre noir 2 feuilles de laurier ½ baie de genièvre Préparation Préparation: 20min Cuisson: 30min 1 Dans une cocotte en fonte, faites dorer le filet mignon de sanglier avec un filet d'huile d'olive. 2 Émincez et faites blondir les oignons. Jetez les gousses d'ail, le laurier, les grains de poivre, la 1/2 baie de genièvre, le thym et les bardes de lard. 3 Déglacer au vin rouge et remettez le feu très doux en ajoutant 3/4 cuillères d'eau tiède. 4 Faites cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et non rosée. 5 Découvrez et faites réduire. Servez chaud! Commentaires Idées de recettes Recettes de sanglier Recettes pour cuisiner le filet mignon de sanglier Recettes de sanglier sans marinade Recettes de filet mignon de sanglier au four Recettes sans marinade Recettes à base de lard
filet mignon de sanglier ou porc. 1 filet de 500gr, 2 échalotes, 100gr de lardons, 20cl (environ) de vin blanc, 20cl de crème, un peu de beurre + huile, sel, poivre, moutarde. 2 heures avant la cuison baigeonner le filet de moutarde, laisser reposer puis colorer la viande à feu doux avec un mélange beurre / huile, en viron 5mn de chaque coté, saler / poivrer. une fois le filet coloré le retirer de la cocotte, réserver, dans le jus de cuisson faire revenir l'échalote émincée et les lardons, déglacer au vin blanc, incorporer la crème, puis remettre le filet, laisser mijoter 20mn environ à couvert la viande cuite la couper en médaillons, ajouter, selon les goûts de la moutarde dans la sauce, remettre les médaillons dans la cocotte; réchauffer avant de servir.
pour les amateurs de sauces épicées..... un beau filet mignon de sanglier en attente au congélateur offert par tonton chasseur. Comment cuisiner ce filet mignon? marinade, pas marinade, j'hésite. On est samedi, donc j'aimerai bien manger le lendemain en famille. J'opte donc pour juste une nuit de marinade, enfin, un verre de vin blanc. Préparation: 10 mn + 10 mn pour la sauce avec la cuisson environ. Marinade: 12 heures Cuisson: 40 mn Ingrédients: * 1 filet mignon de sanglier (le mien était pour 6 personnes) * une dizaine de lardons * 3 c à s de moutarde * 1/2 brique de 20 cl de crème * 20 g de beurre * sel et poivre * 1 oignon * 2 gousses d'ail * herbes aromatiques (pour moi, thym, laurier, origan, romarin) * 1 verre de vin blanc sec * 1 c à s d'huile d'olive Mettre le filet mignon de sanglier dans un plat avec les herbes aromatiques, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le vin blanc. Laisser une nuit au frais recouvert d'un film plastique. Egoutter le filet, le piquer avec les lardons.
Commentaires Idées de recettes Recettes de gibier Recettes de sanglier Recettes à base de moutarde Recettes de sanglier en sauce Recettes de sanglier à la moutarde Recettes de filet mignon de sanglier au four Quel vin Recettes de gibier au vin blanc
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon de porc à la moutarde Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 25 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche 500 g de champignon en boîte 1 filet mignon de porc de 600 à 700 g environ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 5 min Préparation: 18 min Repos: - Cuisson: 47 min 1 1 Couper la viande en morceaux et mettre le mélange huile + beurre à chauffer. Couper la viande en morceaux et mettre le mélange huile + beurre à chauffer. Étape 2 La faire dorer dans un mélange huile + beurre dans une cocotte. Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras. Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème (2/3 du pot).
Découpez le rôti, nappez de sauce et servez avec des pommes de terre ou des croquettes rondes. Un délice, bon appétit. Une portion (env. 320 g): Calories 291 kcal Protéines 3, 2 g Glucides 9, 5 g Lipides 15, 8 g Publié par Merci! Ils ont envie d'essayer 119 Invité, Invité et 117 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Voici une autre façon de manger du sanglier. Excellent! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 2 h 2 h 20 mn 1 Couper le sanglier en morceaux. Les faire revenir dans un peu d'huile. Verser la farine en pluie. Remuer. Ajouter le vin blanc. Laisser cuire 5 mn environ. 2 Trier les oignons et l'ail. Les faire roussir. Rajouter à la viande. Rajouter la moutarde, le bouillon cube, la crème, les champignons, le sel, le poivre et le piment. Pour finir Laisser mijoter 2h30 environ.